Международный день горячей и острой пищи
| Международный день горячей и острой пищи | |
|---|---|
 | |
| Установлен |
2000 году |
| Отмечается |
ежегодно |
Междунаро́дный де́нь горя́чей и о́строй пи́щи — неофициальный ежегодный праздник, призванный привлечь внимание людей к острой и горячей пищи[1].
История[править]
16 января любители острой кухни во всем мире отмечают международный день горячей и острой пищи. История этого праздника ведётся с начала 2000-х годов, но достоверно неизвестно, в какой именно стране впервые решили чествовать острую и горячую еду[2].
Празднование[править]
Отмечают этот праздник и в кругу семьи, и на «тематических вечеринках». Важно условие — в меню обязательно должна быть острая еда. Часто почитатели дня острой и горячей пищи выбирают азиатскую или мексиканскую кухню, для изготовления блюд которой традиционно используется большое количество пряностей[3].
Польза и вред острой пищи[править]
Плюсы[править]
Острая пища способствует похудению — капсаицин, содержащийся в красном перце, ускоряет обмен веществ, помогает бороться с бактериями. Также острый перец укрепляет стенки сосудов за счёт витаминов С и А и помогает справится с простудой: после употребления острой пищи увеличивается потоотделение и таким образом снижается дискомфорт от повышенной температуры[4]. Острая пища способствует выработке «гормонов удовольствия» — серотонина и эндорфина[5].
Минусы[править]
Острая пища провоцирует изжогу, повреждает рецепторы вкуса, раздражает слизистую органов желудочно-кишечного тракта и противопоказана людям с заболеваниями ЖКТ[5].
Дополнительная информация[править]
Уровень остроты перца измеряется по специальной шкале Сковилла[6].
На языке человека нет специальных рецепторов, которые воспринимают острый вкус, — эту функцию выполняют температурные рецепторы, которые позволяют чувствовать «свежесть» мяты или «жгучий» вкус перца[7].
Капсаицин — важный ингредиент для изготовления обезболивающих препаратов, которые назначают больным с сложными хроническими заболеваниями[4].
Примечания[править]
- ↑ Международный день острой пищи: вред и польза (Русский) (2024-01-16).
- ↑ 16 января – Международный день острой пищи (Русский) (2023-01-16).
- ↑ International Hot and Spicy Food Day. Проверено 22 октября 2024.
- ↑ 4,0 4,1 Острая пища на самом деле вовсе не острая (12 июля 2022 года). Проверено 22 октября 2024.
- ↑ 5,0 5,1 Врачи назвали 5 типов людей, которым никогда нельзя есть острое. Вы в их числе? (2 ноября 2023 года). Проверено 22 октября 2024.
- ↑ Биохимический состав и урожайность сортов и гибридов перца острого. КиберЛенинка. Проверено 22 октября 2024.
- ↑ В чем польза и вред пикантного вкуса. Что делает пищу острой (Русский) (2023-01-16).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Международный день горячей и острой пищи», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|