Джин с сахарным сиропом, лимонным соком и водой (коктейль)

← другие значения синонима Цейтнот

Джин с сахарным сиропом, лимонным соком и газированной водой — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из можжевеловой водки (джин) с сахаром или сахарным сиропом, лимонным соком и газированной водой.

История[править]

Путаница в названии коктейля, преимущественно, вызвана разными видами джина, которые использовали раньше.

Самым первым джином был сладкий голландский женевер (jenever), на основе которого делали коктейль «Джон Коллинз».

Затем появился сладковатый английский джин «Олд Том (Old Tom)» — переходная версия между женевером и современным лондонским сухим джином (London dry gin) — без сахара.

Хотя «Олд Том» и женевьер можно найти в продаже, в настоящее время в 99 % случаев для приготовления коктейлей используется лондонский сухой джин.

Как отдельные рецепты, «Джон» и «Том» «Коллинзы» впервые напечатаны в 1882 году в руководстве «New and Improved Bartender’s Manual or How to Mix Drinks of the Present Style» Гарри Джонсона (Harry Johnson), где чётко указано, что «Джон Коллинз» готовят на основе голландского женевера, а «Том Коллинз» — с джином «Олд Том».

Как правило (по рекомендации IBA) «Том Коллинз» готовят методом «билд (build)» – поочерёдно добавляют все напитки в бокал для подачи и перемешивают.

Если встряхнуть негазированные ингредиенты в шейкере, а затем долить содовую, то получившийся коктейль принято называть «Джин Физ (Gin Fizz)».^[1]

Рецепты[править]

С газированной водой[править]

40/10/20/[править]

джин 40 мл
сахарный сироп 10 мл
лимонный сок 20 мл
содовая вода 80 мл
лёд^[2]^[3]^[4]^[5]

В шейкер, наполовину заполненный льдом, налить сахарный сироп, лимонный сок и джин.

Взбить минимум одну минуту.

Отфильтровать в стакан хайбол со льдом, добавить содовую воду.

Украсить ломтиком лимона.

Название в источнике: Джин-Физ^[2], Джон Коллинз^[3], Том Коллинз^[4], Физ с Джином^[5]

40/10/30/[править]

джин — 40 мл
сахарный сироп — 10 мл
лимонный сок — 30 мл
содовая (минералка) — 100 мл
лёд — 100 грамм
лимон — 1 ломтик^[6]^[7]

Смешать в шейкере лёд, джин, сок и сахарный сироп. Время перемешивания — минимум 60 секунд (в классическом варианте 5 минут).

Перелить смесь через стрейнер (ситечко) в высокий бокал (хайбол).

Долить содовую.

Украсить долькой лимона.

Подать с трубочкой.

Название в источнике: Джин Физз (Gin Fizz)^[6], Джин физ^[7]

40/40/[править]

джин «КАМПОБЕЙ РЭД БЕРРИ» — 40 мл
сахар — 20 гр (соответствует ~ 40 мл сахарного сиропа)
лимонный сок — 15 мл
вода газированная — 100 мл
лёд
свежий грейпфрут — 40 гр

Налить в хайбол джин «КАМПОБЕЙ РЭД БЕРРИ».

Долить воду с газом, лимонный сок.

Аккуратно размешать коктейльной ложкой.

Положить кубики льда.

Украсить долькой грейпфрута.

Название в источнике: Свежесть грейпфрута^[8]

45/10/[править]

джин 45 мл
сахарный сироп 10 мл
свежевыжатый лимонный сок 30 мл
газированная вода 80 мл
лёд^[9]^[10]^[11]^[12]

Джин, сироп и сок смешать в шейкере со льдом, налить в стакан и залить сверху газированной водой.

В качестве гарнира использовать дольку лимона.

Название в источнике: Джин Физз^[9], Gin Fizz^[10]

45/15/30/35[править]

джин — 45 мл
сахарный сироп — 15 мл
лимонный сок — 30 мл
содовая — 30-40 мл

В шейкере смешать джин, лимонный сок и сироп.

Процедить в бокал Коллинз.

Украсить долькой лимона.

Название в источнике: Том Коллинз^[13]

45/15/30/60[править]

джин — 45 мл
сахарный сироп — 15 мл
лимонный сок — 30 мл
содовая — 60 мл^[14]^[15]^[16]^[17]^[18]

В хайбол с кубиками льда налить все ингредиенты, кроме содовой.

С помощью барной ложки аккуратно размешать.

Сверху долить содовую.

Украсить ломтиком лимона и красной коктейльная вишенкой.

Название в источнике: Джон Коллинз^[14], John Collins^[15], Том Коллинз (Tom Collins)^[17]

45/20/[править]

джин 45 мл
простой сироп 20 мл
свежевыжатый сок лимона 20 мл
содовая до 60 мл

Тщательно взбить три первых компонента в шейкере с большим (очень большим!) количеством льда.

