Винодельческий дом Бюрнье
Винодельческий дом Бюрнье
- Оригинальное название
- ООО «Гранд-Вино»
- Основание
- 2001 год
- Основатели
- Рено Бюрнье — основатель проекта
- Расположение
- Новороссийск, Краснодарский край, Россия
- Ключевые фигуры
- * Леонид Фадеев — генеральный директор
- Никита Минзар — главный винодел
- Людмила Домнич — главный агроном
- Надежда Черниогло — директор по производству
- Снежана Бирюкова — экскурсовод и бренд-амбассадор
- Никита Минзар — главный винодел
- Продукция
- вина
Виноде́льческий дом «Бюрнье́» (известен также как Domaine Burnier) — винодельческое предприятие полного цикла производства, расположенное в станице Натухаевская Краснодарского края. Основано в 2001 году швейцарским энологом Рено Бюрнье[1].
История[править]
История хозяйства началась в конце 1990 года, когда супруги Бюрнье приступили к поиску подходящего земельного участка на Кубани. Рено Бюрнье происходил из семьи виноделов, в юности изучал энологию в швейцарском коллеже Шанжэн. От своего учителя он впервые услышал о винодельческой традиции и уникальном терруаре Северного Причерноморья, о котором на Западе было практически неизвестно. В 2001 году Бюрнье переехал в Россию и с супругой создал винодельческое предприятие[2]. Земельный участок окружён лесом, почвы разделены: внизу терруара много глины, необходимой для красных сортов, наверху находится мергель, подходящий для белых сортов[3].
Команда[править]
- Основатель предприятия — Рено Бюрнье.
- Генеральный директор — Леонид Фадеев, выпускник МГИМО, кандидат юридических наук.
- Главный винодел — Никита Минзар.
- Главный агроном — Людмила Домнич. Знаниям по органическому ведению хозяйства училась у Рено Бюрнье, вместе они применяли их на практике и анализировали результаты.
- Директор по производству — Надежда Черниогло.
- Экскурсовод и бренд-амбассадор — Снежана Бирюкова. Начинала карьеру на производстве винодельни, затем стала экскурсоводом[1].
Виноградники[править]
В 2003 году были высажены первые 17 гектаров виноградников, в 2005 году выпущено первое вино — Бюрнье Красностоп и досажены 33 гектара виноградников[4]. В 2024 году площадь хозяйства составила 47,14 га. Виноградники расположены на юго-западном склоне Кавказского хребта близ станицы Натухаевская и примыкают к лесному массиву. За виноградниками начинается хребет Сенетх, от которого берёт название виноградо-винодельческий терруар Бюрнье-Сенетха.
Рено Бюрнье, основатель предприятия:
На этом месте при советской власти уже рос виноград, а ещё были фруктовые деревья. Но после распада СССР землю совершенно забросили. Такого терруара, чистого и вдобавок хорошо отдохнувшего, в Европе не найти даже за очень большие деньги. Нам повезло[2].
В хозяйстве культивируются более 10 сортов европейских сортов винограда — Шардоне, Вионье, Пино Блан, Пино Гри, Мускат Белый, Ркацители, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира, Саперави, Мальбек и автохтонный сорт Красностоп Золотовский. Его лозы появились на винодельне в числе первых, Бюрнье вывез их из Новочеркасска в 2003 году, затем расширил посадки за счёт собственных саженцев.
Винодельня[править]
Объём производства составляет около 200 000 бутылок в год. Винодельня спроектирована с элементами гравитационного метода винификации и частично расположена в скале. Погреб для выдержки вина полностью находится под землёй, что позволяет поддерживать оптимальную температуру. Вина выдерживаются от 18 до 36 месяцев. Винный погреб вмещает 400 барриков. В бочковом парке находятся 155 дубовых бочек со средним обжигом. Производители — французские компании Vicard, Seguin Moreau, Radoux, Cadus, Sylvain. Парк ёмкостей, линия розлива, фильтрационное оборудование тоже из Франции. Особенность технологического оснащения хозяйства — бетонные ёмкости. Они отлиты на винодельне по заказу Рено Бюрнье и предназначены для работы с красными винами[1].
Органическое виноделие[править]
Дом «Бюрнье» производит лимитированные коллекции вин из собственного органического винограда. На предприятии не стимулируют рост ягод, практически не используют машинный труд, бережно относятся к природе[5]. В ноябре 2022 года винодельческий дом первым в Краснодарском крае и одним из первых в России получил сертификат «Органический продукт», выданный Роскачеством, который требует ежегодного подтверждения и непрерывного мониторинга виноградника.
Основные линейки вин: базовая «Экспонат» и «Люблю», классическая линейка из шести моносортовых вин, а также премиальные вина «Элит», в которую вошли моносортовые вина из сортов Сира, Саперави и Красностопа Золотовского[1].
Туризм[править]
1 июля 2023 года винодельческий дом Бюрнье открылся для туристов. В 2024 году открылся глэмпинг, три модульных экодома. Они работают круглосуточно на солнечных батареях и не наносят вреда окружающей среде[5].
Арт-проект[править]
В апреле 2024 года запущен конкурс для молодых региональных художников «Бюрнье», работы победителей публикуются на этикетках линейки «Экспонат»[6].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Винодельческий дом БЮРНЬЕ (ООО "Гранд-Вино") (31 марта 2025 года). Проверено 25 мая 2023.
- ↑ 2,0 2,1 Русский как иностранный Зачем швейцарский винодел переселился на Кубань. lenta.ru (2015-10-31). Проверено 31 марта 0205.
- ↑ Винодельня Domaine Burnier. винодельни-россии.рф. Проверено 31 марта 2025.
- ↑ Бюрнье. vino.ru. Проверено 31 марта 2024.
- ↑ 5,0 5,1 Один из объектов агротуризма Новороссийска открыл современный глэмпинг. admnvrsk.ru (2024-07-26). Проверено 2025-03-031.
- ↑ Кубанская винодельня объявила конкурс для молодых художников с призовым фондом в 1 млн рублей. yuga.ru (2024-04-19). Проверено 1 апреля 2025.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Винодельческий дом Бюрнье», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|