Рынок специй Дубай

Достопримечательность
Рынок специй Дубай Dubai Spice Souk
Страна	ОАЭ
Местоположение	Дубай

Рынок специй Дубай (англ. Dubai Spice Souk) — рынокк в Дубае.

Является туристической достопримечательностью и одним из самых известных рынков Дубая.

Является частью Старого рынка Дейры.

История

Дейра — это старая часть города, расположенная к востоку от залива Дубай и Бар-Дубая. На узкой улице, которая соединяет дороги Банияс и Аль-Сабха, расположены десятки магазинов, где можно купить любые продукты растительного происхождения, которые используются в кулинарии.

Рынок специй появился в Дубае в начале XX века, когда местные жители и торговцы стали предлагать пряности с Востока и из других стран. Там представлены товары не только из ОАЭ, но и из Пакистана, Ирана, Индии, Непала и других стран.

Продажа и приготовление специй в Дубае являются семейным бизнесом, поэтому продавцы обычно компетентны, доброжелательны и всегда рассказывают покупателям про специи, правила их хранения, использование и происхождение.

Рынок состоит из нескольких узких переулков, на которых расположены закрытые и открытые павильоны. Их отделка и архитектура выполнены в историческом национальном стиле. Для отделки использованы натуральный камень серого или песочного цвета и тёмное состаренное дерево. Входная группа представляет собой ворота с деревянными узорами. Внутри сохранена атмосфера старины, поэтому там нет неоновой рекламы и ярких вывесок. Большинство товаров выставлено на обозрение в открытых мешках и лотках. Рынок специй — это не только полезные товары и сувениры, но и туристическая достопримечательность, где можно ощутить местный колорит и познакомиться с арабской культурой.

Чтобы избежать переполненности, была разработана эффективная система управления толпой: установлены специальные указатели и камеры видеонаблюдения, сделаны проходы, нанята охрана. Продавцы также следят за чистотой и безопасностью на рынке.

Ассортимент

В примерно 150 павильонах рынка специй продаются все виды приправ: от самых популярных до редких.

На прилавках есть гвоздика, тмин, кардамон, корица, различные перцы, шафран и другие. Там продают специи, необходимые для приготовления традиционных арабских блюд: сушёный барбарис, корни орхидей, бутоны роз и чёрные лимоны. Во многих ближневосточных кухнях используются засушенные целиком фрукты, которые также есть в ассортименте.

На рынке продают смеси специй, уникальные для данного региона, такие как заатар и бахарат. Заатар — это смесь семян кунжута, тимьяна и сумаха, придающая травянистый и пикантный вкус. Бахарат — сочетание корицы, кардамона и гвоздики.

Помимо специй и приправ на рынке есть апельсиновая и розовая вода, бобовые культуры и орехи, а также большой ассортимент чая и кофе. Кроме того есть прилавки с местными продуктами, табаком для кальяна, текстилем, коврами и сувенирами, аутентичной кухонной утварью: кофейными наборами, каменными ступками, глиняными тарелками, турками и т. п.

Стоимость товаров на рынке специй в Дубае ниже, чем в магазинах и супермаркетах. Продаются они в любых количествах. Как и на всех восточных базарах там принято торговаться — поинтересовавшись у продавца, где нужно хранить специю и когда добавлять её в блюдо, можно договориться о продаже в 2-3 раза дешевле заявленного ценника.

Расположение

Spice Souk находится в Дейре, коммерческом и культурном центре, который является одной из старейших частей Дубая. Он занимает часть Старого рынка Дейры и расположен рядом с набережной Дубай Крик и Золотым рынком на улице Банияс.

Адрес рынка: Дейра Спайс Саук D 85 — Dubai — ОАЭ. Добраться до него возможно несколькими способами:

• На метро до станции Al Ras на зелёной ветке, откуда можно дойти за 5 минут.
• На автобусе до остановки Deira Old Souq, маршруты: 27, C07, C09, C28.
• Из района Бар-Дубай на лодке до причала Deira Old Souq.
• На автомобиле по трассе Baniyas Rd/D85 с координатами GPS — 25.267668, 55.296819.
• На такси, заказав его через приложения Uber, Careem или RTA.

Время работы

С субботы по четверг 10:00—22:00; пятница с 16:00 до 22:00; без перерыва.

• общего перерыва нет, но торговцы могут уходить на обед.
• время открытия и закрытия может измениться в связи с национальными и религиозными праздниками.

Правила посещения

• Товары лучше покупать перед отъездом из страны. Тогда они сохранят максимум аромата и не испортятся. Перевозить их нужно в хорошо запечатанных пакетах, а дома просушить в картонной коробке и упаковать в герметичные ёмкости.
• Для оплаты нужно иметь наличные дирхамы, так как не в каждой лавке есть безналичный расчёт.
• Торг на рынке специй — это ритуал. Перед посещением рынка рекомендуется провести небольшое исследование, чтобы узнать стоимость специй. Иногда их можно купить по цене на 80 % ниже той, которую предлагает продавец.
• Лучше покупать большой объём специй у одного продавца. При этом следует соблюдать негласные правила торга: не давить на продавца, не отзываться плохо о товаре, хвалить за знания в специях. При сомнениях в цене товара можно посмотреть, сколько заплатит местный житель, а затем предложить эквивалентную сумму.
• Не нужно делать много фотографий и брать в кадр продавцов без их разрешения.
• Во время Рамадана не следует есть, пить и курить в общественных местах в дневное время.

Ссылки

Spice Souk: Dubai’s bargain haven Шаблон:Достопримечательности ОАЭ

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Рынок специй Дубай», расположенная по адресу: — «https://ru.ruwiki.ru/wiki/Рынок_специй_Дубай» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».