Фуди

Фуди (англ. foodie) это гурман, или человек который имеет страстный или утонченный интерес к еде и алкогольным напиткам. Для фуди поиск новых впечатлений от еды это хобби, а не просто питание вне дома в целях удобства или утоления голода. В то время как слова гурман и эпикуреец могут использоваться как синоним слову «фуди», для обозначения таких людей эти термины часто звучат слишком перегружено или несут снобистское отношение.

Деятельность

Фуди это особая группа увлеченных своим хобби людей. Типичные интересы и сферы деятельности фуди это пищевая промышленность, виноделие и дегустация вин, пивоварение и дегустация пива, наука о питании, посещение открытий ресторанов, вопросы доставки продуктов и блюд, причуды в питании, здоровье и питание, кулинарные мастер-классы, кулинарный туризм, ресторанный менеджмент и т. д. Фуди могут интересоваться и какой-то одной специфической темой, например «лучший Egg Cream» или буррито. Многие издания имеют колонку, посвященную рецептам и кулинарии, адресованные для фуди, и многие вебсайты несущие в своем названии слово англ. foodie стали популярны среди фуди. Интерес фуди в 80-е и 90-е стал основой популярности телеканала «Food Network» и других специализированных телеканалов о еде и кулинарии, популярных фильмов и телешоу, таких как «Top Chef» и «Iron Chef», возрождению поваренных книг, специализированных периодических изданий, таких как журнал «Gourmet» и «Cook’s Illustrated», росту популярности фермерских рынков. В интернете существуют такие ориентированные на любителей посещать рестораны вебсайты как Zagat.com и Yelp, фуди ведут и читают кулинарные блоги, в том числе Foodbeast.com и «The foodie world». Существуют специализированные магазины кухонной утвари, такие как «Williams-Sonoma» и «Sur La Table». Возникло такое явление, как шеф-повара-знаменитости (Подробнее: Категория:Повара). Существует также растущий рынок гастрономического туризма, среди интересных примеров можно назвать туры таких операторов как Aspiring Adventures, предлагающих попробовать 300 национальных блюд в Перу и Zest Food Tours в Новой Зеландии.

В России

В российских изданиях в настоящее время начинают появляться публикации, описывающие феномен «фуди». Так в статье сетевого издания о современном искусстве и культуре Colta.ru обозреватель Василий Корецкий так красочно определяет понятие фуди:

Кстати говоря, кто вообще такой фуди? Эпикуреец? Обжора? Гастроном? Гурман? Некоторые понимают его как собирательный синоним всех этих слов. Нет, не то! Фуди — это современный деипнософист^[en], типичный ноубрау^[en]-персонаж, феномен второй половины XX века, которая не только дала человеку право на радость и наслаждение, но и вменила их ему в обязанность (см., например, фильм «Стыд»), отвергла представления о том, что быт и телесность мешают жизни духа.

Критика

Крис Онстад (англ. Chris Onstad), автор веб-комикса Achewood и автор кулинарной книги The Achewood Cookbook, заявил о неприязни к этому термину. Онстад сказал: «Существует так много слов, которыми уже было описано понятие о людях, которые любят еду, кому нравится готовить, или нравится узнавать о кулинарии. „Фуди“: это как уменьшительно-ласкательное — вы прибавляете букву „игрек“ к концу всякого слова чтобы сделать его детским сюсюканьем. Нам этого не нужно. Это стыдно. „Я фуди“. О боже мой.»

См. также

• Хобби
• Гурман
• Энофил

Литература

• Ann Barr, Paul Levy [1] // The Official Foodie Handbook: Be Modern-Worship Food. — Ebury Press, 1984. — 144 с. — ISBN 0852233485, 9780852233481.

Ссылки

• urbandictionary: foodie
• William Safire объясняет различие между гурмэ и гурманами
• Статья «Последнее слово о фуди» (The Final Word on Foodies)
• Foodies (англ.) на сайте Internet Movie Database — сериал для интернет-телевидения «Фуди», рассказывает о жизни группы энтузиастов кулинарии в Лос-Анжелесе.