Циклопедия:Списки:Маргарита (коктейль)/Рецепты

Рецепты коктейля Маргарита

Без сахара

Существуют пропорции^{[источник?]}:

• 2:1:1 = 6:3:3 (50 % текилы, 25 % ликёра трипл-сек, 25 % сока лайма).
• 3:2:1 = 6:4:2 (50 % текилы, 33 % ликёра трипл-сек, 17 % сока лайма).
• 3:1:1 = 6:2:2 (60 % текилы, 20 % ликёра трипл-сек, 20 % сока лайма).
• 1:1:1 = 6:6:6 (33 % текилы, 33 % ликёра трипл-сек, 33 % сока лайма).
• 7:4:3 (50 % текилы, 28 % ликёра трипл-сек, 22 % сока лайма).

30/15/

• текила (30 мл)
• ликёр апельсиновый Cointreau (15 мл)
• сок лимона или лайма (30 мл)
• лёд колотый

Подготовить бокалы для коктейля: края слегка смочить водой и окунуть в соль. Получится ободок с кристалликами соли.

В шейкер положить колотый лёд и вылить туда сок лайма, текилу, ликёр.

Хорошенько встряхнуть.

Вылить по бокалам.

Края бокалов украсить лимоном или лаймом.

30/30/

• текила 30 мл
• апельсиновый ликёр Куантро 30 мл
• сок лимона 30 мл
• колотый лёд
• кружочек лайма

В шейкере со льдом смешать текилу, джин и ликёр.

Перелить в бокал, украсить кружком лайма.

35/

• текила 35 мл
• куантро (апельсиновый ликёр) 20 мл
• сок лайма 15 мл

украшение

• лайм долька
• соль для кромки бокала

На краях бокала (Margarita Glass) сделать хрусту из соли (провести долькой лайма по краю бокала, а затем окунуть в соль); влить в шейкер все ингредиенты; наполнить шейкер льдом и взбить содержимое; перелить готовый коктейль через стрейнер в бокал и можно украсить долькой лайма.

40/10/

• текила Olmeca Аltos Plata 40 мл
• ликер Cointreau 10 мл
• свежевыжатый сок лайма 20 мл

украшение

• лайм кружок
• соль для окаёмки бокала

Сделать соленую кромку у чаши для шампанского.

В шейкер положить лед и налить ингредиенты.

Взбить содержимое шейкера и отфильтровать в подготовленный бокал.

Украсить кружком лайма.

40/20/20

• текила серебряная — 40 мл
• ликер апельсиновый — 20 мл
• сок лимона — 20 мл

украшение

• соль (для окаёмки бокала)

Налить в шейкер текила, лимонный сок и апельсиновый ликер. Наполнить шейкер кубиками льда и взбейте.

Процедить через стрейнер в бокал маргариту с соленой окаемкой.

Украсить кружком лайма.

40/20/40

• текила серебряная — 40 мл
• ликёр апельсиновый (лучший вариант — Cointreau) — 20 мл
• сок лаймовый (можно заменить лимонным) — 40 мл
• ледяные кубики — 150 г
• соль для украшения

Засыпать лёд в шейкер, затем влить остальные жидкие ингредиенты, тщательно перемешать;

Сполоснуть края бокальчика водой, затем аккуратно погрузить в тарелку с крупной солью, затем стряхнуть лишнее, чтобы на ободке осталось небольшое количество гранул.

Открыть шейкер и аккуратно перелить его содержимое в бокал, вставить соломинку.

В качестве украшения прикрепить на краешек дольку лимончика или лайма.

45/15/15

• текила Don Fernando Blanco 45 мл
• апельсиновый ликёр Cointreau 15 мл
• свежевыжатый сока лайма 15 мл

Смешать.

45/15/22

• текила Don Fernando Blanco 45 мл
• апельсиновый ликёр Cointreau 15 мл
• свежевыжатый сок лайма 22 мл

Смешать.

