Облепиха крушиновидная

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Облепиха крушиновидная

Систематика
Общий вид плодоносящего растения
Научная классификация
Царство
Растения
Международное научное название
Hippophaë rhamnoides
L., 1753

Облепи́ха крушинови́дная (лат. Hippophaё rhamnoides L.), двудомный кустарник или дерево из семейства лоховых — (лат. Elaeagnaceae). Облепиха — ценное плодовое и лекарственное растение. Плоды употребляются в сыром виде, а так же из них готовят варенье, джем, наливки и ликёры[1]. В фармацевтической отрасли используют плоды облепихи для получения облепихового масла[2], обладающего широким спектром фармакологических эффектов[3]. Облепиха способна обильно образовывать корневые отпрыски, благодаря чему насаждения облепихи используют как лесомелиоранты, они защищающими почву от ветровой и водной эрозий[4][5].

Название[править]

Название растения имеет греческие корни. В Древней Греции для лечения лошадей использовали листья и молодые побеги облепихи. Лошади быстро шли на поправку, прибавляли в весе, их шерсть становилась блестящей и лоснящейся. Так возникло родовое латинское название, происходящее от греческих слов: hippos — лошадь и phaos — блестеть, лоснится. Видовое название rhamnoides произошло от греческого слова rhamnos — колючий кустарник и oides — видный, подобный. Русское название растение получило за то, что плоды плотно облепляют ветки кустарника[6].

Ботаническое описание[править]

Облепиха крушиновидная — колючий двудомный кустарник или небольшое дерево высотой 1,5—6 м. Ствол и старые ветви покрыты корой буро-зелёного, жёлто-бурого, тёмно-бурого, иногда почти чёрного цвета. Молодые побеги серебристые, укороченные побеги оканчиваются колючками.

Листья очередные, простые, коротко-черешковые, линейные или линейно-ланцетовидные, цельнокрайние. Цвет листьев сверху — сероватотёмно-зеленый, снизу — буровато-серебристый[6].

Облепиха — растение раздельнополое, двудомное. Женские (пестичные) и мужские (тычиночные) цветки формируются на разных кустах. Женские цветки одиночные, безлепестные, образуются в пазухах кроющих чешуи и нижних листьев, чашечковидный двухлопастной околоцветник длиной 2—4 мм, на короткой цветоножке. Пестик состоит из завязи, очень короткого столбика и удлинённого, желтоватого рыльца длиной 3—5 мм. Завязь окружена разросшимся цветоложем серебристо-зелёного цвета. Мужские цветки собраны у основания побегов в пазухах кроющих чешуи и нижних листьев. Из каждой почки развивается от 2 до 8, иногда до 10—12 цветков. Они плотно окружают основание побега. Каждый цветок состоит из округло-овального двураздельного околоцветника зеленовато-серого цвета, 4-х тычинок на коротких нитях. Пыльца светло-жёлтая, мелкая, лёгкая. В период цветения доли околоцветника раздвигаются, образуя щели, через которые пыльца выдувается ветром[7].

Спелые плоды облепихи (Республика Бурятия)

Плод — сочная, гладкая, блестящая однокостянка. Форма плодов разнообразна: шаровидные, реповидные, овальные, бочонковидные, цилиндрические, яйцевидные и другие. Плоды жёлтого, оранжевого, красновато-оранжевого цвета, у некоторых сортов у основания и верхушки плода малиновые или красные пятна различной величины и формы[5][6][7]. Облепиха не имеет отделительного слоя, образующегося у плодоножки большинства растений при созревании плодов. При сборе плодов происходит либо разрыв плодоножки (сухой отрыв), либо разрыв кожицы плода у основания (мокрый отрыв). Внутри плода развивается одно семя удлинённо-овальной формы. Семена покрыты блестящей кожурой, чаще всего тёмно-коричневого цвета[7]. Масса 1000 плодов, в зависимости от сорта, составляет 200—780 грамм, масса тысячи семян — около 10—20 грамм. Плодоносит облепиха обильно, но не регулярно. Цветёт в апреле-мае, плоды созревают в августе-октябре[6].

Корневая система облепихи состоит из светлых, толстых, шнуровидных корней. На корнях имеются клубеньки — характерные округлые, желтовато-белые выросты разной величины. С помощью таких клубеньков облепиха, как и другие представители семейства Лоховых, способна усваивать атмосферный азот. На проводящих корнях имеются спящие придаточные почки, которые пробуждаются при благоприятных условиях и дают жизнь новому растению — корневому отпрыску. Таким образом в природных условиях формируются куртины облепихи — корнеотпрысковое потомство одного материнского растения[7][8].

