Пробус

Про́бус (англ. Probus) — автохтонный сербский красный сорт винограда, получен от скрещивания сортов Кадарка и Каберне Совиньон.

Происхождение

Пробус назван в честь римского императора Марка Аврелия Пробуса (232—282), который снял запрет, наложенный императором Домицианом на посадку виноградных лоз в провинциях за пределами Италии. В Германии и Австрии его считают основателем виноградарства и считают одним из богов вина.

Сорт Пробус выведен в результате скрещивания сортов Каберне Совиньон и Кадарка в Институте виноградарства и энологии в Сремских Карловцах местными учёными Милисавлевичем, Лазичем и Ковачем. Официально сорт был признан в 1983 году. Изначально Пробус считали красителем, поскольку он содержит до 5725 миллиграммов красящего вещества (для сравнения в Каберне — 3038, Мерло —2060). Производство сортовых красных вин началось в конце первого десятилетия XXI века.

Распространение

Это редкий сербский сорт винограда, в мире насчитывается порядка 20-40 га, в России выращиванием занимается винодельня «Шумринка». В Сербии с этим сортом работают винодельни: Milanović, Đurđić, Deurić, Blagojević, Kepul и Burma.

Характеристика

Пробус даёт полнотелые, интенсивно окрашенные вина с богатым ароматом и вкусом.

Вино из сорта Пробус — с крепкими танинами и ягодным ароматом

Срок созревания раннесредний или средний, урожайность 80 ц/га. Цветок обоеполый, грозди мелкие, цилиндроконические, плотные. Ягоды мелкие, округлые, тёмно-синие, покрыты восковым налётом. Мякоть сочно-мясистая, кожица плотная, сок средне окрашен. Сахаристость сока ягод 15-25 %, титруемая кислотность 5-12 г/л.

Примечания

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Пробус», расположенная по адресу: — «https://ru.ruwiki.ru/wiki/Пробус» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».