Перелить в бокал «дельмонико» (или небольшой хайбол), наполненный кубиками льда.

Долить содовой.

Не украшать.

Название в источнике: предположительно, Джин-физ^[19]

50/5/[править]

джин 50 мл
сахар 1 чайная ложка (~5 мл)
лимонный сок из 1/2 большого лимона
содовая вода немного^[20]^[21]

В шейкере вместе со льдом взбить все ингредиенты.

Перелить в стакан, добавить немного содовой воды.

Название в источнике: Кислый Джин^[20], Шипучий Джин^[21]

50/10/[править]

джин 50 мл
сахарный сироп 10 мл
свежевыжатый лимонный сок 25 мл
вода газированная по вкусу
лёд в кубиках по вкусу
лимон долька

Наполнить высокий стакан льдом, влить джин, лимонный сок и сахарный сироп.

Долить газированную воду до краёв.

Хорошо перемешать длинной ложкой.

Украсить долькой лимона.

Название в источнике: Том Коллинз^[22]

50/25/[править]

джин (сухой лондонский) — 50 мл
сахарный сироп — 25 мл
лимонный сок — 25 мл
содовая — 100 мл (в домашних условиях можно заменить спрайтом)
кубики льда — 350 грамм
коктейльная вишня — 1 штука (необязательно)
апельсин — 1 долька (необязательно)^[23]^[24]^[25]^[26]^[27]

Высокий бокал доверху наполнить кубиками льда.

Смешать в шейкере со льдом (или предварительно охладить ингредиенты) сироп, лимонный сок и джин.

Перелить смесь в бокал через стрейнер (ситечко).

Аккуратно добавить содовую, затем перемешать ложечкой.

Украсить вишенкой и долькой апельсина.

Название в источнике: Том Коллинз (Tom Collins)^[25], Джон Коллинз^[26]

50/30/[править]

джин 50 мл
сахарный сироп 20 мл
свежевыжатый лимонный сок 30 мл
хорошо охлажденная газированная вода 10 мл
кубики льда несколько
нарезанный лимонный клин (в качестве декоративного гарнира)^[28]^[29]

Джин, лимонный сок, сахарный сироп и часть кубиков льда энергично встряхнуть в шейкере (так создается декоративная пенная корона).

Процедить в стакан.

Добавить больше кубиков льда по вкусу.

Долить газированной водой.

Положить кусочек лимона на ободок стакана.

Название в источнике: Физ из джина^[28]

60/5/[править]

джин — 60 мл
сахарный сироп — 1 ч. л (~5 мл)
лимонный сок — 30 мл
содовая вода — 90 мл
лёд — несколько кубиков
лимон — 1-2 дольки для украшения

В шейкер положить несколько кусочков льда, налить джин и лимонный сок, добавить сахарный сироп и хорошо встряхнуть несколько раз.

Перелить в бокал, добавить содовую воду и украсить лимоном.

Название в источнике: Том Коллинз^[30]

60/10/15/[править]

джин 60 мл
сахарная пудра 1 ложечка (~5 мл, соответствует ~10 мл сахарного сиропа)
лимонный сок 15 мл (из 1/2 небольшого лимона)
содовая 150 мл
лёд 5—7 кубиков
лимон 1 ломтик

В шейкере со льдом смешать джин, сок лимона и сахарную пудру.

Перелить в стакан со льдом и дополнить содовой.

Украсить кружком лимона.

Название в источнике: Джин Физ (Gin Fizz)^[31]

60/10/30/[править]

джин Будлз или Бернетт 60 мл
сахарный песок 1 чайная ложка (соответствует ~10 мл сахарного сиропа)
лимонный сок 30 мл
содовая вода
лёд

Хорошенько взболтать или перемешать с дробленым льдом.

Сцедить в высокий бокал.

Сверху долить охлажденной содовой воды.

Название в источнике: Джин Игристый^[32]

60/15/30/60[править]

джин 60 мл
сахарный сироп 15 мл
лимонный сок 30 мл
содовая 60 мл
лёд 5—7 кубиков
лимон 1 ломтик^[33]^[34]

В стакане со льдом смешать джин, сахарный сироп, сок лимона, и дополнить содовой.

Добавить ломтик лимона.

Название в источнике: Джин Лимонад (Gin Lemonade)^[33]

60/20/30/120[править]

джин 60 мл
сахарный сироп 15-20 мл
сок лимона 30 мл
содовая 120 мл
колотый лёд
лимон^[35]^[36]

В шейкере со льдом встряхнуть джин, сахарный сироп, сок лимона и перелить в бокал, заполненный льдом.

