Георгий Иванович Гоголь-Яновский

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Георгий Иванович
Гоголь-Яновский

Научный деятель
Гоголь-Яновский Георгий Иванович.jpg


Дата рождения
20 апреля 1868 года
Место рождения
Полтавская губерния, Российская империя
Дата смерти
2 февраля 1931 года
Место смерти
Ленинград, СССР
Гражданство
Российская империя Российская империя
Flag of the Russian SFSR (1918-1920) 2.svg РСФСР (1917—1922)
Союз Советских Социалистических Республик СССР



Научная сфера
Биология, Виноделие
Место работы
Наркомзем СССР, Петровская сельскохозяйственная академия, Московская сельскохозяйственная академия им. К.А. Тимирязева
Учёное звание
Профессор
Альма-матер
Императорский Санкт-Петербургский университет


Известен как
Автор технологии приготовления вин, внёс вклад в исследования по выделению и отбору отечественных штаммов дрожжей чистых культур



Георгий Иванович Гоголь-Яновский (20 апреля 1868, Полтавская губерния — 2 февраля 1931, Ленинград) — русский и советский специалист по виноградарству и виноделию, плодовод, педагог[1].

Окончил отделение естественных наук физико-математического факультета Петербургского университета. Работал на предприятиях Удельного ведомства в Кахетии (Грузия), главным виноделом Тифлисского винного подвала, специалистом по виноградарству и виноделию в Наркомземе РСФСР. Профессор Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева. Составитель проекта Единых правил приготовления вин, «Руководства по виноградарству» в 1928 году и «Руководства по виноделию» в 1932 году[2].

Биография[править]

Георгий Гоголь-Яновский родился 20 апреля 1868 года в Полтавской губернии Российской империи. Его род происходил из древнего дворянского рода Гоголь-Яновских. Высшее образование он получил в Императорском Санкт-Петербургском университете. Окончил Георгий Иванович физико-математический факультет университета в 1890 году. За высокие результаты, которые он продемонстрировал во время обучения ему предложили остаться на кафедре ботаники Императорского Санкт-Петербургского университета. Георгий Иванович всегда отличался живым и предприимчивым характером, поэтому после непродолжительной работы на кафедре ботаники университета он решил заняться практической деятельностью и отправился на Кавказ. Там он поступил практикантом в образцовое винодельческое хозяйство. Это стало переломным моментом в его судьбе, так как этому делу от посвятил всю свою жизнь и силы.

В то время в России происходило радикальное преобразование устаревших методов кустарного виноделия и переход его на современное научно-техническое оборудование. Именно в этом направлении осуществлял свою деятельность Георгий Иванович. Для обмена опытом он неоднократно выезжал в командировки за пределы страны, чтобы изучить новые подходы к работе и возможность усовершенствования в них. Участие Георгия Гоголя-Яновского в международных конкурсах и выставках по виноградарству и виноделию во Франции и на Рейне дали ему богатый опыт.

Начиная с 1893 года он работал виноделом в Кахетии, в поместье Цинандали, а с 1893 года стал заведующим винным погребом Королевского земельного управления в Тифлисе, где производились кавказские вина. С 1986 года он заведовал Тифлисским Удельным подвалом, выпускавшим под его руководством выдержанные кавказские вина. Это был первый результата использования достижений новейшей культурной обработки винограда европейских сортов, произрастающих на закавказских почвах[3].

С 1908 по 1912 год Гоголь-Яновский был ведущим управляющим поместьем Темпельхоф со 150 десятинами виноградников, принадлежащим земельному управлению короны. Там он руководил производством столовых вин и коньяков. С 1912 года Георгий Иванович работал помощником инспектора виноградарства и виноделия, а затем управляющим московским винным погребом Королевского земельного управления. После Октябрьской революции, с 1918 по 1920 год Гоголь-Яновский возглавлял опытный отдел Наркомзема. Он занимал должность специалиста по виноградарству и виноделию объединения «Садвинтрест» при Наркомземе[2].

Он писал книги по виноделию и виноградарству, а также посещал различные научные конференции в СССР, где встречался с такими выдающимися ботаниками, как Николай Вавилов. Начиная с 1920 года, одновременно с работой на производстве, он был старшим преподавателем, доцентом и профессором в Московской сельскохозяйственной академии имени Тимирязева, где возглавлял кафедру виноградарства. В 1920 году был директором экспедиции отдельной сельскохозяйственной комиссии. За свою позицию по агробиологии был подвергнут репрессиям[4]. Гоголь-Яновский скончался в Ленинграде 2 февраля 1931 года после непродолжительной болезни[1].

