Шампань (коктейль)

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Шампань

Шампань (Champagne[1]) — название нескольких различающихся коктейлей.

Другие названия: Шампань коктейль[2], Шампань-коктейль[3] (Champagne cocktail[1]), Английский шампань-коктейль[4], Английский «Шампань-коктейль»[5]

История[править]

По одним источникам, в 1862 году Джерри Томас (один из тех, кто впервые придумал смешивать коктейли) предложил рецепт коктейля с шампанским: Шампань-коктейль.[5]

По другим источникам, коктейль был придуман в 1882 году Гарри Джонсоном[6].

В 1889 г. «Шампань-Коктейль» получил золотую медаль на конкурсе в Нью-Йорке.[5]

Рецепты[править]

С апельсиновым ликёром[править]

Шампань (коктейль) 4.jpg
  • игристое вино шампанское 100 мл
  • апельсиновый ликёр Трипл Сек 30 мл
  • апельсиновый биттер 2 мл
  • лёд 3—5 кубиков
  • цедра лимона 1 ломтик

В стакан со льдом налить трипл сек, капнуть апельсинового биттера и дополнить шампанским.

Украсить цедрой лимона.[7]

С биттером[править]

Шампань (коктейль) 2.jpg

100/[править]

  • игристое вино шампанское (подойдёт «Мартини Асти» или для повышения изысканности можно использовать шампанское «Вдова Клюко») 100 мл
  • ароматический биттер ангостура 2 дэш
  • сахар 1 кусочек
  • мараскиновая вишня для украшения коктейля.

Накапать биттером Ангостура на кусочек сахара и положить в бокал флюте.

Сверху засыпать лёд краш, залить шампанским.

Украсить мараскиновой вишней.[8]

160/[править]

  • игристое вино (~160 мл)
  • биттер 2-3 капли (~4 мл)
  • сахар половина чайной ложки (или 1 кубик)
  • лимонная цедра для украшения[9][10][11]

В бокал для шампанского всыпать половину чайной ложки сахара (или один небольшой кусочек), капнуть 2-3 капли биттера.

Встряхнуть, чтобы пропитался.

Осторожно, по стенке, налить в бокал игристое вино.

Украсить лимонной цедрой.[9]

С вишнёвым и апельсиновым ликёром[править]

Шампань (коктейль) 5.jpg
  • игристое вино шампанское 50 мл
  • ликёры
    • вишневый ликёр 30 мл
    • апельсиновый ликёр 30 мл
  • сок лимона 15 мл
  • фрукты
    • вишня 3 шт
    • виноград 3 шт
    • персик 1 шт

Налить в бокал вишневый ликёр, затем лимонный сок.

Нарезать персик, вишню и виноград маленькими кусочками и положить в коктейль.

Добавить апельсиновый ликёр, а затем шампанское.[12]

С коньяком[править]

Шампань (коктейль).jpg

90/[править]

  • игристое вино шампанское (охлаждённое) — 90 мл
  • бренди (или коньяк) — 10 мл
  • биттер «Ангостура» — 2 деш (2 капли)
  • сахар — 1 кусок
  • апельсин — одна долька
  • коктейльная вишня — 1 штука[13][14][15][16][6][17]

Подавать в фужере для шампанского.

На кусочек сахара капнуть биттера Angostura и положить его на дно бокала, затем добавить коньяк и шампанское.

Украсить долькой апельсина и коктейльной вишней.[13]

100/[править]

  • игристое вино шампанское — 100 мл
  • коньяк — 20 мл
  • коричневый сахар — 1 кубик
  • ароматический биттер Angostura (горькая настойка) — 2-3 капли[3][18][4][5]

Положить в бокал для шампанского кубик сахара, капнуть на него 2-3 капли горькой настойки, подождать пока сахар впитает настойку.

Налить коньяк и шампанское.

По желанию коктейль можно украсить ломтиком апельсина.[3]

120/[править]

  • игристое вино Просекко Martini 120 мл
  • коньяк 30 мл
  • травяной Ангостура биттер 1 мл (1 дэш)
  • тростниковый сахар в кубиках 5 г[19][2]

Положить кубик тростникового сахара в охлажденный флюте.

Добавить ангостуру биттер и коньяк.

Долить просекко доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой.[19]

Без коньяка и ликёра с яйцом[править]

Шампань (коктейль) 3.jpg
  • игристое вино шампанское 150 мл
  • десертное вино 20 мл
  • сахарная пудра 10 гр
  • яйцо 1 шт
  • ванилин
  • колотый лед

Вино взбить с яйцом, сахарной пудрой и ванилином до образования пены. Перелить в бокалы со льдом, долить охлажденным шампанским.[20]

См. также[править]

Шампань
игристое и вишнёвое вино с коньяком, сахаром, водой и цитрусовыми
игристое вино с виски и ванильным сиропом
игристое вино с коньяком, вишнёвым и апельсиновым ликёром и мороженым
белое игристое вино с мороженным и клубникой
игристое вино с джином, вишнёвым бренди и апельсиновым соком
игристое вино с мандариновым ликёром и апельсиновым соком
несколько различающихся рецептов
игристое вино с апельсиновым ликёром
игристого вина с джином, сахаром и лимонным соком
игристое вино с водкой и апельсиновым ликёром
игристое вино с сиропом из маракуйи, лимонным соком и давленными огурцом и имбирем
игристое вино с вишнёвым ликёром
Champagne
игристое вино с мятным ликёром
схожие по составу

Источники[править]

  1. ↑ 1,0 1,1 https://ligabar.ru/blog/stati/klassicheskie-kokteili-mira/
  2. ↑ 2,0 2,1 https://ru.inshaker.com/cocktails/964-shampan-kokteyl
  3. ↑ 3,0 3,1 3,2 https://alcofan.com/top-10-prostyx-koktejlej-s-konyakom.html
  4. ↑ 4,0 4,1 https://frullato.ru/brendi/konyak
  5. ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 https://cocktailes.ru/?attachment_id=2061
  6. ↑ 6,0 6,1 https://vechera.me/cocktails/shampan
  7. ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/champagne/shampan-2-champagne-2/
  8. ↑ https://byxlo24.ru/alkogolnyj-koktejl-shampan
  9. ↑ 9,0 9,1 http://alkogol.news/interesnye-facty/recept-prigotovleniya-bittera-v-domashnih-usloviyah
  10. ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/2201-kokteyl-shampan.html
  11. ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/champagne/shampan123-champagne-cocktail/
  12. ↑ https://winestreet.ru/cocktail/champagne/
  13. ↑ 13,0 13,1 https://alkolife.ru/alkogolnye-koktejli/s-shampanskim.html
  14. ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1515-shampan-kokteyl.html
  15. ↑ https://barlist.ru/cocktails/recipes/champagne/shampan-champagne/
  16. ↑ https://vzboltay.com/drink/53-kokteyl-shampan-kokteyl.html
  17. ↑ https://wikibartender.ru/cocktails/shampan
  18. ↑ https://alcofan.su/koktejli/retsepty-koktejlej-s-konyakom.html
  19. ↑ 19,0 19,1 https://www.yumania.ru/cocktails/shampan-koktieil
  20. ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/5013-kokteyl-shampan.html
Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Шампань_(коктейль)&oldid=2330994