45/15/30

• текила — 45 мл
• апельсиновый ликёр «Куантро» 15 мл
• сок лайма — 30 мл
• соль

Соль высыпать на плоское блюдо, края бокала опустить сначала в сок лайма, затем — в соль. Излишки соли аккуратно стряхнуть с бокала.

В ёмкости для смешивания соединить алкоголь и оставшийся сок лайма. Эту смесь аккуратно влить в коктейльный бокал, чтобы не повредить окантовку из соли.

50/20/

• текила серебряная — 50 мл
• апельсиновый ликёр типа «трипл сек» — 20 мл
• сок лайма — 30 мл
• лёд — много

Смешать ингредиенты в шейкере со льдом.

Перемешать, процедить в бокал с солью по краям и с небольшим количеством льда.

50/25/15

• текила 50 мл
• апельсиновый ликёр «Cointreau» 25 мл
• фреш лайма 15 мл
• соль 2 г
• лайм 1 долька
• лёд 2-3 кубика

На бокале сделать из соли тонкую окантовку.

В шейкер влить: «Куантро», серебристой текилы и фреша лайма.

Добавить 2-3 кубика льда и взбить.

Перелить в бокал и украсить тонкой долькой лайма.

50/25/25

• текила 50 мл
• ликёр Cointreau 25 мл
• сок лайма 25 мл
• лёд кубики
• соль для ободка бокала
• лимон долька для украшения

Обмакнуть ободок бокала в соль.

Взболтать остальные ингредиенты в шейкере со льдом и процедить в бокал.

Украсить долькой лимона.

50/25/50

• текила (серебряная Sauza) — 50 гр
• апельсиновый ликёр Triple Sec 25 гр
• сок одного лайма (лимона) — 50 мл
• лёд
• соль

Бокал с влажным горлышком опустить в соль.

В блендере смешать все ингредиенты и хорошенько взбить.

Вылить в подготовленный заранее бокал, украсить ломтиком апельсина.

50/30/

• серебряная текила — 50 мл
• апельсиновый ликёр — 30 мл
• лайм — 55 г (сок лайма ~30 мл)
• лёд — 200 г
• соль — 2 г

Сделать на бокале соленую окаемку.

Налить в шейкер серебряную текилу и апельсиновый ликер.

Выжать половинку лайма, наполнить шейкер кубиками льда и взбить.

Перелить через стрейнер в охлажденный бокал для маргариты и украсить кружком лайма.

60/

• серебряная текила — 60 мл (4 столовые ложки)
• апельсиновый ликёр куантро или другой Трипл Сек — 30 мл (2 ст. ложки)
• свежий сок лайма — 20 мл (полторы столовые ложки)
• лёд

Наполнить коктейльный шейкер льдом. Добавить текилу, куантро, сок лайма.

Хорошенько встряхнуть.

Процедить в фужер, заполненный льдом.

100/

• текила 100 мл
• апельсиновый ликёр куантро 100 мл
• свежий сок лайма 50 мл
• дробленый лёд 4 стакана
• лайм долька

Долькой лайма натереть ободки 4 бокалов, обмакнуть их в крупную соль или сахар.

В блендере взбить лёд, сок лайма, текилу и ликёр до образования однородной массы.

Перелить в бокалы.

В долях

1,5:0,5:

• текила 1,5 части
• апельсиновый ликёр Куантро 0,5 части
• соки
  • сок лимона 0,5 части
  • сок лайма 0,5 части
• колотый лёд
• лимон 1 долька

В шейкере смешать со льдом текилу, куантро, сок лимона и лайма.

Перелить в бокал, украсить долькой лимона.

2:1,5:

• текила 2 части
• апельсиновый ликёр Cointreau 1,5 части
• лаймового сока
• колотый лёд

Края бокала натереть мякотью лайма и окунуть в соль.

В шейкер, наполовину наполненный льдом, налить все ингредиенты.

Хорошо встряхнуть и процедить в подготовленный бокал.

Украсить долькой лайма.