Научные достижения[править]

Гоголь-Яновский впервые ввел в Кахети приготовление белых столовых вин по европейскому способу (брожение без мезги). Им была внедрена рациональная технология приготовления вин из сортов Рислинг, Каберне, Сильванер. Георгий Иванович был составителем проекта единых правил приготовления вин, регулирующих вопрос о спиртовании и подсахаривании виноградных сусел и вин в стране. Он разработал унифицированные правила обогащения и разделки вина[2].

Труды[править]

  • Гоголь-Яновский Г. И. Виноградники и виноделие во Франции и Германии. — Тифлис : тип. Тифл. Метех. тюремного замка, 1897. — 157 с.
  • Гоголь-Яновский Г. И. Цели рационального виноградарства и виноделия. — Москва; Ленинград: Сельколхозгиз, 1932. — 396 с.
  • Гоголь-Яновский Г. И. Справочник по виноградарству. — Москва; Ленинград: Государственное издательство, 1928. — 555 с.
  • Гоголь-Яновский Г. И. Справочник по виноделию. — Москва; Ленинград: Государственное издательство сельскохозяйственной колхозной и кооперативной литературы, 1932. — 396 с.

Источники[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 Саксонов С. В. Первые члены русского ботанического общества. А-г. (к 100-летию русского ботанического общества) // Самарская Лука: проблемы региональной и глобальной экологии. — 2015. — № 2. — С. 223—224.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 Гоголь-Яновский Георгий Иванович. Виноградарство и виноделие. Проверено 4 октября 2023.
  3. ↑ Марков Л. Л. Г. И. Гоголь-Яновскiй // Возрождение : газета. — 1931. — том 6. — № 2162. — С. 3.
  4. ↑ Репрессированные биологи, философы биологии и сельскохозяйственные специалисты. ИИЕТ РАН — Институт истории естествознания и техники им. С.И. Вавилова РАН. Проверено 4 октября 2023.

Ссылки[править]

 
Биологи, репрессированные в СССР
↑
[+]

Аболин, Роберт Иванович • Агол, Израиль Иосифович • Арнольд, Борис Михайлович • Артемов, Петр Ксенофонтович • Авдулов, Николай Павлович • Барыкин, Владимир Александрович • Бауэр, Эрвин Симонович • Берг, Виктор Ромуальдович • Бордаков, Леонид Петрович • Быховская, Анна Марковна • Васильев, Борис Иванович • Вавилов, Николай Иванович • Вермель, Юлий Матвеевич • Верушкин, Сергей Макарович • Вольф, Моисей Михайлович • Гартох, Оскар Оскарович • Гоголь-Яновский, Георгий Иванович • Говоров, Леонид Ипатьевич • Давид, Рудольф Эдуардович • Дояренко, Алексей Григорьевич • Ермаков, Григорий Ефремович • Запорожец, Антон Кузьмич • Здродовский, Павел Феликсович • Зильбер, Лев Александрович • Знаменский, Александр Васильевич • Ильин, Николай Алексеевич • Иванов, Илья Иванович • Карпеченко, Георгий Дмитриевич • Ковалев, Николай Васильевич • Коваль, Алексей Павлович • Коль, Александр Карлович • Кондратьев, Николай Дмитриевич • Королев, Сергей Иванович • Кричевский, Илья Левич • Кузьмин, Валентин Петрович • Левин, Макс Людвигович • Левит, Соломон Григорьевич • Левитский, Григорий Андреевич • Лепин, Тенис Карлович • Макаров, Николай Павлович • Марголин, Лев Соломонович • Мейстер, Георгий Карлович • Михеев, Александр Александрович • Надсон, Георгий Адамович • Нуринов, Александр Агеевич • Одинцов, Василий Алексеевич • Орлов, Александр Алексеевич • Паншин, Игорь Викторович • Писарев, Виктор Евграфович • Плачек, Евгения Марковна • Порецкий, Артемий Сергеевич • Райков, Борис Евгеньевич • Ромашов, Дмитрий Дмитриеви • Рубцов, Григорий Александрович • Самарин, Никодим Гаврилович • Самбук, Феодосий Викторович • Симиренко, Владимир Львович • Слепков, Василий Николаевич • Таланов, Виктор Викторович • Тимофеев-Ресовский, Николай Владимирович • Троицкий, Николай Николаевич • Тулайков, Николай Максимович • Успенский, Евгений Евгеньевич • Ферри, Лев Вячеславович • Филипьев, Иван Николаевич • Фляксбергер, Константин Андреевич • Цинзерлинг, Юрий Дмитриевич

