Ми Бангладеш
| Ми Бангладеш | |
|---|---|
| Авторство | |
| Оригинальное название |
mie goreng banglades, mie goreng bangladesh, mie nyemek |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
Жареная лапша, яйцо всмятку, курица, жареный лук |
Ми Бангладеш (в переводе — «бангладешская лапша»; также известно как индон. mie nyemek)[1] — блюдо индонезийской кухни. Это вариация ми горенг. Блюдо появилось в ачехском городе Лхоксёмаве.
Ингредиенты, приготовление и подача[править]
Блюдо обычно готовят из лапши быстрого приготовления (например, Indomie). Лапшу обжаривают в соусе из трав и специй[2]. При этом используется смесь специй бумбу (например, медок), а также стандартный пакетик приправ из упаковки с лапшей[3][4][5][6]. Дополнительные специи загущают соус. Они придают блюду более насыщенный цвет и вкус по сравнению с обычной порцией лапши быстрого приготовления или рамэна[7].
Блюдо подаётся в стиле nyemek (с небольшим количеством бульона). Иногда добавляются другие ингредиенты, например, яйцо всмятку, жареный лук или листовая горчица. Яйцо придаёт блюду кремовую текстуру и вкус[2][1][7][5].
Ми Бангладеш часто подают в варкопах (warkop — слово-бумажник от варунг копи, что означает «кофейный киоск»). Это придорожные киоски с едой.
Происхождение и популярность[править]
Название иногда воспринимается как указание на принадлежность к бангладешской кухне или вдохновение ею. Однако блюдо появилось в Медане (Северная Суматра)[1][2][8]. Существуют анекдотические объяснения этимологии названия[2].
Блюдо стало известным в 2020-х годах после публикаций индонезийских кулинарных критиков в Instagram и TikTok[8][4][7].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Masrudi, Dwi Nikmat dan Gurihnya Mie Bangladesh di Kota Madiun. Radio Republik Indonesia (2024-07-24). Проверено 27 мая 2026.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 Dikira dari Bangladesh, Mie Instan ala Bangladesh Ternyata Asli Medan. Detik.com (2023-11-15). Проверено 27 мая 2026.
- ↑ 3 Mie Bangladesh di Jakarta yang Rasanya Autentikиндон.. Kumparan. Проверено 27 мая 2026.
- ↑ 4,0 4,1 Puspita, Winda Atika Ira Viral di Media Sosial! Mie Bangladesh: Kreasi Indomie Khas Medan dengan Bumbu Medokиндон.. Radar Malioboro (2024-03-24). Проверено 27 мая 2026.
- ↑ 5,0 5,1 Review Indomie Mie Bangladesh, sekte baru cara masak dan makan Indomie: Bumbu rahasianya ini...индон.. Hops.ID (2024-02-07). Проверено 27 мая 2026.
- ↑ Munir, Miftahul Warung Aceh Bang Ari di Palmerah, Jual Mie Bangladesh Enak di Tempat Estetikиндон.. Tribun Network (2024-05-18). Проверено 27 мая 2026.
- ↑ 7,0 7,1 7,2 Habiburrohim, Muhammad Iqbal Mie Bangladesh Itu Cuma Versi Upgrade dari Mie Dokdok, Rasanya Mirip, Harganya Ikutan Miripиндон.. Terminal Mojok (2024-03-01). Проверено 27 мая 2026.
- ↑ 8,0 8,1 Noorca, Dhafintya 4 Warung Mie Bangladesh di Sidoarjo, Ada yang Buka 24 Jamиндон.. IDN Times Jatim (2024-08-25). Проверено 27 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Ми Бангладеш», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|