Корейское мороженое
| Корейское мороженое | |
|---|---|
| Файл:Корейское мороженое.webp | |
| Входит в национальные кухни | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
한국 아이스크림 |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
Молоко, сахар, различные вкусовые добавки |
| Возможные |
Фрукты, красные бобы, сгущённое молоко, сиропы |
| аналоги | |
|
Японское мороженое, китайское мороженое | |
Коре́йское моро́женое — популярный десерт в Южной Корее и КНДР, отличающийся разнообразием вкусов и текстур. Сочетает в себе традиционные азиатские ингредиенты и современные кулинарные тенденции[1]. В июне 2024 года Россия стала одним из крупнейших импортёров корейского мороженого, закупив 260,4 тонны этого продукта на сумму 838 тыс. долларов[2].
История[править]
Корейское мороженое возникло на основе десерта патбингсу (팥빙수). Это холодное лакомство из измельчённого льда и сладкой пасты из красных бобов[3] было популярно ещё в период династии Чосон (1392—1897). Со временем в рецепт добавились фрукты и сироп[4].
С середины ХХ века, в период экономического роста, в Южной Корее появилось множество новых видов мороженого, которое начали продавать как на внутреннем, так и на международном рынках[5].
Основные виды[править]
Melona[править]
Melona — один из самых известных брендов корейского мороженого, выпускается с 1992 года компанией Binggrae Co. Ltd[6]. Изначально десерт имел дынный вкус, позже в линейке появились банан, клубника, манго, кокос и фиолетовый ямс. В 2007 году Melona заняла восьмое место по популярности в сети магазинов Family Mart в Южной Корее[7].
Другие виды мороженого[править]
- Патбингсу: традиционное корейское мороженое с красными бобами и сладкими топпингами[8].
- Нокча-бингсу: изготавливается с добавлением зелёного чая, является одним из популярных вкусов[9].
Экспорт[править]
Корейское мороженое экспортируется в разные страны мира. В июне 2024 года основными потребителями стали[10]:
- США: 712,9 тонны на 2,4 млн долларов
- Вьетнам: 333,5 тонны на 852 тыс. долларов
- Россия: 260,4 тонны на 838 тыс. долларов[11]
- Филиппины: 246,7 тонны на 900 тыс. долларов
- Китай: 167,9 тонны на 651 тыс. долларов
Всего в июне 2024 года экспорт составил 2,6 тыс. тонн, что принесло 9 млн долларов[10].
Примечания[править]
- ↑ A Guide To The Yummiest Korean Ice Cream To Keep You Cool In 2023 - Korea Truly (11 апреля 2024 года). Проверено 12 августа 2024.
- ↑ Вести В июне Россия закупила у Южной Кореи 260,4 тонны мороженого на $838 тысяч. Проверено 12 августа 2024.
- ↑ Patbingsu | Traditional Frozen Dessert From South Korea. www.tasteatlas.com. Проверено 12 августа 2024.
- ↑ 10 Most Loved Korean Ice Cream You Must Try. Проверено 12 августа 2024.
- ↑ 10 Best Korean Ice Cream (16 апреля 2024 года). Проверено 12 августа 2024.
- ↑ The history behind everyone's Favorite K-Ice Cream: Melona. Проверено 12 августа 2024.
- ↑ '바나나우유', 훼미리마트 판매 1위 재탈환 кор., 아시아경제. Проверено 23 ноября 2014.
- ↑ Patbingsu (Shaved ice with sweet red beans and fruit) (1 июня 2011 года). Проверено 12 августа 2024.
- ↑ The various types of bingsu in Korea (10 августа 2022 года). Проверено 12 августа 2024.
- ↑ 10,0 10,1 Южная Корея поставила в Россию рекордный объем мороженого. Проверено 12 августа 2024.
- ↑ Названы главные поставщики мороженого в Россию. Проверено 12 августа 2024.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Корейское мороженое», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|