Распространение[править]

Облепиха широко распространена в Европе, Азии, Австралии и Северной Америке. В России встречается в европейской части (Вологодская, Кировская, Ярославская области, Пермский край, Башкирия), на Кавказе, в Западной Сибири (Алтайский край, Томская область — по реке Обь), в Восточной Сибири (Красноярский край — по реке Енисей выше города Минусинска; Бурятия — в дельте реки Селенги). Растет по берегам морей, озер, горных рек, ручьёв, на галечниках прибрежных мест, на прибрежных песках; равнинах и в горах; преимущественно в нижнем и среднем поясах гор, реже выше[1].

Облепиха широко культивируется, проводятся селекционные работы по выведению высокопродуктивных сортов растения, с высоким содержанием в плодах каротиноидов, масла и витамина С, в том числе, не имеющих колючек[6]. Один из основных центров селекционной работы Научно-исследовательский институт садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко (НИИСС им. М. А. Лисавенко). В нём созданы первые в мире культурные формы — сорта облепихи, разработаны технологии вегетативного размножения и возделывания, а также переработки плодов. За несколько десятков лет создано более 40 сортов[9]. Кроме того для покрытия потребности фармацевтической и пищевой промышленности естественные заросли облепихи в Алтайском крае, Бурятии и Тыве превращены в специализированные хозяйства. Они ухаживают за естественными зарослями облепихи и производят своевременный сбор плодов, осуществляют доставку к потребителям и на перерабатывающие предприятия[6].

Химический состав[править]

Плоды облепихи богаты каротиноидами: α-, β- и γ-каротины, ликопин и другими. Содержание суммы каротиноидов в свежих плодах 10-20 мг%, в сухих 40-70 мг%. Среди сопутствующих жирорастворимых витаминов — токофелоллы до 18 мг%, витамин К1, водорастворимых — кислота аскорбиновая; витамины (В1, В2, В6, В12)[6][10].

В результате химического анализа 20 сортов облепихи селекции НИИСС им. М. А. Лисавенко, установлено количественное содержание некоторых биологически активных веществ[11]:

Наименование Содержание
Аскорбиновая кислота 38,13 — 370,98 мг%
Витамин В1 72,90 — 223,20 мг%
Витамин В2 0,005 — 0,101 мг%
Витамин РР 0,025 — 0,120 мг%

Мякоть свежих плодов содержит жирное масло, количество которого зависит от сорта облепихи и места произрастания, достигает 14 %. Жирное масло, полученное из семян, отличается по качественному составу от масла мякоти[6]. Качественный состав масла в различных сортах близок, отличается по содержанию отдельных липофильных фракций. В масле преобладают триацилглицериды, затем идут полярные липиды, стерины и их эфиры, диглицериды, свободные жирные кислоты, высшие спирты, воски содержатся в следовых количествах[11]. В масле идентифицировано 25 жирных кислот, в том числе 11 предельных и 14 непредельных. Из насыщенных жирных кислот преобладают миристиновая, пальмитиновая, эйкозановая и тетракозановая, полиненасыщенных — олеиновая, линолевая и α-линоленовая, пальмитолеиновая и гексадекадиеновая[12].

Плоды содержат моно- и дисахариды (до 7 %), полисахариды (пектиновые вещества — около 60 %); кислоты органические (до 3 %) — яблочная, винно-каменная; азотистые соединения — холин и бетаин. Флавоноиды: катехины — эпигаллокатехин, галлокатехин и др. (0,1 — 0,5 %); лейкоцианидины (0,1 — 0,6 %); флавонолы — рутин, кверцитин (0,2 — 1,5 %); фенилпропаноиды (кофейная, хлорогеновая кислоты); P-активные соединения 75 — 100 мг%. Дубильные вещества в плодах содержатся в следовых количествах. В плодах содержатся аминокислоты и терпеноиды (стерины — β-ситостерин; тритерпены — урсоловая кислота)[6].

Листья облепих содержат дубильные вещества — до 10 % (галловая кислота в свободной и связанной формах), флавоноиды, жирные кислоты, а также витамины различных групп и микроэлементы. Каротиноиды встречаются в форме свободных соединений, таких как лютеолин, β-каротин, виолоксантин и неоксантин[13].

Применение[править]

Медицина[править]

Свежие плоды облепихи — ценный сырьевой источник для производства концентрата облепихового масла (хладоновый или гексановый экстракты, получаемые из шрота плодов после отжима сока), на основе которого выпускают препарат «Облепиховое масло», «Облепиха плодов и листьев масло», «Суппозитории с облепиховым маслом». Облепиховое масло ускоряет грануляцию и эпителизацию тканей, поэтому применяется при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при поражениях пищевода и кишечника, а также наружно при ожогах, язвах, экземе, пролежнях, лучевых поражениях кожи и слизистых оболочек, в гинекологической практике (при эрозии шейки матки)[6]. На основе облепихового масла производят комбинированные препараты: «Олазоль», «Гипозоль», используемые в качестве ранозаживляющих средств при инфицированных ранах, ожогах, трофических язвах, микробной экземе, зудящих дерматитах, как стимулирующее репаративные процессы в мягких тканях[14].

