BeaverTails
Queues de Castor
BeaverTails
- Основание
- 1978 год
- Расположение
- Монреаль, Канада
- Отрасль
- кондитерские изделия
- Продукция
- «хвосты бобра»
- Материнская компания
- BeaverTails Canada inc.
Queues de Castor (по-английски — BeaverTails) — канадская сеть кондитерских, управляемая компанией BeaverTails Canada Inc. Одноимённый продукт сети — «хвост бобра» (фр. queue de castor). Это кондитерское изделие из жареного теста, растянутого в форме хвоста бобра. Сеть зародилась в Киллалу (провинция Онтарио), где была основана в 1978 году. Два года спустя в Оттаве открылся первый постоянный магазин. Сейчас сеть представлена в нескольких странах: Канаде, США, Франции и ОАЭ (а также некоторое время в Саудовской Аравии). BeaverTails Canada Inc. управляет 33 магазинами и 43 киосками по системе франчайзинга. Сеть известна под названием BeaverTails везде, кроме Квебека, где используется название Queues de Castor. Обе торговые марки зарегистрированы в 1988 году.
Продукция[править]
Флагманский продукт компании — «хвост бобра». Это кондитерское изделие из цельнозернового пшеничного теста, похожего на тесто для вафель. Тесто растягивают в форме хвоста канадского бобра. Отсюда произошло название продукта. Изделие жарят во фритюре на рапсовом масле (каноле). Сверху могут добавляться различные топпинги: шоколад, сахар, корица, чесночное масло или тёртый сыр.
«Хвост бобра» напоминает выпечку из Висконсина под названием elephant ear (слоновье ухо).
История[править]
«Хвост бобра» происходит от старого канадского и американского рецепта лакомства из дроблёной пшеницы. Его готовили из остатков теста при выпечке хлеба. Рецепт передавался из поколения в поколение в семье Гранта и Пэм Хукер. Они впервые начали продавать эту выпечку в 1978 году. Грант Хукер вручную построил первый магазин. Он открылся на рынке Байуорд в Оттаве 2 июня 1980 года[1]. В 1988 году Queues de Castor открыла первый магазин за пределами Оттавы — в парке развлечений Ла-Ронд в Монреале, где сейчас работают три киоска[2]. В феврале 1981 года Хукеры открыли магазин рядом с катком на канале Ридо и стали известны более широкой публике. Это стало первым шагом к развитию компании.
Факты и цифры[править]
- В парке развлечений Ла-Ронд в Монреале три киоска Queues de Castor в совокупности занимают второе место по годовому объёму продаж, уступая только McDonald’s.
- Группа Queues de Castor сегодня насчитывает более 80 точек продаж по всей Канаде, а также два магазина в Саудовской Аравии и два в Колорадо (США[3]).
- С момента основания в 1978 году было продано столько выпечки Queues de Castor, что если выложить её в прямую линию, она протянулась бы от магазина в Кавендише на Острове Принца Эдуарда до двух магазинов на горнолыжном курорте Уистлер в Британской Колумбии[4].
- Группа Queues de Castor использует 21,1 тонны шоколадно-ореховой пасты в год. Это соответствует весу пяти слонов и двенадцати бобров.
- Самая большая из когда-либо приготовленных выпечек Queues de Castor достигала шести футов в длину. Она была приготовлена в рамках празднования 25-летия компании на канале Ридо в Оттаве.
Примечания[править]
- ↑ «Le premier magasin QUEUES DE CASTOR permanent est entièrement construit à la main par Grant Hooker. Il ouvre ses portes au Marché By d’Ottawa, le 2 juin 1980.»
- ↑ «En 1988, le groupe QUEUES DE CASTOR ouvre son premier magasin à l’extérieur de la région de la capitale nationale, au parc d’amusement La Ronde à Montréal. Aujourd’hui, il y a 3 opérations QUEUES DE CASTOR à La Ronde, un membre de la famille Six Flags.»
- ↑ «Le groupe QUEUES DE CASTOR a maintenant plus de 80 points de vente à travers le Canada (franchises et licences), en plus de 2 magasins en Arabie saoudite et de 2 autres tout nouveaux magasins situés près des montagnes de ski du Colorado.»
- ↑ «Depuis ses débuts en 1978, suffisamment de pâtisseries QUEUES DE CASTOR ont été vendues pour former une ligne droite de pâtisseries QUEUES DE CASTOR qui se rendrait du magasin de Cavendish à l’Île-du-Prince-Édouard jusqu’aux 2 magasins de la station de ski Whistler en Colombie-Britannique»
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «BeaverTails», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|