Чиз-дог
| Чиз-дог | |
|---|---|
| Авторство | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
Хот-дог, сыр или плавленый сыр |
Чиз-дог — хот-дог, который подаётся с сыром или плавленым сыром сверху, либо фаршируется им в качестве начинки.
Виды сыра[править]
В США часто используется нарезанный или тёртый сыр, такой как чеддер или американский сыр[1]. Обычно он подаётся расплавленным на хот-доге. Также применяются другие виды, например сливочный сыр и швейцарский сыр[2][3]. Сыр может находиться на булочке, на самой сосиске, запекаться внутри неё или помещаться в середину разрезанного пополам хот-дога[4].
Виды хлеба[править]
Обычно используются традиционные булочки для хот-догов. Иногда применяются ломтики тоста или обычный хлеб.
Варианты[править]
Кони-дог[править]
Сыр часто добавляют в чили-доги или кони-айлендские хот-доги. Примером является цинциннатский сырный кони-дог (с цинциннатским чили), в котором используется тёртый чеддер[5].
Франчизи[править]
В Чикаго существует вариант денджер-дога под названием франчизи. Он часто встречается в недорогих закусочных («гризи спун»). Блюдо представляет собой большую сосиску, разрезанную посередине и наполненную сыром чеддер (или вельвитой). Сосиска оборачивается беконом, обжаривается во фритюре и подаётся на поджаренной булочке[6][7].
Хот-дог с макаронами и сыром[править]
Ещё один вариант — хот-дог, покрытый макаронами с сыром[8].
Хот-дог «Рубен»[править]
Хот-дог «Рубен» может состоять из сосиски, покрытой комбинацией ингредиентов, таких как солонина, квашеная капуста, швейцарский сыр и русская заправка[4].
Сиэтлский хот-дог[править]
Сиэтлский хот-дог (иногда называемый «сиэтл-дог»)[9] — это хот-дог со сливочным сыром. Он приобрёл популярность в Сиэтле (штат Вашингтон)[10].
Чиз-доги в швейцарском стиле[править]
«Швейцарский шнауцер» — региональный вариант, состоящий из братвурста, который подаётся со швейцарским сыром и квашеной капустой. В Сан-Диего (Калифорния) готовят хот-дог в швейцарском стиле под названием «свинер» (Swiener). Он состоит из сосиски и сыра раклет, помещённых внутрь выдолбленного багета.
Техасский Томми[править]
Хот-дог «Техасский Томми» готовится с беконом и сыром[11].
Примечания[править]
- ↑ Whistle Dog. Aw.ca. Архивировано из первоисточника 21 сентября 2011.[недоступная ссылка] Проверено 3 августа 2012.
- ↑ Noell, Cathey. A new twist on hot dogs for the dog days of summer (24 июля 2012 года). Проверено 3 августа 2012.
- ↑ Browning, Eddy. We're talking hot dogs (10 июля 2012 года). Проверено 3 августа 2012.
- ↑ 4,0 4,1 FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit) (2012-06-01). Архивировано из первоисточника 7 февраля 2013. Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. Архивировано из первоисточника 29 февраля 2012.[недоступная ссылка] Проверено 3 августа 2012.
- ↑ Bruno, Pat. Frank talk about francheezies (14 апреля 1989 года). Проверено 17 августа 2012.
- ↑ Pierce, Victoria. Ice cream may be dandy, but parlor bets on liquor (11 июля 2006 года).
- ↑ Werner, Christopher The Wurst Place Will Source the Country's Best Sausages. Seattle Met Magazine (2011-04-28). Проверено 28 мая 2026.
- ↑ Johns, Greg. Lots of New Food Items on Safeco Field Menu, Seattle Post-Intelligencer (11 апреля 2008 года). Проверено 6 октября 2011.
- ↑ Hobart, Erica Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing?. The Seattle Weekly (2010-02-12). Архивировано из первоисточника 15 февраля 2010.[недоступная ссылка] Проверено 6 октября 2011.
- ↑ Hillibish, Jim Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News (2009-11-10). Архивировано из первоисточника 15 января 2016.[недоступная ссылка] Проверено 22 ноября 2015.
Литература[править]
- Paulas, Rick Extreme Hot Dogging at Dodger Stadium. KCET Television (2012-04-18). Архивировано из первоисточника 19 августа 2012.[недоступная ссылка] Проверено 17 августа 2012.
- DeMere, Camille NYC's 7 Best Hot Dogs. CBS New York (2012-07-04). Проверено 17 августа 2012.
- Parsons, Dana. Case of Stolen Chili Cheese Dog Is a Little Hard to Digest (15 ноября 1995 года). Проверено 3 августа 2012.
- Danahey, Mike. Holy cholesterol! Rosati's and Vienna Beef launching chili cheese dog pizza (7 июня 2012 года). Проверено 16 августа 2012.
- Rosati's Combines Hot Dogs, Pizza With New Menu Item. CBS Chicago (2012-06-08). Проверено 16 августа 2012.
- Our picks for the top 10 eats at Rangers Ballpark, including two-foot hot dogs. Проверено 16 августа 2012.
- Mercuri, Becky The Great American Hot Dog Book. — Gibbs Smith, 2007. — ISBN 9781423600220.
- Cincinnati Chili Cheese Coney. The Food Channel. Архивировано из первоисточника 19 декабря 2016.[недоступная ссылка] Проверено 16 августа 2012.
Ссылки[править]
- Hot Dog Of The Week: Seattle Style. Seriouseats.com (2009-10-02). Архивировано из первоисточника 19 апреля 2014.[недоступная ссылка] Проверено 3 августа 2012.
- Чиз-доги в Google Картинках
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Чиз-дог», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|