Дополнить содовой, украсить лимоном или апельсином.

Название в источнике: Том Коллинс^[35], Том Коллинз^[36]

100/[править]

джин 100 мл
сахарная пудра 1 столовая ложка
сок лимона 50 мл
газированная вода 50 мл

В шейкере смешать лимонный сок, джин и сахарную пудру.

Перелить в бокал, охладить, добавить газированную воду.

Название в источнике: Джунгли^[37]

250/[править]

джин 250 мл
сахарная пудра 1 чайная ложка
сок лимона 50 мл
газировка 50 мл
колотый лёд
лимон^[38]^[39]^[40]

В шейкере со льдом смешать джин, лимонный сок и сахарную пудру.

Перелить в бокал со льдом, долить газировкой, украсить ломтиком лимона.

Название в источнике: Цейтнот^[38]

2:1:1:5[править]

джин 2 части
сахарная пудра или сахарный сироп 1 чайная ложка
лимонный сок 1 часть
содовая вода 5 частей
колотый лёд

В шейкер, наполненный на 1/2 льдом, добавить джин, сахар и сок лимона.

Хорошо встряхнуть и тонкой струйкой перелить в бокал со льдом.

Добавить содовую, аккуратно перемешать.

Название в источнике: предположительно, Джин-физ^{[источник ?]}

2:1:2:[править]

сухой джин 2 части
сахарный сироп 1 часть
сок лимона 2 части
содовая
колотый лёд
лимон 1 долька
вишня

В бокал со льдом налить джин, лимонный сок и сироп.

Долить содовой водой и перемешать.

Украсить долькой лимона и вишней.

Название в источнике: Джон Коллинз^[41]

3:1:2:4[править]

джин 3 части
сахарный сироп 1 часть
лимонный сок 2 части
содовая 4 части

Смешать.^[42]

В условных единицах[править]

джин (например, Old Tom) 1 бокал
сахарная пудра 1 чайная ложка
лимонный сок из половинки лимона
простая газированная вода 1 бутылка

Смешать в шейкере или в стакане со льдом.

Добавить завиток из цедры лимона в качестве гарнира.^{[источник ?]}

С простой водой[править]

60/[править]

джин 60 мл
сахарная пудра 0,5-1 ложка
лимонный сок 15 мл
питьевая вода 2 ложки
корица 1 палочка

В бокал налить горячую воду и сок лимона.

Размешать в ней сахарную пудру, долить джин.

Подать с палочкой корицы.

Название в источнике: Джин Тодди (Gin Toddy)^[43]

В долях[править]

джин 2 части
сахарный сироп 2/3 части
лимонный сок 1 часть
холодная вода 2 части
колотый лед
молотый мускатный орех или цедра лимона

В шейкер, наполненный на 1/2 льдом, добавить джин, сахарный сироп, лимонный сок и воду.

Хорошо встряхнуть и процедить в бокал со льдом.

Посыпать сверху мускатный орех, украсить лимонной кожурой.

Название в источнике: Джиновый слинг^[44]

См. также[править]

со схожим названием

для Джин Лимонад

Джин-Лимон

джин с лимонадом

джин с добавлением настойки, ликёром и вишнёвым сиропом

Циклопедия:Списки:Коктейли-лимонады

для Джин Тодди

Тодди

нескольких различающихся рецептов

для Джиновый слинг

Джин Слинг

джин с апельсиновым ликёром, лимонным соком и газированной водой

Циклопедия:Списки:Коктейли-слинги

для Джин-Физ

Физ

для Свежесть грейпфрута

Свежесть

молоко с мороженым, ликёром киви, добавлением пива, мёда и сахара

Источники[править]

[1] ttps://alcofan.com/recept-koktejlya-tom-kollinz.html

[eda-2] 2,0 ^2,1 https://eda.ru/recepty/napitki/koktejl-dzhin-fiz-23220

[alcogu-3] 3,0 ^3,1 http://alcogu.ru/none/na_osnove_dzhina1.html

[alcogu2-4] 4,0 ^4,1 http://alcogu.ru/none/na_osnove_dzhina.html

[alcogu3-5] 5,0 ^5,1 http://alcogu.ru/none/na_osnove_dzhina2.html

[alcofan3-6] 6,0 ^6,1 https://alcofan.com/klassicheskij-recept-koktejlya-dzhin-fiz.html

[vk-7] 7,0 ^7,1 https://vk.com/idealbartender?w=wall-136927311_14

[8] ttps://sordis.ru/cocktails/svezhest-greypfruta

[vzboltay2-9] 9,0 ^9,1 https://vzboltay.com/drink/58-gin-fizz.html

[vechera2-10] 10,0 ^10,1 https://vechera.me/cocktails/dzhin-fiz

[11] ttps://wikibartender.ru/cocktails/gin-fizz

[12] ttps://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-dzhin-fiz/

[13] ttps://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-tom-kollinz

[vzboltay-14] 14,0 ^14,1 https://vzboltay.com/drink/62-kokteyl-dzhon-kollinz.html

