Пирог с иргой
| Пирог с иргой | |
|---|---|
| Входит в национальные кухни | |
| Авторство | |
| Оригинальное название |
англ. Saskatoon berry pie |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
Пирог с иргой (англ. Saskatoon berry pie) — пирог с начинкой из ягод ирги. Традиционный канадский десерт, особенно популярный в провинции Саскачеван. Часто подаётся со взбитыми сливками, мороженым или ломтиками сыра чеддер.
Ингредиенты[править]
Обычно пирог готовится из ягод ирги, муки, сахара и лимонного сока[1]. Иногда добавляют корицу или мускатный орех[2].
Блюдо появилось в регионе Канадские прерии в Канаде. Пирог часто подают на десерт с ванильным мороженым. Иногда вместо ирги используют голубику[3][4][5].
В канадской культуре[править]
В 2019 году почтовая служба Canada Post выпустила серию марок «Сладкая Канада» (англ. Sweet Canada), в которую вошла марка с изображением пирога с иргой[6]. На марках были представлены пять традиционных канадских десертов. Пирог с иргой символизировал Канадские прерии[7].
Канадский музыкант Фред Пеннер написал песню «Saskatoon Berry Pie»[8].
Музыкальная комедия «Пирог с иргой!» (англ. Saskatoon Pie!), написанная Джеффри Урселлом, выиграла национальный конкурс драматургов театра «Персефона» (англ. Persephone Theatre) в 1981 году.
Примечания[править]
- ↑ Saskatoon berry pie — Traditional Sweet Pie From Saskatoon — TasteAtlas. www.tasteatlas.com. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Eric Akis: A nice slice of Saskatoon berry pieангл.. Times Colonist (2019-09-11). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Schellenberg, Lovella Recipe: Saskatoon Berry Pie. The Huffington Post (2013-07-14). Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Rosendaal, Julie van. Recipe: Shantel Tallow and Paul Conley's deep dish Saskatoon pie, The Globe and Mail (14 февраля 2018 года).
- ↑ Saskatoon Pie. All Recipes. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ On the menu for April 17: five Sweet Canada stampsангл.. Linns Stamp News. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ Dessert stamps featuring Saskatoon berry pie 'unique': collector - Saskatoon — Globalnews.caen-US. Global News. Проверено 20 мая 2026.
- ↑ McGillivray, Kate Giving thanks for saskatoon berry pie, the quintessential Prairie dessert. CBC (2019-10-14). Проверено 20 мая 2026.
Ссылки[править]
- Рецепт пирога с иргой — Canadian Food Focus
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Пирог с иргой», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|