Ströck-Brot
Ströck-Brot GmbH
- Основание
- 1970
- Основатели
- Иоганн Штрёк
- Ключевые фигуры
- Герхард Штрёк, Роберт Штрёк, Габриэле Штрёк, Ирен Штрёк
- Отрасль
- кондитерская, гастрономическая
- Число сотрудников
- 1600[1]
Ströck-Brot GmbH — одна из крупнейших австрийских хлебопекарных компаний.
Расположена в Вене. С 1991 года пекарня имеет торговые точки в Вене и её окрестностях и занимается поставками продуктов питания.
История[править]
- Основание
Пекарня Ströck была основана в Донауштадте в 1970 году Йоганном Штрёком, мастером-пекарем из Киттзее в Бургенланде. Его сын Герхард с помощью своей матери Хильды в 1977 году возглавил предприятие, в котором на тот момент работало всего десять человек и которое производило продукцию в подвале на улице Лангобарденштрассе, 9. Спустя некоторое время его примеру последовал и второй сын Роберт. Центральная торговая точка находилась на Лангобарденштрассе. Пекарня Ströck также обслуживала мелких клиентов, в том числе торговые точки и предприятия общественного питания.
- Развитие
Ассортимент продукции постоянно расширялся, и в 1989 году производство переехало на нынешнее местоположение в Донауштадте, Индустриштрассе 68. Под руководством Габриэле и Ирен Штрёк с 1991 года сеть магазинов непрерывно расширялась с 1991 года. В настоящее время сеть филиалов насчитывает более 70 точек в Вене и окрестностях (включая Герасдорф, Киттзее и Парндорф) и представляет собой ещё один крупный канал сбыта в дополнение к дистрибуции товаров через розничную торговлю продуктами питания в Австрии и на экспорт.
- Расширение производства
Изначально помещение по адресу Индустриштрассе, 68 было довольно просторным, но в связи с ростом заказов вскоре возникла нехватка места на производстве. После нескольких расширений, увеличивших первоначальную площадь здания в пять раз, в 1999 году семья Штрёк приняла решение частично перенести производство на территорию, расположенную всего в 500 метрах от дома, который был приобретён компанией «Нестле».
Устойчивое развитие[править]
Несмотря на размер компании, Ströck продолжает опираться на ремесленные методы производства. 100 % муки производится и обрабатывается в Австрии, а пекарня опирается на давние партнёрские отношения с производителями из этого региона. С 1994 года в компании также производятся органические продукты, и сегодня 35 % используемой муки — органическая. С 2006 года Ströck отдаёт предпочтение кофе Fairtrade, а с 2008 года также использует зёрна, выращенные на экологически чистых плантациях.
Остатки продукции передаются благотворительным организациям или используются для производства корма для животных. Такие программы по переработке отходов, как «too good to go», также поддерживаются продукцией Ströck. В 2012 году все пластиковые сумки были заменены на бумажные и тканевые. С 2013 года все магазины постепенно перешли на использование экологичных столовых приборов из биопластика.
Первые стаканчики Keep Cups (многоразовые стаканчики) появились в 2014 году. В октябре 2016 года они были введены во всех магазинах. Ströck также поддерживает пилотный проект города Вены myCoffeeCup, направленный на сокращение количества одноразовых стаканчиков. В 2017 году все магазины перешли на использование экологичных бумажных салфеток.
В 2019 году на предприятии прошли обучение более 48 учеников.
Компания Ströck является партнёром благотворительных мероприятий и поддерживает многочисленные организации и ассоциации. С 2017 года компания сотрудничает с Венским аграрным университетом BOKU.
Прочее[править]
После того как двое сыновей нынешнего владельца компании в течение многих лет страдали от Синдрома хронической усталости, они основали фонд WE%ME Foundation, целью которого является повышение осведомлённости, финансирование и поддержка страдающих[2].
Критика[править]
Профсоюзы и юристы по трудовым спорам иногда резко критикуют условия труда в Ströck. Например, утверждается, что руководство компании в течение многих лет препятствовало созданию производственного совета[3]. Однако с ноября 2013 года в компании действует выборный рабочий совет[4].
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ Bäcker Ströck: "In Österreich werden die Lebensmittel verschenkt" im Standard vom 20. Oktober 2019, abgerufen am 20. Oktober 2019.
- ↑ Wie die Bäckerfamilie Ströck gegen das Fatigue-Syndrom kämpft im Standard vom 8. Februar 2024, abgerufen am 8. Februar 2024
- ↑ Sigrid Schamall Ströck-Mitarbeiter fühlen sich gefrotzelt (German) (29. April 2013).
- ↑ Ströck hat einen Betriebsrat (German) (2014-03-11).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Ströck-Brot», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|