С сахаром

30/

• текила 30 мл
• апельсиновый ликёр Трипл Сек 20 мл
• сахарный сироп 20 мл
• лимонный сок 30 мл

Украшение

• солёная круста (ободок бокала) ½

Шейк энд Стрейн.

50/25/5/30

• серебряная текила (предпочтительно Sauza) — 50 мл
• ликёр Triple Sec (сухой цитрусовый ликёр высокой крепости) — 25 мл
• коктейльный сахарный сироп из тростника (Monin) — 10 мл (добавляется по желанию)
• свежевыжатый лаймовый сок — 30 мл (примерно 1 лайм весом в 70 гр)
• кусочек лайма (для украшения бокала) — 10 гр
• соль (для каёмки по краю бокала) — 10 гр
• кубики льда — 200 гр

Подготовить бокал, сделать солёную каёмку: смочить края бокала соком и опустить его в блюдо с солью.

В шейкер с помощью джиггера влить нужное количество сока лайма, сиропа, ликёра и текилу.

Затем добавить в шейкер лёд и взбить смесь.

Через стрейнер вылить в бокал и украсить его кусочком лайма.

50/25/5/50

• серебряная текила 50 мл.
• апельсиновый ликёр (Cointreau/ Triple Sec) 25 мл.
• сахарный сироп 10 мл (по желанию)
• сок лайма (лимона) 50 мл (лайм весом в 70 г.)
• кубиков льда 150 гр.
• крупная соль (для украшения бокала)

Украсить бокал солью: смочить его края соком и опустить в тарелку с крупной солью.

В шейкер поместить все компоненты, включая лед и энергично встряхнуть.

Коктейль перелить в бокал (охлажденный) и украсить долькой лайма, апельсина, лимона или коктейльной вишней.

С желтком яйца

• текила 30 мл
• апельсиновый ликёр Cointreau 15 мл
• сок лайма (лимона) 30 мл
• яичный желток (по желанию) 1/2

Для украшения:

• долька лайма (лимона)

Налить текилу, сок лайма и Куантро в шейкер с колотым льдом.

Тщательно потрясти и слить в бокал, края которого обсыпаны солью.

Украсить долькой лайма.^{[источник?]}

С сахаром и соком вместо ликёра

• текила 50 мл
• сахарный сироп — 10 мл
• апельсиновый сок — 25 мл
• один лайм (сок лайма) (~35 мл)
• соль или сахар для украшения бокала
• лёд

Текилу и апельсиновый сок вылить в шейкер, выдавить сверху сок лайма, засыпать все льдом и хорошо взбить все компоненты.

Перелить напиток в широкий коктейльный бокал на высокой ножке.

Кромку бокала украсить солью или сахаром.

Со спрайтом

• золотая текила — 30 мл
• апельсиновый ликёр — 20 мл
• лайм — 60 г (сок 1 лайма ~40 мл)
• лимонно-лаймовая газировка Спрайт — 100 мл
• лёд в кубиках — 200 г

Наполнить стакан хайбол кубиками льда до самого верха.

Налить апельсиновый ликёр и золотую текилу. Лайм разрезать на две половинки и аккуратно выжать сок.

Долить до верха спрайт, аккуратно размешать коктейльной ложкой и украсит двумя кружками лайма.

С ревневым сиропом

• текила — 120 миллилитров
• апельсиновый ликёр Куантро — 120 миллилитров
• сиропа из ревеня — 120 миллилитров
• соки
  • апельсина, сок — из 2 штук
  • лайм, сок — из 1 штуки
• содовая — 120 миллилитров

Смешать сок выжатый из апельсина и лайма, текилу, Куантро, содовую и сироп из ревеня.

Перемешать в шейкере около 10 секунд и разлить по бокалам.

Украсить по желанию.

Ревневый сироп

• вода — 1 чашка
• сахар — 1 чашка
• стебли ревеня — 4 штуки

Смешать воду, сахар и заранее порезанный ревень в небольшой посуде. Довести до кипения и дать повариться 10 минут.

Снять посуду с огня, остудить. Процедить смесь.