Сальвадорская кесадилья
| Сальвадорская кесадилья | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
|
сальвадорская | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
исп. Quesadilla salvadoreña |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
Сальвадорская кесадилья (исп. quesadilla salvadoreña) — пан-дульсе (сладкий хлеб), похожий на кекс.
Приготовление[править]
Готовится из рисовой муки и сыра кесо дуро бландо (исп. queso duro blando), сверху посыпается кунжутом. Блюдо популярно в Сальвадоре и на востоке Гватемалы[1][2][3]. Сыр кесо дуро бландо можно заменить пармезаном. Кесадилью часто подают с кофе на завтрак или в качестве закуски. Традиционно её выпекают воскресным утром[4].
К XXI веку блюдо стало всё чаще встречаться в городах США с большой сальвадорской диаспорой, таких как Сан-Антонио, Нью-Йорк и Лос-Анджелес. Сальвадорцы называют это блюдо просто кесадильей. В Лос-Анджелесе его могут писать как quezadilla, чтобы мексиканские покупатели могли отличить его от мексиканской кесадильи[5][6].
Примечания[править]
- ↑ Mastroanni, Anthony What Is Quesadilla Salvadoreña And What Does It Taste Like?. Mashed (2021-05-13). Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Salvadoran Quesadilla, Bon Appetit, Conde Naste (22 сентября 2020 года).
- ↑ Alas, Liseth 10 varieties of Salvadoran sweet bread to taste with coffeeкас.. elsalvador.com (2017-10-21). Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Quesadilla Salvadoreña. Atlas Media. Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Elizarraras, Jessica Sweet treat: Quesadilla Salvadoreñaангл.. San Antonio Express-News (2011-11-09). Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Rodas Juarez, Celeste Los mejores restaurantes de América Latina y Centroamérica por menos de 20 dólaresкас.. Univision (2021-09-29). Проверено 26 мая 2026.
Ссылки[править]
- Jeremy Castillo. The Glass Files, We all make History. July 20, 2021.
- Igor. Cooking the Globe, Quesadilla salvadorena - sweet cheese bread. July 16, 2017.
- Lizet. Curious Cuisine, Salvadoran Quesadilla (Sweet Cheese Pound Cake). May 24, 2022.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сальвадорская кесадилья», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|