Центр науки в интересах общества

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Центр науки в интересах общества (CSPI) — некоммерческая организация по защите прав потребителей и наблюдательная группа, базирующаяся в Вашингтоне.

История и финансирование[править]

CSPI занимается защитой прав потребителей. Организация специализируется на вопросах питания, здоровья, безопасности пищевых продуктов и алкогольной политики. Центр основан в 1971 году микробиологом Майклом Ф. Джейкобсоном[1] совместно с метеорологом Джеймсом Салливаном и химиком Альбертом Фритчем. Они вместе работали в Центре изучения отзывчивого права Ральфа Нейдера[2]. Изначально CSPI занимался вопросами питания, экологии и ядерной энергии. После ухода Фритча и Салливана в 1977 году организация сосредоточилась на питании и безопасности продуктов[3]. Центр начал публиковать аналитические материалы и критические статьи о питании[1].

CSPI имеет статус 501(c)(3). Основной источник дохода — информационный бюллетень Nutrition Action Healthletter. Издание насчитывает около 900 000 подписчиков и не публикует рекламу[4]. От 5 до 10 процентов годового бюджета в 17 миллионов долларов составляют гранты частных фондов.

Штат CSPI превышает 60 сотрудников. Годовой бюджет составляет более 20 миллионов долларов[2].

Джейкобсон занимает должность старшего научного сотрудника CSPI. Текущим президентом организации является Питер Г. Лурье.

Программы и кампании[править]

Питание и маркировка продуктов[править]

CSPI выступает за более понятную маркировку продуктов питания.

С 2 мая 1997 года маркировка «с низким содержанием жира» или «полезно для сердца» в ресторанах должна соответствовать требованиям Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

В 1994 году группа привлекла внимание общественности к высокому содержанию насыщенных жиров в попкорне для кинотеатров[5].

В 1975 году CSPI опубликовал «Белую книгу о практике кормления младенцев». Документ критиковал продукты и рекламу производителей коммерческого детского питания. Публикация инициировала политическую дискуссию о раннем введении твердой пищи и использовании сильно переработанных ингредиентов в детском питании. CSPI выступил против использования модифицированных крахмалов, избыточного добавления сахара и соли, а также присутствия нитратов в детском питании. «Белая книга» также критиковала брендинг и рекламу. По мнению авторов, они убеждали матерей в необходимости более раннего введения твердой пищи в рацион младенцев[6].

В 1989 году CSPI убедил рестораны быстрого питания отказаться от использования животного жира для жарки. Позже организация начала кампанию против использования трансжиров.

Петиция CSPI 1994 года привела к принятию в 2003 году правила FDA об обязательном указании трансжиров на этикетках продуктов. Петиция CSPI 2004 года и последующее обращение профессора Иллинойсского университета привели к запрету FDA на частично гидрогенизированное растительное масло. Этот продукт является основным источником искусственных трансжиров[7].

В 1998 году Центр опубликовал отчет «Жидкие конфеты: как безалкогольные напитки вредят здоровью американцев». В документе рассматривалась статистика роста потребления безалкогольных напитков, особенно среди детей. Отчет описывал последствия для здоровья, включая кариес, дефицит питательных веществ, ожирение, диабет 2-го типа и сердечно-сосудистые заболевания. Авторы проанализировали маркетинг напитков и предложили рекомендации по снижению их потребления в школах и других учреждениях. Второе, обновленное издание отчета вышло в 2005 году[8]. Среди предлагаемых мер было введение налога на безалкогольные напитки. По состоянию на 2018 год, налог на сладкие газированные напитки действует в Беркли, Филадельфии, Боулдере, Сан-Франциско, Окленде, Олбани и округе Кук[9]. В 2019 году Сиэтл ввел общегородской налог на сладкие напитки. В 2013 году CSPI подал петицию с призывом к FDA ограничить содержание сахара в безалкогольных напитках. Организация также предложила установить добровольные целевые показатели уровня сахара для других продуктов[10].

В 2003 году Центр совместно с юристом Джоном Ф. Банцхафом III добился от продавцов мороженого указания пищевой ценности продуктов[11].

В январе 2016 года Центр выпустил отчет «Видя красное — время действовать в отношении пищевых красителей»[12]. Документ критиковал продолжающееся использование искусственных пищевых красителей в США. По оценкам отчета, основанным на данных Центров по контролю и профилактике заболеваний, более полумиллиона детей в США страдают от поведенческих реакций из-за употребления пищевых красителей. Ежегодный ущерб оценивается более чем в 5 миллиардов долларов. Отчет призывает FDA запретить или ограничить использование таких красителей[13]. CSPI призвал компании заменить синтетические красители на натуральные. Mars[14], General Mills[15] и другие крупные производители продуктов питания начали этот процесс[16].

