Водный пирог
| Водный пирог | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
Water pie |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
вода, сахар, мука, сливочное масло, ванильный экстракт |
Водный пирог, или пирог Депрессии (в честь Великой депрессии), — это вид пирога, основным ингредиентом которого является вода. К ней добавляются сахар, мука, сливочное масло и иногда ванильный экстракт[1]. Рецепт был создан во время Великой депрессии в США. Он вновь обрёл популярность в начале 2020-х годов во время пандемии COVID-19 и последовавшего за ней экономического кризиса[2][3].
История[править]
Упрощённые рецепты с заменяющими ингредиентами, включая десерты, стали популярными с конца 1920-х до 1930-х годов. В это время продукты стали дефицитными или слишком дорогими[4]. Рецепт водного пирога появился в кулинарных книгах во время Великой депрессии 1929 года в США. В 2020-х годах, во время пандемии COVID-19, пользователи TikTok и кулинарных блогов возродили это блюдо благодаря его низкой стоимости и простоте[2][5]. Возможно, популярность также связана с парадоксальным характером рецепта[6].
Ингредиенты[править]
Пирог готовится путём смешивания воды с сахаром, мукой и сливочным маслом. При желании добавляются специи, такие как ваниль или корица. Содержащийся в муке крахмал загущает смесь, придавая ей консистенцию заварного крема[1]. Вместо воды могут использоваться газированные напитки, например Sprite[7].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Hubbell, Diana This Depression-Era Science Trick Transforms Water Into Pieангл.. Atlas Obscura (2022-04-08). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ 2,0 2,1 Farris, Valerio Water Pie Was a Depression-Era Treat—Why Are People Into It Now?en-us. Food52 (2021-08-20). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Peach, Katherine Depression-Era Foods That Are Weirdly Making A Comebacken-US. mashed.com (2020-09-29). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Chifalu, Nikki Overfelt The Intriguing History Of Water Pieen-US. Tasting Table (2022-04-28). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Thompson, Dillon TikTokers are resurfacing a Great Depression-era recipe for 'water pie'en-US. Yahoo! News. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Lorraine Redaud Les pires recettes d’Internet // Charlie Hebdo. — 2022.
- ↑ van Niekerk, Sacha WATCH: People are amazed and confused by TikTok’s Sprite pieангл.. IOL (2020-12-09). Проверено 20 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Водный пирог», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|