Орео во фритюре

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Орео во фритюре
Авторство
Оригинальное название

Deep-fried Oreo

Место происхождения

США

Компоненты
Основные

печенье Oreo, кляр, растительное масло, сахарная пудра

Орео во фритюре (англ. Deep-fried Oreo) — десерт из шоколадного печенья-сэндвича, обмакнутого в кляр и обжаренного во фритюре. Подаётся с различными топпингами, чаще всего с сахарной пудрой. Обычно для приготовления используется печенье марки Oreo (отсюда и название), но подходит и другое шоколадное печенье-сэндвич.

История[править]

Орео во фритюре впервые приготовил в 2001 году Чарли Богосян (также известный как «Куриный Чарли» или «Человек, который жарит всё»). Он был 16-летним армянином, поселившимся в США, и представил блюдо на ярмарке округа Лос-Анджелес[1][2]. Богосян обмакивал печенье Oreo в блинное тесто, жарил во фритюре, поливал шоколадным сиропом и подавал с сахарной пудрой[1]. «На ярмарке много другой жареной еды, но я специализируюсь на ней. Я сделал это делом своей жизни», — сказал Богосян[1]. Помимо Орео во фритюре, он каждый год представлял новые виды жареной еды на различных ярмарках штатов[3].

С момента своего появления Орео во фритюре стало популярным на карнавалах и приобрело статус «культового»[3].

Блюдо получило мировую известность после дебюта в 2002 году на ярмарке округа Лос-Анджелес и ярмарке штата Техас. Помимо США, Орео во фритюре появилось в разных странах мира, включая Австралию[4], Канаду[5], Гонконг[6], Филиппины, Сингапур[7], Тайвань[8], Таиланд[9], ОАЭ[10] и Великобританию[11].

Приготовление[править]

Орео во фритюре готовят из печенья Oreo, кляра (обычно из смеси для блинов на пахте и воды), растительного масла и сахарной пудры[12].

Вариации[править]

С момента появления оригинального рецепта было создано множество вариаций блюда. Среди них — Орео во фритюре с беконом, при котором печенье заворачивают в ломтики бекона[13][14]. Также готовят мороженое с Орео во фритюре: мороженое покрывают яичной смесью и измельчённым печеньем Oreo, а затем обжаривают. Ещё одна вариация — бургеры с Орео во фритюре, где печенье помещается внутрь бургера вместе с котлетой и другими начинками, например, беконом[15].

Признание[править]

В 2013 году Орео во фритюре получило ежегодную премию Big Tex Choice на ярмарке штата Техас[16].

В популярной культуре Орео во фритюре также появлялось в телешоу и вирусных видеороликах с участием знаменитостей. В 2012 году популярное тайваньское варьете Kangsi Coming рассказало об этом блюде. В программе американец назвал Орео во фритюре одной из самых популярных уличных закусок на тайваньских ночных рынках.

В 2013 году на шоу The Jay Leno Show Ким Кардашьян приготовила Орео во фритюре вместе с Гаем Фьери и сказала: «Это закуска, которую едят раз в год»[17].

В 2016 году известная японская участница соревнований по скоростному поеданию пищи Юка Киносита сняла YouTube-видео, в котором съела более 30 порций Орео во фритюре. Видео набрало более 3 миллионов просмотров. В феврале 2023 года Адам с канала BeardMeatsFood съел 61 Орео во фритюре в ресторане в Теннесси.

Орео во фритюре включено в энциклопедию нездоровой пищи Эндрю Ф. Смита Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat[18].

Примечания[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 "Shatkin, E. (2009, September 02). Chicken Charlie: Southern California's deep-fry king." Retrieved March 13, 2016
  2. ↑ "The Man Who Fries Everything." (2007, October 10). Retrieved March 13, 2016
  3. ↑ 3,0 3,1 "Cortland, E. (2009, July 29). Chicken burns Midas Touch: Turning Deep-Fried Oreos into Gold."
  4. ↑ "Ng, W. (2013, August 24). Fried OREO at Curious Squire." Retrieved March 23, 2016
  5. ↑ "Seven fantastic foods and where to find them at the CNE | Toronto Star." (2015, August 20). Retrieved March 23, 2016
  6. ↑ "Cheap Eats 2015 - Time Out Hong Kong." Архивировано из первоисточника 2016-04-01. (2015, August 20). Retrieved March 23, 2016
  7. ↑ "5 Reasons You Should Check Out This Year's Ramadan Bazaar 2015 at Gelling Serai - Ladyironchef." (2015, July 4). Retrieved March 23, 2016
  8. ↑ "Taiwanease.com • Deep-fried Oreos at the Raohe Street Night Market." Архивировано из первоисточника 2016-04-07. (2013, March 27). Retrieved March 23, 2016
  9. ↑ "Bangkok, Thailand - Embassy of the United States." Архивировано из первоисточника 2016-04-05. (2013). Retrieved March 23, 2016
  10. ↑ "Crumble - Dubai." (n.d.). Retrieved March 23, 2016
  11. ↑ "Sambrook, L. (2015, April 17). This guy will deep fry pretty much anything for you!" Retrieved March 23, 2016
  12. ↑ "Fried Oreos Rule the Fairground | Recipe - ABC News." (n.d.). Retrieved March 13, 2016
  13. ↑ "How To Make Deep Fried Oreos Better - i, Food Blogger." Архивировано из первоисточника 2016-04-06. (2015, September 19). Retrieved March 23, 2016
  14. ↑ "~Bacon Fried OREOS!" (2015, April 10). Retrieved March 23, 2016
  15. ↑ "Biro, L. (2015, August 5). Liz Biro: The deep-fried Oreo burger is real." Retrieved March 23, 2016
  16. ↑ "德州得獎小食　炸Oreo." (2013, December 30). Retrieved March 23, 2016
  17. ↑ "Kim Kardashian is Everywhere! - Hollywood Gossip. (2010, January 06). Retrieved March 23, 2016
  18. ↑ "Smith, A. F. (2011, December 31). Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat." Retrieved March 23, 2016

Ссылки[править]

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Орео во фритюре», расположенная по адресу:

—https://ru.ruwiki.ru/wiki/Орео_во_фритюре

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Орео_во_фритюре&oldid=2669553