Новогодняя ночь (коктейль)

Новогодняя ночь

Новогодняя ночь — название нескольких различающихся коктейлей.

Рецепты

С мороженым

• ром 150 гр
• игристое вино шампанское (лучше брют) 300 мл
• мороженное 600 гр
• лёд

На дно каждого высокого бокала положить лёд, затем шарик мороженного и налить немного рома.

Сверху очень аккуратно наполнить бокал шампанским.

Подавать сразу же, пить через соломинку.

С кофе

• сливочный ликёр "Бейпиз" 20 мл.
• холодный крепкий кофе 100 мл. (заварной кофе — 4 ч.ложки)
• взбитые сливки 50 мл.
• сахар 1 ч. л.
• темный шоколад 1/2 плитки

Сварить крепкий кофе.

Половину приготовленного шоколада натереть на мелкой терке, а вторую половину поломать на квадратики и оставить на тарелке.

Тщательно взбить при помощи венчика или блендера сливки с сахаром до однородной густой массы.

В бокал или фужер налить ликёр.

Сверху, тонкой струйкой, чтобы не перемешивать слои, налить холодный кофе.

Перед подачей добавить в фужер шапку взбитых сливок и посыпать сверху тертым шоколадом.

В фужер вставить соломинку.

С чаем

• игристое вино шампанское 200 мл
• лимон 2 шт (лимонный сок)
• сахар рафинад 4 кусочка
• черный крепкий чай 50 мл

Заварить крепкий чай, процедить, остудить и поставить для охлаждения в холодильник.

Выжать из лимонов сок и растворить в нем сахар.

Смешать подготовленные ингредиенты (кроме шампанского).

Разлить по бокалам и влить шампанское.

С сиропами

• сухое игристое вино 50 мл
• сухой вермут 30 мл
• сироп концентрированного сока лимона Pinch&Drop 20 мл
• сироп Pinch&Drop «Персик» 10 мл
• сироп Pinch&Drop «Зелёная дыня» 10 мл

декор

• веточка белых цветов
• дынные цукаты

Игристое вино предварительно охладить.

Все ингредиенты налить в бокал и аккуратно перемешать.

Украсить.

Подавать с дынными цукатами.

Автор рецепта: Мелина Мирзоян.

См.также

• Новогодний

водка с сахаром, молоком и яичным желтком

• Циклопедия:Списки:Коктейли-ночи