СырКультПросвет (музей)
 | |
| Местонахождение | |
|---|---|
| Адрес |
152613, Российская Федерация, Ярославская область, Угличский район, город Углич, Рыбинское шоссе, 22 В |
| Директор |
Андрей Юрьевич Никифоров |
Музе́й «Сы́рКу́льтПросве́т» в У́гличе — частный промышленный музей на территории Угличского сыродельно-молочного завода Ярославской области о развитии технологии российского и угличского сыроварения. Организован в формате познавательно-развлекательного пространства с интерактивными зонами и наблюдением за действующей линией производства сыра. Открыт в 2024 году, посещаемость более 30 тысяч человек в год. Находится в городе Угличе Угличского района, на Рыбинском шоссе, 22В[1][2][3].
История[править]
Идея открытия просветительского промышленного музея в тематике производства сыра появилась в начале 2020-х годов у руководителей холдинга «АгриВолга», функционирующего в составе группы компаний «Агранта». В число заводов холдинга «АгриВолга» входит Угличский сыродельно-молочный завод, который работает с 1935 года и выпускает отдельные виды продукции по рецептурам XIX века[4].
Сергей Викторович Бачин, председатель совета директоров ГК «Агранта», в одном из интервью впоследствии отметил[4]:
Идея создания на Угличском сыродельно-молочном заводе музея, посвящённого истории советского сыроделия, — наш вклад в сохранение традиций отечественного сыроварения. Мы с большим уважением относимся к нашей российской истории, и сыроделие, которое когда-то зародил в России и развивал Николай Верещагин, — одна из интереснейших и важных страниц в ней.
Концепцией и проектированием экспозиций в 2023 году занимался коллектив бюро дизайна «Б&К» — компании, которая на стыке оформительских и архитектурных решений работает с музейными проектами[4].
12 марта 2024 года промышленный музей «СырКультПросвет» с выставками об истории российского сыроделия был открыт. Общая площадь музейного пространства составила около 5 тысяч квадратных метров. Современные цифровые экспозиции музея органично дополнены развлекательными интерактивными зонами, кинозалом и открытой площадкой для отдыха. На территории завода функционируют сувенирная лавка и ресторан «СырБор»[2][1].
Фрагмент интервью, данного после открытия учреждения культуры Анной Хворостяновой, директором ГК «Агранта» по стратегическому развитию[2]:
При создании музея мы руководствовались принципом экосистемного стратегического подхода. Нам важно сформировать культуру потребления угличского сыра — это уникальный отечественный продукт, который производится уже 85 лет! На территории музея есть интерактивное пространство, где можно создать собственную этикетку, принять участие в интерактивных программах и мастер-классах, а также есть ресторан «СырБор», где непременным ингредиентом является угличский сыр. Мы приглашаем окунуться в мир гастрономических впечатлений и уникальной истории развития отечественного сыроварения!
Экспозиции[править]
Во входном фойе размещена условно первая экспозиция музея: устаревшее оборудование линии по производству сыров и масла, которая использовалась до переоснащения угличского завода. После открытия музея «СырКультПросвет» предметы техники прошлого века приобрели статус экспонатов. Не менее интересны мозаичные панно первого этажа, выполненные художниками-монументалистами в космической тематике во времена Советского Союза. Тема космоса выбрана не случайно: одна из 63 туб с космическим питанием, которые брал с собой в первый полёт первопроходец космоса Юрий Гагарин, была наполнена обработанным специальным образом сыром из Углича[5][6].
Основные экспозиции музея находятся на втором этаже. Оборудованы несколько секторов, в том числе с интерактивными элементами. В первом секторе посетители, нажимая на кнопки-панели с написанным на разных языках словом «сыр», узнают о нюансах сыроделия той страны, язык которой был выбран. Во втором секторе установлена большая сырная карта мира, где вместо названий городов отмечены популярные сорта сыра. В третьем секторе можно узнать о характеристиках премиальных сортов сыра, выбирая сорт посредством рычага. Также представлены секторы с макетами сыров и с рецептами приготовления сырных блюд. В главном зале музея экскурсовод рассказывает об истоках и традициях русского сыроделия, от методик периода основателя отрасли Николая Верещагина до современных технологий, используемых на Угличском сыродельно-молочном заводе[6].
На следующем этапе экскурсии музейной экспозицией и объектом внимания становится производственный процесс, который идёт в реальном времени на первом этаже. За современным оборудованием и действиями работников завода посетители наблюдают через панорамные окна, находясь на втором этаже. Экскурсовод поясняет нюансы устройства оборудования и изготовления молочной продукции: сыра, кефира, творога[6].
В дегустационном зале проводится дегустация традиционных и органических сортов сыра. В помещении, ранее выполнявшем функции пункта приёмки молока, установлено оборудование, при помощи которого можно разработать дизайн-проект авторской этикетки для упаковки сыра. Посетители, заинтересовавшиеся историей российского сыроделия, могут приобрести специализированную литературу в сувенирной лавке[6][5].
Карта территории Угличского сыродельно-молочного завода, вид сверху
Вход в музей и в ресторан, мозаичное панно второй половины XX века
Мозаичное панно в космической тематике
Старая линия в уровне первого этажа, фойе
Экскурсия об истории российского сыроделия, главный зал на втором этаже
Фрагмент производственной зоны Угличского сыродельно-молочного завода
Режим работы[править]
Музей открыт ежедневно, с 10:00 до 19:00[7].
Экскурсии для сборных групп начинаются в 10:00, 12:00, 14:00, 16:00 и 17:00. Вход в музей сборных групп по расписанию[7].
Как добраться общественным транспортом[править]
- Остановка «Сырзавод», по направлению движения к посёлку Зелёная Роща. Автобусы № 1, 2, 10[1].
Объекты социальной инфраструктуры рядом[править]
- «СырБор» — сырный ресторан на территории Угличского сыродельно-молочного завода. Работает в формате free flow, с выбором блюд на линии раздачи. В пятницу и субботу открыт с 10:00 до 22:00 (вечернее меню с 18:00), в остальные дни с 10:00 до 18:00[8].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 О промышленном музее в Угличе рус.. Музей-завод «СырКультПросвет», официальный сайт. Проверено 3 июня 2025.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 «СырКультПросвет». Новое музейное пространство. Аэроэкспресс, бортовой журнал поездов (12.03.2024). Проверено 3 июня 2025.
- ↑ «СырКультПросвет» — интерактивный музей. Сельскохозяйственные вести (22.01.2025). Проверено 3 июня 2025.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 В помещениях музея «СырКультПросвет» в Угличе организовывают внутреннее пространство (26 января 2023 года). Проверено 3 июня 2025.
- ↑ 5,0 5,1 Г. Карпова. Почему стоит посетить музей «СырКультПросвет» в Угличе (7 мая 2024 года). Проверено 3 июня 2025.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 А. Михеева. Рыжий кот приглашает. В Угличе открылся сырный музей-завод (7 мая 2024 года). Проверено 3 июня 2025.
- ↑ 7,0 7,1 Информация для посетителей музея «Сыркультпросвет» рус.. Музей-завод «СырКультПросвет», официальный сайт. Проверено 3 июня 2025.
- ↑ СырБор — сырный ресторан в Угличе. syrborest.ru. Проверено 3 июня 2025.
Шаблон:Достопримечательности Углича
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «СырКультПросвет (музей)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|