Вогнутый торт
| Вогнутый торт | |
|---|---|
| Авторство | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
Вогнутый торт — тайваньский десерт, получивший популярность в китайском обществе после упоминания в тайваньском развлекательном телешоу. При разрезании из торта вытекает начинка, что делает его похожим на вулкан. Традиционный рецепт включает яйца, яичные желтки, мёд, белый сахар и муку с низким содержанием глютена. Вкусы начинки варьируются от традиционного медового до сыра, маття и шоколада.
Ингредиенты[править]
Вогнутые торты обычно готовят из яиц, яичных желтков, муки с низким содержанием глютена, мёда и небольшого количества сахара[1].
История[править]
Считается, что вогнутый торт появился в Португалии в эпоху Великих географических открытий. Жёны моряков пекли такие торты как символ «солнечных дней» и удачи.
В период с XV века по XVII век торт был завезён в Нагасаки — город в Японии, известный своей ролью в завершении Второй мировой войны.
Первоначально торт имел медовый вкус. По мере роста популярности появились новые варианты, включая клубнику, «Эрл Грей» и маття[2].
Популярность[править]
Считается, что моду на вогнутые торты задало тайваньское развлекательное шоу Kangxi Lai Le, порекомендовавшее этот десерт в апреле 2013 года[3]. Благодаря популярности передачи количество интернет-запросов о вогнутых тортах резко возросло. Хотя ранее десерт уже привлекал внимание в Японии, шоу способствовало росту его популярности на Тайване и в Китае. Сейчас несколько тайваньских магазинов рекламируют свои вогнутые торты как «аутентичные».
Знаменитости и телепрограммы[править]
Знаменитости и телепрограммы высоко оценивали вогнутый торт. Шоу Kangxi Lai Le представило десерт 16 июня 2013 года. Ведущие Сюй Сиди и Цай Канъюн похвалили его, что вызвало ажиотаж среди тайваньской публики[4]. Тайваньский комик На Доу однажды заявил: «Если кто-то захочет съесть полупропечённый торт, ему придётся ждать полгода», подчёркивая трудности с покупкой десерта[5]. Другие развлекательные шоу, такие как Super Taste. Пекарни по всему городу продают этот десерт, видя его потенциал в других азиатских странах[6].
Скандал с подделками[править]
Некоторые китайские магазины обвинялись в продаже поддельных тортов («шаньчжай»). В 2014 году китайская пекарня Grandpa Rick была вынуждена закрыться после обвинений в незаконном использовании франшизы японского магазина вогнутых тортов Rikuro. Grandpa Rick использовала чужое название, логотип и ложную информацию об истории бренда. Кроме того, вместо заявленных свежих яиц пекарня использовала пастеризованные яичные желтки и белки из пакетов. В отношении компании было начато расследование[7].
Примечания[править]
- ↑ 蜂蜜凹蛋糕. www.xiachufang.com. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ 【小編試吃】半熟蛋糕大解密，乘著諾亞方舟出航吧！zh-tw. Walkerland窩客島 (2013-04-26). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ 八一八《康熙来了》当中提到的美食-南北游. www.nanbeiyou.com. Архивировано из первоисточника 16 декабря 2018.[недоступная ссылка] Проверено 17 января 2019.
- ↑ Ошибка!
Не указан ID видео.
- ↑ 消费者潮流成全球餐饮业风向标 "火山型"凹蛋糕让瑞可爷爷走俏 (29 октября 2013 года).
- ↑ 諾亞半熟蛋糕專門店. www.noahcastella.com. Архивировано из первоисточника 12 февраля 2019.[недоступная ссылка] Проверено 17 января 2019.
- ↑ 瑞可爷爷陷山寨疑云暂停加盟申请 沪工商介入调查. finance.sina.com.cn. Проверено 20 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Вогнутый торт», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|