Маца шмура
Маца шмура (ивр. מצה שמורה) — маца, которая в процессе приготовления подвергается особому контролю для предотвращения её превращения в хамец (квасное). Этот контроль гарантирует, что тесто не заквасилось, а не просто избежало этого случайно[1].
История[править]
В Гемаре и среди галахических авторитетов существуют разные мнения о том, с какого этапа приготовления мацы требуется контроль для признания её «мацой шмура». Сейчас принято считать таковой только мацу, испечённую из пшеницы, которую оберегали от контакта с водой с момента сбора урожая. Однако среди ранних авторитетов есть разногласия. Одни считают, что контроль нужен с момента сбора урожая, другие — с момента помола или замеса теста. Если доступна только маца, охраняемая с одного из этих поздних этапов, её следует есть ради исполнения заповеди (возможно, без благословения), чтобы учесть эти мнения[1].
Кроме того, маца для исполнения заповеди требует ещё одного элемента контроля. Она должна быть сделана «ради неё самой». Это означает, что сбор урожая и охрана мацы должны выполняться исключительно ради заповеди употребления мацы, а не для других целей[2][3][4].
Источником требования о маце шмура является Талмуд. В нём делается вывод о существовании заповеди охранять мацу для праздника Песах. При этом Талмуд обсуждает, требуется ли контроль с момента выпекания или уже с момента сбора урожая.
Согласно еврейскому закону, предпочтительнее строго следовать правилу и обеспечивать контроль с момента сбора урожая. Однако достаточным считается и контроль с момента помола. В крайних случаях можно полагаться на третье мнение: купить муку на рынке и охранять её с момента замеса теста. Кроме того, некоторые авторитеты полагали, что строгий контроль мацы требуется только для ночи седера, а не для всего праздника. Для остальных дней достаточно обычного контроля с момента выпекания[1][4].
Эти авторитеты также расходились во мнениях относительно необходимого намерения. Одни считали, что достаточно намерения «ради мацы» (для предотвращения контакта муки с водой). Другие утверждали, что требуется намерение «ради заповеди» (особое намерение для исполнения заповеди употребления мацы в ночь седера).
Другие авторитеты (во главе с Рифом и Рамбамом) понимали, что заповедь распространяется на всю мацу, съедаемую в праздник Песах, а не только в ночь седера. Согласно их мнению, контроль не требует намерения ради заповеди, а направлен исключительно на предотвращение заквашивания.
Сейчас распространён обычай есть мацу шмура только в ночь седера, а в остальные дни праздника употреблять «обычную» мацу. Однако некоторые строго придерживаются правил и едят мацу шмура на протяжении всего праздника. Другие, напротив, следуют более мягким мнениям ранних авторитетов и даже в ночь седера едят мацу, охраняемую не с момента сбора урожая, а только с момента помола или замеса.
Некоторые ранние авторитеты считали, что во времена принесения пасхальной жертвы обязанность есть мацу и горькие травы вместе с жертвенным мясом (объёмом с маслину) исходила из Торы для исполнения слов «с опресноками и горькими травами пусть едят её». Эта заповедь выполнялась в конце трапезы (на сытый желудок). Поэтому они воздерживались от употребления мацы шмура в начале седера, чтобы произнести благословение «на поедание мацы» именно над мацой, предназначенной для заповеди. Маца, съедаемая во время предшествующей трапезы, специально делалась из неохраняемой муки.
Эти традиции очень древние и сохраняют обычаи прошлого. В последнем поколении мацу шмура также производят машинным способом. Такая «машинная маца шмура» имеет квадратную форму, как и обычная маца, но при её производстве соблюдаются правила «шмура». Во время сбора урожая пшеницы рядом с водителем комбайна присутствует контролёр. Он проверяет отсутствие смешанных видов растений и других проблем, которые могут повлиять на статус кошерности[1].
Галерея[править]
- PikiWiki Israel 19145 Making handmade Mazot in Kfar Habad.JPG
Раскатывание мацы и её помещение на палку для отправки в печь в пекарне Кфар-Хабада
- PikiWiki Israel 19144 Making handmade Mazot in Kfar Habad.JPG
Пекарь и печь при выпекании мацы шмура в Кфар-Хабаде
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 What Distinguishes Matza from Ĥametz - Jewish Traditionангл.. yahadut.org. Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Matzah Texts & Source Sheets from Torah, Talmud and Sefaria's library of Jewish sources. www.sefaria.org. Проверено 26 мая 2026.
- ↑ Shmurah Matzah. www.jewishvirtuallibrary.org. Проверено 26 мая 2026.
- ↑ 4,0 4,1 Matzah, and — Bread on Earthангл.. bread-on.earth. Проверено 26 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Маца шмура», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|