 
Виноделие СССР
↑
[+]
Виноделы

Абдуллаев, Музамиль Имран оглы • Абдуразакова, Собира Ходжаевна • Авидзба, Валерий Борисович • Агабальянц, Георгий Герасимович • Беридзе, Георгий Иванович • Благонравов, Пётр Порфирьевич • Брусиловский, Сергей Алексеевич • Бурьян, Надежда Ивановна • Валуйко, Герман Георгиевич • Глонти, Теймураз Амвросиевич • Гоголь-Яновский, Георгий Иванович • Годельман, Яков Моисеевич • Гохберг, Аба Яковлевич • Гуджеджиани, Гиви Давидович • Джанполадян, Левон Михайлович • Егоров, Александр Александрович (винодел) • Загоруйко, Виктор Афанасьевич • Зельцер, Вениамин Яковлевич • Земшман, Абрам Яковлевич • Зинченко, Василий Иванович • Ибрагимов, Назим Аллахверди оглы • Иванов, Александр Александрович (винодел) • Канделаки, Валериан Антонович • Канделаки, Гури Давидович • Келлер, Александр Васильевич • Кишковская, Светлана Альбертовна • Кишковский, Збигнев Николаевич • Косюра, Владимир Терентьевич • Макагонов, Юрий Фёдорович • Мержаниан, Артемий Арутюнович • Мехузла, Николай Аполлонович • Молашхия, Исидор Малхазович • Моргенштерн, Семён Григорьевич • Мухамедханов, Тургут Ишанджанович • Негруль, Александр Михайлович • Нилов, Василий Иванович • Орешкин, Николай Васильевич • Охременко, Николай Сергеевич • Охременко, Сергей Фёдорович • Павленко, Николай Михайлович • Панасюк, Александр Львович • Папонов, Николай Васильевич • Попов, Константин Семёнович • Преображенский, Александр Александрович (технолог виноделия) • Простосердов, Николай Николаевич • Сабиров, Нигмат Сабирович • Ташкенбаев, Алишер Холмурадович • Унгурян, Пётр Николаевич • Феодосиди, Феликс Периклович • Фролов-Багреев, Антон Михайлович • Хайдаров, Сулаймон Хайдарович • Ханин, Яков Давидович • Чолокашвили, Соломон Михайлович • Шольц-Куликов, Евгений Павлович

Предприятия

Абрау-Дюрсо (компания) • Алушта (винодельческое предприятие) • Артёмовский завод шампанских вин • Ереванский коньячный завод • Жмеринский винодельческий завод • Инкерманский завод марочных вин • Кизлярский коньячный завод • Коктебель (завод) • Курганский винодельческий завод • Лубенский винодельный завод • Малореченское (винодельческое предприятие) • Массандра (комбинат) • Минский завод игристых вин • Мысхако (винодельня) • Нижегородский завод шампанских вин • Одесский коньячный завод • Приветное (винодельческое предприятие) • Прошянский коньячный завод • Ростовский комбинат шампанских вин • Севастопольский винзавод • Таврида (винодельческое предприятие) • Таврия (коньячный завод) • Тбилисский коньячный завод • Товарищество Г. Н. Христофорова и компания • Цимлянские вина (предприятие) • Alita (компания) • Anyksciu Vynas

Знание.Вики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Знание.Вики» («znanierussia.ru») под названием «Гоголь-Яновский, Георгий Иванович», расположенная по следующим адресам:

—https://baza.znanierussia.ru/mediawiki/index.php/Гоголь-Яновский,_Георгий_Иванович
—«https://znanierussia.ru/articles/Гоголь-Яновский,_Георгий_Иванович»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Знание.Вики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Георгий_Иванович_Гоголь-Яновский&oldid=2210258