Циклопедия:Списки:Коктейли-сбитни

Коктейли-сбитни

История

Впервые сбитень упомянут в летописи восточных славян, датируемой 1128 г., а его первый рецепт относят к 16 веку. Сбитень не был «веселящим» напитком, его пили вместо чая, сбивая (соединяя) компоненты в самоваре.

Алкогольные варианты напитка появились лишь в 18 веке, но после революции 1917 г. он практически перестал употребляться.

В конце 20 века в России были попытки реанимировать производство напитка.

Общие сведения

Обязательными компонентами сбитня являются чистая вода и натуральный мед.

Травы и пряности – варьируются по вкусу.

Экспериментаторы вводят в состав фруктово-ягодные соки, в том числе и цитрусовые.

Встречаются рецепты с добавлением вина.

Основной список

• Ежевичный сбитень

клюквенный морс с водой, мёдом и сахаром, давленной ежевикой и пряностями

• Клюквенный сбитень

несколько различающихся рецептов

• Сбитень «Владимирский»

несколько различающихся рецептов

• Сбитень медовый

вода с мёдом и пряностями

• Сбитень монастырский

несколько различающихся рецептов

• Чешский сбитень

вода с травяным ликёром, сахарным сиропом, лимонным и апельсиновым соком

• Душистый заварной сбитень
• Цветочный сбитень
• Малиновый сбитень
• Народный сбитень
• Простой сбитень
• Сбитень из мяты и ромашки
• Сбитень Московский
• Сбитень с вином
• Сбитень Суздальский
• Пряный сбитень
• Таежный сбитень

• 14 рецептов сбитня

Дополнительный список

• Чапаев