Косметология[править]

Облепиховое масло широко используется в косметических средствах. Оно снимает воспаление, обладает антибактериальным и регенерирующим эффектами. Облепиховое масло нельзя использовать в чистом виде, кожа может получит ожог и станет оранжевой. Масло добавляют к косметическим продуктам — кремам, маскам, растительным маслам[15].

Пищевая промышленность[править]

Плоды облепихи являются ценным поливитаминным сырьём. Пищевой промышленностью выпускается сок ягод облепихи, купажированный сахаром и пастеризованный, который можно рассматривать как диетический продукт и как лечебно-профилактическое средство. Разрабатываются технологии комплексной переработки облепихи. Предлагается получение облепихового уксуса из некондиционного сока; пастообразного концентрата из плодов облепихи, для использования в производстве кондитерских изделий. Облепиховый шрот перспективно перерабатывать в облепиховую муку, которую можно использовать в пищевой промышленности, для добавления в мясные, хлебобулочные и молочные продукты[16]. В домашних условиях из плодов облепихи готовят варенье, желе, компоты, сок, напитки, пастилу другое. В промышленности изготавливают сок, пюре, экстракт, ликёро-водочные изделия[17].

Хозяйственное значение[править]

Облепиху можно использовать с некоторыми видами эрозии почв, так как она обладает хорошей способностью к образованию корневых отпрысков (с 5 — 6 летнего возраста растения), легко расселяющихся вокруг материнского куста. Корневые отпрыски хорошо скрепляют почвогрунт и предохраняют его от дальнейшего разрушения, в результате чего уменьшаются или совсем прекращаются явления водной эрозии. Облепиху перспективно использовать как декоративную культуру при озеленении населённых пунктов[18].

Селекция и сорта[править]

Началом селекционных работ считаются 1950-е годы. Селекционеры Алтайской опытной станции садоводства (в последствии НИИСС им. М. А. Лисавенко) выделили среди сеянцев дикорастущих форм алтайской облепихи из поймы реки Катунь перспективные растения, ставшие в 1963 году её первыми промышленными сортами — Новость Алтая, Дар Катуни, Золотой початок. Огромная роль в разработке новых сортов принадлежит Елизавете Пантелеевой, она с коллегами вывела более 40 сортов[19][20].

Большую работу по интродукции в 1955 году начал Тит Трофимов в Ботаническом саду Московского государственного университета. Им была собрана обширная коллекция форм облепихи разного географического происхождения, в том числе из ряда западно-европейских стран, в дальнейшем выделены перспективные сеянцы — спонтанные гибриды этих форм. Сотрудники Ботанического сада выделили, размножили и передали на государственное испытание более 20 сортов облепихи[21][22].

Иван Елисеев работал в 1970—1980-х годах в Горьковском сельскохозяйственном институте, с группой сотрудников проводил комплексное исследование облепихи, включающее вопросы генетики, селекции, цитологии, физиологии, биохимии, систематики и эволюции. Ими созданы сорта, характеризующихся низкорослостью растений, крупноплодностью, приятным вкусом плодов и высоким биохимическим составом. Щербинки-1 — исходная форма, которая стала родоначальницей многих алтайских сортов, была выделена Елисеевым из восточно-сибирской популяции[19].

Коллективом Бурятской плодово-ягодной опытной станции выведено 17 сортов, адаптированных к суровым условиям Бурятии, с высоким содержанием ценных биологически активных веществ[23][24].

Во Всероссийском НИИ лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР) в результате создания и изучения коллекции, алтайских и восточно-сибирских форм облепихи выведен и передан на государственное испытание ряд её сортов с крупными плодами, богатыми биологически активными веществами. В Гусь-Хрустальном экспериментальном хозяйстве по облепихе (Владимирская область) отселектированы сорта, адаптированные к природным условиям нечернозёмной зоны России, отличающиеся высоким содержанием биологически активных веществ в плодах.

В результате плодотворного сотрудничества научных сотрудников Новосибирской зональной плодово-ягодной опытной станции и Института цитологии и генетики СО РАН выведены крупноплодные, высокоурожайные сорта облепихи. Значительная селекционная работа по облепихе проведена в Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства, где выведено несколько её сортов[19][25].

