Уи Яньча
Уи Яньча, Уи янь ча (кит. трад. 武夷岩茶; «утёсный чай [с горы] Уи») — китайский вид чая.
Популярен в Китае и за рубежом.
Есть 5 знаменитых сортов Уи Яньча, самым известным является Да Хун Пао. Почитается как «король чая».
Общая характеристика[править]
Уи Яньча относится к типу чая улун. Чай делят всего на два типа: зелёный и чёрный. В плане технологичности и художественной изысканности Уи Яньча занял лидирующие позиции в Китае и в мире. После приготовления должен получиться продукт с настоем чистого цвета, пьянящим ароматом, выраженным вкусом, и красивой формой листа. Известно восемнадцать методик и процедур, относящихся к искусству принятия этого изысканного напитка.
Уишаньский чай частично ферментирован, в ходе его производства происходит сильное изменение химического состава чайного листа. Химические свойства такого продукта характеризуются большим количеством полифенолов, теафлавинов и алкалоидов. Уникальность уишаньского чая состоят из мягкости чайного листа и особого аромата. Успех мастера заключается в правильном выборе места для посева, благородстве выбранных сортов чайного растения и тщательности сбора сырья. Очень важным также является влияние экологической среды (географическое положение, климат, почва, влажность и наличие света).
Легенда[править]
Дегустация[править]
Глоток такого чая должен дать ощущение чего-то прекрасного и удивительного.
Цвет[править]
Маслянистый драгоценный цвет листьев. Тёмно-красные янтарные оттенки настоя.
Аромат[править]
Совершенный стойкий аромат.
Вкус[править]
Достаточная степень насыщенности. Сбалансированный вкус.
Форма[править]
Слегка скрученные чайные листочки. Цветочные нотки каменистых склонов, схожие с винами Совиньона.
Заявленные полезные свойства[править]
- нейтрализует токсины
- не вызывает жара и не переохлаждает организм
- содержит более 200 веществ полезных для человека
- способствует снижению веса
- очищает желудок
- даёт освежающий эффект
- благоприятно воздействует на сердце и зрение
- снижает артериальное давление
- утоляет жажду
- придает людям здоровье