Пшеница

Материал из Циклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Пшеница

Систематика
Weizenähren.jpg
Научная классификация
Домен Эукариоты
Царство Растения



Отдел Цветковые


Класс Однодольные




Порядок Злакоцветные


Семейство Злаки
Род Пшеница






Пшеница — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства злаки, ведущая зерновая культура во многих странах. В 2010 году мировое производство пшеницы составляло 651 млн тонн, что делает её третьей по производству зерновой культурой после кукурузы (844 млн тонн) и риса (672 млн тонн).[1]

Всемирная торговля пшеницей большая чем торговля всех других культур в сочетании.[2] Во всем мире, пшеница является ведущим источником растительного белка в пище человека, имея более высокое содержание белка, чем другие основные зерновые, как то кукуруза или рис.[3] С точки зрения общего тоннажа продукции, используемой для производства продуктов питания, пшеница является второй после риса основной культурой, которая используется в рационе человека, опережая кукурузу, которая имеет более широкое использование в качестве составляющей кормов для животных.

Пшеница являлась ключевым фактором к созданию условий формирования городских поселений в начале цивилизаций, так как являлась одной из первых культур, которые могли были быть легко культивированны в больших масштабах. Кроме того пшеница может долго храниться без потери полезных элементов. Мука из зерна пшеницы идет на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий. Пшеница также используется как кормовая культура, входит в некоторые рецепты приготовления пива и водки.

[править] Источники

  1. «World Wheat Crop To Be Third Largest Ever». Farmers Weekly 152.13 (2010): 134. Academic Search Premier.
  2. Bread Wheat. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
  3. Nutrient data laboratory. United States Department of Agriculture.

[править] Ссылки


Персональные инструменты
Пространства имён

Варианты
Действия
Навигация
Инструменты