Примечания[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 Брежнев Д. Д., Коровина О. Н. Дикие сородичи культурных растений флоры СССР. — Л.: Колос. Ленинградское отделение, 1981. — С. 327—329. — 376 с.
  2. ↑ Облепихи крушиновидной плоды. Государственная фармакопея Российской Федерации XV издания. Проверено 13 июня 2024.
  3. ↑ Облепиховое масло. Справочник Видаль «Лекарственные препараты в России» (13 декабря 2019). Проверено 13 июня 2024.
  4. ↑ Ермаков Б. С., Фаустов В. В. Технология выращивания облепихи. — М.: Россельхозиздат, 1983. — С. 3. — 63 с.
  5. ↑ 5,0 5,1 Рудая М. А., Тринеева О. В., Гудкова А. А., Сливкина А. И., Бойко Г. А., Даньшина И. А. Плоды облепихи крушиновидной: морфолого-анатомические признаки различных сортов // Фармация : журнал. — 2018. — Vol. 67. — № 2. — С. 21—26. — ISSN 0367-3014.
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9 Куркин В. А. Фармакогнозия: учебник. — Самара: ООО «Офорт», ГОУВПО «СамГМУ», 2004. — С. 228—234. — 1180 с. — ISBN 5-473-00062-2.
  7. ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 Плеханова М. Н. Облепиха. — Л.: Агропромиздат, 1988. — 80 с.
  8. ↑ Ермаков Б. С., Фаустов В. В. Технология выращивания облепихи. — М.: Россельхозиздат, 1983. — С. 11—12. — 63 с.
  9. ↑ Облепиха. НИИCC имени М.А. Лисавенко. Проверено 14 июня 2024.
  10. ↑ Самылина И. А., Яковлев Г. П. Фармакогнозия. Лекарственное сырье растительного и животного происхождения. — СПб.: СпецЛит, 2013. — С. 357—360. — 847 с. — ISBN 978-5-299-00560-8.
  11. ↑ 11,0 11,1 Кольтюгина О. В. Исследование химического состава плодов облепихи и возможности использования её в продуктах питания // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. — 2012. — № 1(87). — С. 82—84.
  12. ↑ Гуленкова Г. С. Особенности биохимического состава плодов облепихи // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. — 2013. — № 11. — С. 262—265.
  13. ↑ Ковалёва Н. А., Тринеева О. В., Носова Д. К., Колотнева А. И. Определение экстрактивных веществ в листьях облепихи крушиновидной // Вестник ВГУ. Серия: химия. Биология. Фармация. — 2022. — № 1. — С. 105—109.
  14. ↑ Препараты с облепиховым маслом. Справочник Видаль «Лекарственные препараты в России» (13 декабря 2019). Проверено 15 июня 2024.
  15. ↑ Мысова Т. Лучшее облепиховое масло для лица от морщин // Комсомольская правда. Женские секреты.
  16. ↑ Золотарева А. М. [https://www.oblepiha22.ru/assets/zolotareva-vtorichnie_produkty_pererabotki.pdf Вторичные продукты переработки облепихи как природные источники биологически активных веществ].
  17. ↑ Цапалова И. Э., Багаутдинов Р. Г. Плоды облепихи в рецептуре пищевых продуктов // Облепиха в лесостепи Приобья: Сб. науч. тр. / РАСХН. Сиб. отд-ние. — Новосибирск: 1999. — С. 73—77.
  18. ↑ Букштынов А. Д., Трофимов Т. Т., Ермаков Б. С. и др Облепиха. — М.: Лесная промышленность, 1978. — С. 6—7. — 192 с.
  19. ↑ 19,0 19,1 19,2 Сорта облепихи. Облепиха.... Проверено 15 июня 2024.
  20. ↑ Сорта облепихи селекции НИИСС - 1. Облепиха.... Проверено 16 июня 2024.
  21. ↑ Аксенова Н. А., Долгачева В. С. О новых сортообразцах облепихи селекции ботанического сада Московского университета // Новое в биологии, химии и фармакологии облепихи: Сб. науч. тр. – Новосибирск: Наука. Сиб. отделение. — 1991. — С. 23—28.
  22. ↑ Сорта селекции Ботсада МГУ. Облепиха.... Проверено 16 июня 2024.
  23. ↑ Сорта селекции Бурятского НИИСХ. Облепиха.... Проверено 16 июня 2024.
  24. ↑ Ширипнимбуева Б. Ц., Мяханова Н. Т., Будаева Н. А. Интенсивные сорта облепихи бурятской селекции // Современное садоводство. — 2014. — № 3. — С. 60—64.
  25. ↑ Сорта селекции НИИПОК. Облепиха.... Проверено 16 июня 2024.
Знание.Вики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Знание.Вики» («znanierussia.ru») под названием «Облепиха крушиновидная», расположенная по следующим адресам:

—«https://baza.znanierussia.ru/mediawiki/index.php/Облепиха_крушиновидная»
—«https://znanierussia.ru/articles/Облепиха_крушиновидная»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Знание.Вики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Облепиха_крушиновидная&oldid=1983412