Крымский винный завод
«Кры́мский ви́нный заво́д» — один из старейших винзаводов России, расположенный в Крымске Краснодарского края. Основан в 1926 году[1]. Принадлежит ООО «Крымский винный завод»[2].
История[править]
В 1926 году в станице Крымской (с 1958 года — Крымск) был создан небольшой винодельческий цех. В 1937 году были построены новые корпуса и посажены 80 га виноградников. Сортовой состав составили Рислинг, Алиготе, Мускат Венгерский, Педро-Хименес, Пино Нуар, Пино Гри, Шардоне, Шасла.
В 1965 году после кооперации с Институтом виноградарства и виноделия «Магарач» завод получил статус «экспериментального»[3].
В последующие годы виноделы завода создали линейку кубанских винных марок «Букет Кубани» и «Улыбка», которые получили всесоюзное распространение и признание. Затем была разработана рецептура вермута «Экстра», ставшего визитной карточкой предприятия. Многие рецептуры современных вин и винных напитков впервые были получены именно на Крымском винном заводе[4].
В 2014 году на предприятии завершилась модернизация производственного цикла, был проведён комплексный ребрендинг[5].
В 2023 году заложены новые сорта винограда, среди которых — Рислинг, Шардоне и Пино Блан, саженцы были привезены из Италии[1].
Производство[править]
Крымский винный завод производит эксклюзивные и столовые вина. Для создания эксклюзивных вин используют классические методы производства. Столовые вина создаются путём купажирования.
Вермуты изготавливают по классический технологии путём настаивания вина со специями и травами, которые выращивают в высокогорьях Кавказа у подножия горы Машук.
Шампанские и игристые вина производятся на заводе с 1980-х годов. Разработкой технологии и оснащением производства занимались известные специалисты — шампанисты ведущего Московского «НИИ виноделия и промышленности»[6].
Терруар[править]
Виноградники расположены в Крымском районе, в предгорье Кавказских гор между хутором Школьный и селом Фадеево. В этой местности виноделием занимались с древних времён, о чем свидетельствуют обнаруженные при раскопках десятки виноделен с просторными давильными площадками и функциональными цистернами.
Близость Чёрного и Азовского морей, а также главного Кавказского хребта создают уникальный тёплый умеренно-континентальный климат, для которого характерна мягкая зима с частыми оттепелями и большое количество солнечных дней в году.
Тип почвы — глубокие вулканические.
Площадь виноградников составляет 235 га, выращивается более 15 европейских и местных сортов винограда.
Сорта винограда[править]
Основные сорта:
- Цитронный Магарача — 49,79 га
- Бианка — 62 га
- Каберне-совиньон — 20,2 га
- Красностоп Анапский — 20,2 га
- Мерло — 8,98 га
- Рислинг — 4,82 га[7]
Ассортимент[править]
Продукция завода включает более 50 наименований, среди которых тихие, игристые, десертные вина, винные газированные напитки и вермуты[5][8].
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Посадка новых саженцев на Крымском Винном заводе. kvz1926.com (2023-11-16). Проверено 20 мая 2025.
- ↑ ООО «Крымский винный завод». РБК Компании. Проверено 20 мая 2025.
- ↑ Крымский Винный Завод - История. Крымский винный завод. Проверено 20 мая 2025.
- ↑ Крымский винный завод. Винодельни России. Проверено 20 мая 2025.
- ↑ 5,0 5,1 История Крымского Завода (15 марта 2016 года). Проверено 20 мая 2025.
- ↑ Крымский винный завод. winestreet.ru. Проверено 20 мая 2025.
- ↑ Крымский Винный Завод - Сегодня. Крымский винный завод. Проверено 20 мая 2025.
- ↑ Крымский Винный Завод - Наш ассортимент. Крымский Винный Завод. Проверено 20 мая 2025.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Крымский винный завод», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|