Школьное питание[править]

С 1970-х годов CSPI работает над улучшением качества школьного питания. Организация добивается исключения газировки и нездоровой пищи из школьных торговых автоматов, буфетов и меню свободного выбора. Несмотря на сопротивление производителей напитков и снеков, в начале 2000-х годов CSPI совместно с местными школьными округами и штатами добился принятия правил, ограничивающих продажу нездоровой пищи в школах[17]. В 2004 году CSPI и Национальный альянс по питанию и активности (NANA) добились включения специального положения в Закон о детском питании. Документ обязал все местные школьные округа разработать политику в области питания и физической активности к 2006 году[18].

В 2010 году CSPI и NANA способствовали принятию Закона о здоровых детях без голода (Healthy, Hunger-Free Kids Act). Этот закон был направлен на улучшение программ детского питания. Закон, вступивший в силу 13 декабря 2010 года, уполномочил Министерство сельского хозяйства США обновить стандарты питания для снеков и напитков, продаваемых в школах. CSPI и NANA мобилизовали поддержку обновленных стандартов и призвали Министерство сельского хозяйства принять строгие окончательные правила школьного питания, которые были выпущены в июне 2013 года. Усилия CSPI и NANA привели к созданию строгих стандартов школьных обедов. Это произошло несмотря на сопротивление некоторых членов Конгресса и представителей картофельной и пиццерийной индустрии, которые лоббировали неограниченное количество картофеля фри и признание кетчупа овощем в школьном меню[19].

Безопасность пищевых продуктов[править]

Одним из крупнейших проектов CSPI является Инициатива по безопасности пищевых продуктов. Она направлена на снижение уровня загрязнения продуктов и предотвращение болезней пищевого происхождения. Проект публикует сборник данных о пищевых заболеваниях Outbreak Alert!. Также инициатива способствовала принятию Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов в 2011 году. Закон переключил внимание правительства на предотвращение загрязнения продуктов, а не на выявление проблем после начала вспышек заболеваний[20][21][22].

День еды: 24 октября[править]

С 2011 года по 2016 год CSPI спонсировал День еды (Food Day). Это была общенациональная кампания в поддержку здоровой, доступной и экологически чистой пищи, а также за улучшение продовольственной политики.

Цель Дня еды заключалась в продвижении концепции «Ешь настоящее». Проект призывал сократить потребление сладких напитков, пересоленных упакованных продуктов и жирного мяса промышленного производства в пользу овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и экологически чистого белка. В ежегодном мероприятии участвовали известные продовольственные активисты[23]. Их объединяло видение здоровой и доступной пищи, производимой с заботой об окружающей среде, сельскохозяйственных животных и работниках пищевой промышленности.

Ежегодно по всей стране проходило несколько тысяч мероприятий. Они включали общественные фестивали в Денвере, Саванне и Нью-Йорке, национальную конференцию в Вашингтоне, а также школьные акции в Портленде, Миннеаполисе и других городах.

Проект алкогольной политики[править]

Ныне закрытый «Проект алкогольной политики» выступал против негативного влияния алкоголя на общество. Организация критиковала маркетинговые кампании, нацеленные на молодежь[24], и предлагала закрепить добровольные рекламные ограничения алкогольной индустрии на законодательном уровне[25].

В 1985 году CSPI организовал проект SMART (Stop Marketing Alcohol on Radio and Television). Инициатива вызвала большой общественный интерес, собрала миллион подписей под петицией и привела к слушаниям в Конгрессе. К проекту присоединились представители СМИ, в том числе обозреватель Колман Маккарти[26]. Однако сильное сопротивление со стороны производителей алкоголя и рекламной индустрии в итоге взяло верх.

Проект алкогольной политики организовал «Кампанию за спортивное телевидение без алкоголя». Кампания стартовала в 2003 году при поддержке более 80 местных и национальных групп. Инициатива призывала школы запретить рекламу алкоголя в местных спортивных трансляциях и добиваться ее исключения из телевизионных программ студенческого спорта[27]. Организация также искала поддержку этого запрета в Конгрессе[28]. CSPI также спонсировал проект SMART, призывавший к федеральному запрету на маркетинг алкоголя. Проект собрал более миллиона подписей под петицией и представил ее на слушаниях в Конгрессе. Эта попытка не увенчалась успехом.

