Смэш (коктейль)
(перенаправлено с «Смэш»)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Смэш (от английского smash — тяжелый сокрушительный удар) — крепкий мятный коктейль.
По способу приготовления мало отличается от джулепа.[1]
История[править]
Один из самых ранних примеров смэша появляется как разновидность джулепа у Джерри Томаса в 1862 г. в книге «Как смешивать напитки» или «Компаньон бонвивана». Хотя Томас не употребляет название «смэш», но его определение джулепа явно закладывает основу для будущего этой категории напитков.
В 1888 г. бармен Гарри Джонсону, в отличие от Томаса, выделяет смэши как отдельный вид коктейля, который отличается от джулепа.
В «Книге коктейлей отеля Савой» в 1930 г в крошечном разделе о смэшах просто и красноречиво говорится: «Смэш — это, по сути, тот же джулеп, но меньшего размера».[2]
Модификации[править]
- Смэш
- джин с сахарным сиропом, давленым базиликом, лимонным соком и белком яйца
- ром с сахарным сиропом, размятым лаймом и базиликом
- ром с коньяком, апельсиновым ликёром и лаймовым соком
- ванильная водка с яблочным сиропом, давленой мятой, яблочным и лимонным соком и газированной водой
- водка с сахарным сиропом, давлеными лаймом и мятой и газированной водой
- можжевеловый виски с грейпфрутовым ликёром, сахарным сиропом и давленными грейпфрутом и базиликом
- водка с гранатовым и медовым сиропом, грейпфрутовым и лимонным соком и мятой; залитый лёд
- ром с вишнёвым и яблочным ликёром, сахаром, ананасовым и имбирным пюре и лаймовым соком
- лимонный ликёр с мятой
- виски с сахарным сиропом, давленым апельсином и лимоном
- джин с вермутом, малиновым сиропом и мятой
- грейпфрутовая водка с медовым сиропом, апельсиновым и лимонным соком
- яблочный бренди с игристым вином, сахарным сиропом и давленными лаймом и мятой
- цитрусовая водка с травяным биттером, имбирным пивом и размятой ежевикой
- водка с сахарным сиропом, лимонным соком, китайским перцем и базиликом
- виски с ананасовым сиропом и лимонным соком
- ром с апельсиновым ликёром и мятой
- яблочный бренди с сахаром, ревневым пюре, давленым лимоном, мятой и имбирным пивом
- джин с мятным ликёром и мятой
- текила с сахарным сиропом и давлеными лимоном и мятой
- коньяк с ликёром и перетёртой мятой
- виски с мятой; плавающие кубики льда
- Smash
- виски с сахарным сиропом, лимонным соком и мятой
- бурбон с аперетивом Апероль, сахарным сиропом и лимонным соком
- текила с агавовым сиропом, размятыми ежевикой и шалфеем, лаймовым соком и имбирной газировкой
- водка с ванильным ликёром, давлеными лаймом и мятой, яблочным соком и газированной водой
- простая и цитрусовая водка с тимьяновым сиропом, давленым мандарином и лимонным соком
- ром с дынным ликёром, сахарным сиропом и лимонным соком
- другие
- нескольких различающихся рецептов