Дом кренделей Стерджиса
Дом кренделей Стерджиса (англ. Sturgis Pretzel House) — старейшая коммерческая пекарня по производству кренделей в США[1][2].
История[править]
В 1850 году Джулиус Стерджис владел хлебопекарным бизнесом в Лититце. В том же году он накормил ужином бездомного. По легенде, бездомный ехал на поезде, пути которого проходили за пекарней. Увидев её, он сошёл с поезда в поисках еды и работы. У Стерджиса не было свободных рабочих мест, но он всё равно накормил мужчину. В благодарность тот дал Стерджису рецепт кренделей. До этого Джулиус никогда их не пёк. Он опробовал рецепт на своей семье, после чего начал продавать крендели в пекарне. К 1861 году рецепт стал настолько популярным, что Стерджис полностью перевёл пекарню на производство кренделей. Так появилось первое коммерческое предприятие по выпечке кренделей в США.
Семья Стерджис до сих пор печёт крендели по оригинальному рецепту 1861 года. Внук Джулиуса, Марриотт Стерджис, родился в 1910 году. Он получил прозвище «Том Стерджис», так как работал вместе со своим дядей Томом Келлером и перенял его стиль выпечки. Семья Тома переехала в Рединг (штат Пенсильвания), где он продолжил работать в пекарнях. В 1936 году вместе со своим братом Корреллом он открыл собственную пекарню Sturgis Brothers. Из-за призыва на фронт во время Второй мировой войны предприятие пришлось закрыть[1][3].
Во время войны Том Стерджис работал на заводе по производству боеприпасов. После её окончания он вернулся к выпечке кренделей и открыл новую пекарню Tom Sturgis Pretzels. Это предприятие работает до сих пор под руководством внука Тома, Брюса Стерджиса. Семья Стерджис также управляет оригинальной пекарней Джулиуса[1].
В 1981 году пекарню посетил ведущий детских телепередач Фред Роджерс в одном из эпизодов программы «Соседство мистера Роджерса»[4].
Расположение[править]
Дом кренделей Стерджиса имеет долгую историю. Здание было построено в 1784 году Питером Крайтером (оригинальная надпись: Er Bauet Von Peterkreiter) и является одной из первых построек в Лититце. Дом возведён из камней, собранных на улицах, и древесины из окрестных лесов. В здании были предусмотрены окна для стрельбы из мушкетов на случай нападения индейцев. Пекарня Julius Sturgis Pretzel Bakery внесена в Национальный реестр исторических мест США[1][5].
С 1850 года крендели в Лититце готовят по рецепту, происходящему из французских монастырей.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Sturgis Historyen-US. Julius Sturgis Pretzel Bakery (2018-04-03). Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Exploring the quaint towns and villages of Lancaster County, Observer-Reporter (1988 год), стр. F8.
- ↑ tom sturgis war II - Google Search. www.google.com. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ A visit to a pretzel factoryангл.. Mister Rogers' Neighborhood. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ National Register Database and Research - National Register of Historic Places (U.S. National Park Service)англ.. www.nps.gov. Проверено 21 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Дом кренделей Стерджиса», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|