Кроме того, CSPI оказывал давление на производителей алкогольных напитков с помощью судебных исков. В сентябре 2008 года Центр подал иск против пивоваренной компании MillerCoors из-за солодового напитка Sparks. CSPI утверждал, что кофеин и гуарана в составе напитка являются добавками, не одобренными FDA. По мнению организации, сочетание этих ингредиентов с алкоголем приводит к увеличению числа случаев вождения в нетрезвом виде, травм и сексуальных домогательств[29].

Трансжиры[править]

В 1980-х годах кампания CSPI «Атака на насыщенные жиры» выступала за замену говяжьего жира, пальмового и кокосового масел в обработанных продуктах и ресторанных блюдах на жиры с меньшим содержанием насыщенных жирных кислот[30]. CSPI предполагал, что трансжиры безопасны. В книге 1986 года «Путеводитель по фастфуду» организация хвалила сети, такие как KFC, за переход на частично гидрогенизированные растительные масла. Эти масла содержат меньше насыщенных жиров, но богаты трансжирами. В результате этого давления многие рестораны, включая McDonald’s, осуществили такой переход[30].

В начале 1990-х годов новые научные исследования показали, что трансжиры повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. После этого CSPI изменил свою позицию и начал успешную двадцатилетнюю кампанию по запрету искусственных трансжиров[31]. С середины 1990-х годов CSPI стал называть трансжиры более серьезной угрозой для здоровья населения. Исполнительный директор CSPI Майкл Джейкобсон официально заявил: «Двадцать лет назад ученые, включая меня, считали трансжиры безвредными. С тех пор мы узнали обратное»[30].

В ответ три торговые группы — Национальная ассоциация ресторанов, Национальная ассоциация производителей маргарина и Институт шортенинга и пищевых масел — заявили, что доказательства вреда трансжиров противоречивы и неубедительны. Они обвинили CSPI в поспешных выводах.

В 1994 году CSPI подал петицию в FDA с требованием указывать трансжиры на этикетках пищевой ценности. В 2004 году, получив более веские доказательства вреда трансжиров, CSPI потребовал от FDA запретить частично гидрогенизированное масло. Этот продукт является основным источником искусственных трансжиров. В 2003 году FDA обязало маркировать трансжиры[32], а в 2015 году[33] запретило использование частично гидрогенизированного масла.

Критика[править]

Бывший член Палаты представителей США Боб Барр (представитель Республиканской партии, а позже кандидат в президенты США от Либертарианской партии) обвинил CSPI в преследовании «заранее спланированной политической повестки». Он указал на личную ответственность людей за выбор питания[34]. Ученый из Института Катона Уолтер Олсон писал, что «давняя фишка группы — жаловаться на то, что в росте ожирения виноваты такие компании, как McDonald's, а не наш собственный выбор». Он назвал иск CSPI против McDonald's от имени калифорнийской матери из-за использования игрушек в Happy Meal «новым дном в ответственном родительстве»[35].

В 2002 году Центр свободы потребителей (CCF) — группа, основанная Ричардом Берманом и выступающая против государственного регулирования, — опубликовал серию печатных и радиорекламных объявлений. Кампания была частично направлена на привлечение трафика на сайт CCF, где размещалась дополнительная критическая информация о CSPI. В статье San Francisco Chronicle CSPI упоминался как «одна из двух групп, выбранных [CCF] для полномасштабной атаки». Издание также отметило: «На веб-сайте [CCF] не упоминается, что это одна из группы подобных некоммерческих организаций, созданных... Берманом»[36][37].

