Пшеница
Пшеница
- Домен
- Эукариоты
- Царство
- Растения
- Отдел
- Цветковые
- Класс
- Однодольные
- Порядок
- Злакоцветные
- Семейство
- Злаки
- Род
- Пшеница
Пшеница — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства злаки, ведущая зерновая культура во многих странах. В 2010 году мировое производство пшеницы составляло 651 млн тонн, что делает её третьей по производству зерновой культурой после кукурузы (844 млн тонн) и риса (672 млн тонн).[1]
Общая информация[править]
Мировая торговля пшеницей больше по объему, чем торговля всех других культур вместе.[2] Во всем мире, пшеница является ведущим источником растительного белка в пище человека, имея более высокое содержание белка, чем другие основные зерновые, как то кукуруза или рис.[3] С точки зрения общего тоннажа продукции, используемой для производства продуктов питания, пшеница является второй после риса основной культурой, которая используется в рационе человека, опережая кукурузу, которая имеет более широкое использование в качестве составляющей кормов для животных.
Пшеница являлась ключевым фактором к созданию условий формирования городских поселений в начале цивилизаций, так как являлась одной из первых культур, которые могли были быть легко культивированны в больших масштабах. Кроме того пшеница может долго храниться без потери полезных элементов. Мука из зерна пшеницы идет на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий. Пшеница также используется как кормовая культура, входит в некоторые рецепты приготовления пива и водки.
Источники[править]
- ↑ «World Wheat Crop To Be Third Largest Ever». Farmers Weekly 152.13 (2010): 134. Academic Search Premier.
- ↑ Bread Wheat. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
- ↑ Nutrient data laboratory. United States Department of Agriculture.
Ссылки[править]
 ↑ [+] | |
|---|---|
| Хлебные зерновые культуры |
Кукуруза • Овёс • Полба • Пшеница • Рожь • Сорго • Теф • Тритикале • Ячмень |
| Зернобобовые культуры |
Адзуки • Бобы • Вигна • Горох • Гуар • Каян • Лобия • Маш • Нут • Соя • Урд • Фасоль • Чечевица • Чина |
| Крупяные культуры | |
| Псевдозерновые культуры | |