[vechera-15] 15,0 ^15,1 https://vechera.me/cocktails/dzhon-kollinz

[relishbar6-16] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/1562-kokteyl-tom-kollinz.html

[barlist2-17] 17,0 ^17,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/john-collins/tom-kollins-tom-collins/

[18] ttps://alcofan.com/kakie-koktejli-pil-bond.html

[alcofan2-19] ttps://alcofan.su/koktejli/kak-sdelat-koktejl-dzhin-fiz-v-domashnih-usloviyah.html - страница более не доступна

[relishbar4-20] 20,0 ^20,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3897-kokteyl-kislyy-dzhin.html

[relishbar5-21] 21,0 ^21,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/3754-kokteyl-shipuchiy-dzhin.html

[22] ttps://av.ru/ideas/recipe_list/102154/

[alcofan-23] ttps://alcofan.com/recept-koktejlya-tom-kollinz.html

[24] ttp://alkogol.news/interesnye-facty/chto-nado-zakazat-v-bare-chtoby-barmen-podumal-chto-pered-nim-boss

[inshaker-25] 25,0 ^25,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/44-tom-kollinz

[sordis-26] 26,0 ^26,1 https://sordis.ru/cocktails/john-collins

[27] ttps://sordis.ru/cocktails/tom-kollinz

[relishbar2-28] 28,0 ^28,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/4665-fiz-iz-dzhina.html

[recipetypes-29] ttps://ru.recipetypes.com/4028453-gin-fizz-der-allrounder - сайт более не доступен

[alcorecept-30] ttp://www.alcorecept.ru/koktejli/koktejl-tom-kollinz.html

[31] ttps://barlist.ru/cocktails/recipes/fizz/dzhin-fiz-gin-fizz/

[32] ttp://alcogu.ru/none/na_osnove_dzhina3.html

[barlist-33] 33,0 ^33,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/lemonade/dzhin-limonad-gin-lemonade/

[34] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/1956-kokteyl-dzhin-limonad.html

[relishbar3-35] 35,0 ^35,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2764-kokteyl-tom-kollins.html

[vzboltay3-36] 36,0 ^36,1 https://vzboltay.com/drink/866-tom-kollinz.html

[37] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/4190-kokteyl-dzhungli.html

[relishbar-38] 38,0 ^38,1 https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5093-kokteyl-ceytnot.html

[39] ttps://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=57134

[40] ttp://sochi.org.ru/Napitki/index28ja.htm - сайт более не доступен

[41] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/5430-kokteyl-dzhon-kollinz.html

[42] ttps://alcofan.com/recept-koktejlya-tom-kollinz.html

[43] ttps://barlist.ru/cocktails/recipes/toddy/dzhin-toddi-gin-toddy/

[44] ttps://relishbar.com/drinks/long_drinks/3686-kokteyl-dzhinovyy-sling.html

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

[30]

[31]

[32]

[33]

[34]

[35]

[36]

[37]

[38]

[39]

[40]

[41]

[42]

[43]

[44]

Джин с сахарным сиропом, лимонным соком и водой (коктейль)

Содержание

История[править]

Рецепты[править]

С газированной водой[править]

40/10/20/[править]

40/10/30/[править]

40/40/[править]

45/10/[править]

45/15/30/35[править]

45/15/30/60[править]

45/20/[править]

50/5/[править]

50/10/[править]

50/25/[править]

50/30/[править]

60/5/[править]

60/10/15/[править]

60/10/30/[править]

60/15/30/60[править]

60/20/30/120[править]

100/[править]

250/[править]

2:1:1:5[править]

2:1:2:[править]

3:1:2:4[править]

В условных единицах[править]

С простой водой[править]

60/[править]

В долях[править]

См. также[править]

Источники[править]

Навигация

Джин с сахарным сиропом, лимонным соком и водой (коктейль)

История[править]

Рецепты[править]

С газированной водой[править]

40/10/20/[править]

40/10/30/[править]

40/40/[править]

45/10/[править]

45/15/30/35[править]

45/15/30/60[править]

45/20/[править]

50/5/[править]

50/10/[править]

50/25/[править]

50/30/[править]

60/5/[править]

60/10/15/[править]

60/10/30/[править]

60/15/30/60[править]

60/20/30/120[править]

100/[править]

250/[править]

2:1:1:5[править]

2:1:2:[править]

3:1:2:4[править]

В условных единицах[править]

С простой водой[править]

60/[править]

В долях[править]

См. также[править]

Источники[править]

Навигация

Поиск