Масляная кислота
Масляная кислота | |
Общие | |
---|---|
Традиционные названия | масляная кислота |
Химическая формула | C3H7COOH |
Физические свойства | |
Состояние | прозрачная жидкость |
Молярная масса | 88,1051 г/моль |
Плотность | 0,9563 г/см³ |
Термические свойства | |
Т. плав. | −5 °C |
Т. кип. | 163 °C |
Давление пара | 0,9 hPa |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 107-92-6 |
SMILES | CCCC(=O)O |
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. |
Масляная кислота (Бутановая кислота, Этилуксусная кислота) — одноосновная насыщенная карбоновая кислота алифатического ряда, бесцветная жидкость с запахом прогорклого масла, имеющая формулу CH3CH2CH2COOH.
Физические свойства[править]
Масляная кислота имеет молярную массу = 88,1051 г/моль, плотность = 0,96 г/см³, температуру плавления = −5 °C, температуру кипения = 163 °C.
Химические свойства[править]
Масляная кислота растворима в воде, смешивается с органическими растворителями. Образует азеотропную смесь с водой (температура кипения = 99,4 °С, 18,4% по массе масляной кислоты).
Соли и эфиры масляной кислоты называются бутиратами.
Например, бутират натрия получают по формуле:
CH3CH2CH2COOH + NaOH → CH3CH2CH2COONa + H2O
Химические свойства масляной кислоты типичные для карбоновых кислот, например при взаимодействии со спиртами происходит реакция этерификации (реакция проводится в присутствии катализатора, обычно в качестве катализатора для этой реакции используется серная кислота H2SO4), например реакция с метанолом СН3ОН даёт метиловый эфир масляной кислоты и воду:
CH3CH2CH2COOH + СН3ОН → CH3CH2CH2COOСН3 + H2O
Практическое применение[править]
Данная кислота содержится в небольших количествах в коровьем масле (3-4%) и нефти. В промышленности получают каталитическим окислением масляного альдегида или бутанола (окислением изомасляного альдегида или изобутилового спирта), а также сбраживанием сельскохозяйственных отходов, содержащих крахмал.
Масляную кислоту и изомасляную кислоту применяют в качестве экстрагента щелочноземельных металлов (Са, Sr, Mg, Ba) при очистке от них редкоземельных элементов, для обеззоливания (удаление солей Са), например при декальцинировании кож; в синтезе душистых веществ для парфюмерии, ароматизирующих веществ в пищевой промышленности (метилбутират имеет запах яблока, изоамилбутират — запах груши), пластификаторов для лаков на основе эфиров целлюлозы, эмульгаторов, ацетобутирата целлюлозы, служащего основой для атмосфероустойчивых покрытий, бутирилхолингалогенидов (субстраты для выявления холинэстеразы).
Для масляной кислоты ПДК = 10 мг/м³. Необходимо не допускать попадания масляной кислоты на кожу и глаза. Данная кислота при попадании в водоёмы токсична для водных организмов.
См. также[править]
Ссылки[править]
- Масляная кислота на xumuk.ru