Источники[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 Smith, Andrew F. Encyclopedia of Junk Food and Fast Food. — London, 2008. — С. 38.
  2. ↑ 2,0 2,1 Brobeck, Stephan; Mayer, Robert N. Watchdogs and Whistleblowers: A Reference Guide to Consumer Activism. — 2015. — С. 73.
  3. ↑ James Bennett & Thomas DiLorenzo, Food and Drink Police: Center for Science in the Public Interest wants government to control our eating habits, (Capital Research Center, 1998).
  4. ↑ Our Funding: CSPI Funding Sources. Center for Science in the Public Interest. Проверено 28 мая 2026.
  5. ↑ Pulling the Curtains on Another CSPI Scare Campaignen-US. Center for Consumer Freedom (2011-03-04). Проверено 28 мая 2026.
  6. ↑ Amy Bentley. "Inventing Baby Food: Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet". University of California Press, 2014, p. 122.
  7. ↑ Final Determination Regarding Partially Hydrogenated Oils (June 17, 2015). Проверено 28 мая 2026.
  8. ↑ Michael F Jacobson PhD, Liquid Candy: How Soft Drinks are Harming Americans' Health, (CSPI, Washington DC 1998; 2nd Ed. 2005).
  9. ↑ Comparing local soda taxes. cspinet.org (2018). Проверено 28 мая 2026.
  10. ↑ CSPI Petition to FDA re: Added Sugars. Center for Science in the Public Interest. Проверено 28 мая 2026.
  11. ↑ CERTIFIED MAIL — RECEIPT REQUESTED. Проверено 28 мая 2026.
  12. ↑ Seeing Red: Time for Action on Food Dyes - Center for Science in the Public Interest. cspinet.org (January 19, 2016). Проверено 28 мая 2026.
  13. ↑ (21 January 2016) «Color Wars re: Artificial Food Coloring CSPI releases report criticizing use of artificial colors in food.». The National Law Review (Keller and Heckman LLP). ISSN 2161-3362.
  14. ↑ Mars, Incorporated to remove all artificial colors from its human food portfolio. Пресс-релиз.
  15. ↑ Hunt, Kevin A big commitment for Big G cereal (June 22, 2015). Проверено 28 мая 2026.
  16. ↑ Dunkin' Donuts and Baskin-Robbins plan to remove artificial colorings from U.S. menus by end of 2018. Dunkin' Donuts. Проверено 28 мая 2026.
  17. ↑ Morgan, Kevin; Sonnino, Roberta The School Food Revolution: Public Food and the Challenge of Sustainable Development. — New York, 2008.
  18. ↑ Child Nutrition and WIC Reauthorization Act of 2004 | Center for Science in the Public Interest. cspinet.org (January 2004). Проверено 28 мая 2026.
  19. ↑ (2019) «How a Public Health Goal Became a National Law: The Healthy, Hunger-Free Kids Act of 2010». Nutrition Today 54 (2): 67–77. DOI:10.1097/NT.0000000000000318. PMID 31588151.
  20. ↑ Kraig, Bruce The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. — С. 328.
  21. ↑ The Food Safety Modernization Act – A Series on What is Essential for a Food Professional to Know. Проверено 28 мая 2026.
  22. ↑ Lytton, Timothy D. Outbreak: Foodborne Illness and the Struggle for Food Safety. — Chicago/ London, 2019. — С. 325.
  23. ↑ Food Day Advisory Board (October 24, 2013). Архивировано из первоисточника 28 июля 2012.
  24. ↑ Nat Ives. "The media business: Advertising; a trade group tries to wean the alcohol industry from full-figured twins and other racy images". New York Times. March 6, 2003.
  25. ↑ "Alcohol industry ends its ad ban in broadcasting", New York Times. November 8, 1996.
  26. ↑ Lerner, Barron H. One for the Road: Drunk Driving since 1900. — 2011.
  27. ↑ "Colleges are reaching their limit on alcohol". USAToday. November 16, 2006.
  28. ↑ "Bill would ask N.C.A.A. to forgo alcohol ads". New York Times. March 9, 2005.
  29. ↑ Sullum, Jacob (February 16, 2011) Loco over Four Loko, Reason
  30. ↑ 30,0 30,1 30,2 David Schleifer (2012). «The Perfect Solution: How Trans Fats Became the Healthy Replacement for Saturated Fats». Technology and Culture (Columbia University) 53 (1): 94–119. DOI:10.1353/tech.2012.0018. PMID 22530389.
  31. ↑ FDA: Artificial Trans Fat Not Safe for Use in Food. Center for Science in the Public Interest (June 16, 2015). Проверено 28 мая 2026.
  32. ↑ Trans Fat Coming to Food Labels. Center for Science in the Public Interest (July 9, 2003). Проверено 28 мая 2026.
  33. ↑ Final Determination Regarding Partially Hydrogenated Oils (Removing Trans Fat). FDA. Проверено 28 мая 2026.
  34. ↑ Barr, Bob Scientific Research Ruse. Washington Times (September 17, 2006). Проверено 28 мая 2026.
  35. ↑ Olson, Walter (December 15, 2010) McDonald's suit over Happy Meal toys by California mom Monet Parham new low in responsible parenting, New York Daily News
  36. ↑ Ness, Carol Hand that feeds bites back: Food industry forks over ad campaign to win hearts, stomachs. San Francisco Chronicle (May 11, 2002). Архивировано из первоисточника 22 августа 2003. Проверено 14 октября 2008.
  37. ↑ Impact of Menu Labeling on Consumer Behavior: A 2008-2012 Update. Healthy Eating Research. Архивировано из первоисточника 16 июля 2014. Проверено 22 октября 2014.

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Центр науки в интересах общества», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Центр_науки_в_интересах_общества

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Центр_науки_в_интересах_общества&oldid=2673294