Сельское хозяйство инков
| Сельское хозяйство инков |
|---|
Се́льское хозя́йство и́нков — развитие земледелия и скотоводства на территории империи инков в 1438—1533 гг. н. э.[1], которая охватывала высокогорные районы Анд, прибрежные пустыни и тропические леса бассейна Амазонки[2]. Сельского хозяйства характеризовалось разнообразием выращиваемых культур (в т. ч. картофеля и киноа), отсутствием рыночной системы и уникальными механизмами организации общества[3].
Цивилизация инков была преимущественно аграрной: адаптировав технологии предшествующих культур, инки наладили производство в разных природных зонах — на засушливом побережье, в горах и в джунглях. Достижения стали возможны благодаря рабочей силе под управлением Сапа Инки, дорожной сети и хранилищам (куллка), позволявшим распределять продукты по всей империи[4].
География и условия[править]
Центральная часть империи инков располагалась на высокогорных плато и в горах перуанских Анд. Эта территория находится на высоте более 3000 метров над уровнем моря и характеризуется малым количеством осадков или их сезонным характером, низкими температурами и скудными почвами. На таких высотах заморозки случаются в любое время года[5].
К западу от Анд находится Тихий океан, побережье которого часто называют самой засушливой пустыней в мире. Ведение сельского хозяйства возможно только при наличии оросительной воды из многочисленных рек, берущих начало в Андах и текущих через пустыню к океану. К востоку от Анд расположены скалистые предгорья над бассейном Амазонки — регионом с обильными осадками, богатой растительностью и тропическими или субтропическими температурами[6].
Организация[править]
В империи инков общество было строго организовано. Земля делилась примерно поровну между императором, государственной религиозной верхушкой и крестьянами (простолюдинами). Отдельным крестьянам выделял землю глава айлью — родственной группы, характерной как для носителей языка кечуа, так и для носителей языка аймара в Андах. Выделение земли отдельным крестьянам зависело от родственных связей, социального статуса и количества членов семьи[7].
Предполагалось, что фермеры будут сами обеспечивать себя продовольствием на выделенных им землях. Вместо того чтобы платить налоги с урожая, фермеры должны были в определённые периоды работать на землях императора и государственной религиозной организации. На государственных землях инки предоставляли фермерам семена, удобрения и инструменты. Фермеры отрабатывали свою дань в рамках системы мита. Общины были практически самодостаточными: они выращивали различные культуры, разводили верблюдовых и ткали ткани[8].
Частная собственность существовала в форме императорских поместий, особенно в Священной долине недалеко от столицы инков Куско. Императоры обычно конфисковывали большие участки земли для собственных нужд, после смерти императора поместье переходило к его потомкам. Археологический памятник Мачу-Пикчу был императорским поместьем. В атких поместьях использовался труд местных жителей, а также слуг, которых называли янакуна. Они подчинялись непосредственно знати инков и не входили в систему ситсему айлью. В некоторых районах, например в долине Кочабамба современнной Боливии, государственные фермы специализировались на выращивании кукурузы — престижной культуры инков, которую невозможно было выращивать на высокогорных участках Анд[9].
В долинах оазисов на пустынном побережье больше населения имело специализацию, оно делилось в основном на земледельцев и рыбаков, которые вели между собой торговлю.
Продовольственная безопасность[править]
В Андах основными факторами, влияющими на деятельность фермеров, были большая высота над уровнем моря, прохладный климат, нехватка равнинных участков и непредсказуемость погодных условий. Инки, местные вожди айлью и отдельные фермеры снижали риски неурожайных лет с помощью различных мер. Вертикальный архипелаг был характерной чертой сельского хозяйства в Андах и у инков. Разные культуры можно было выращивать только в условиях климата, характерного для определённых высот над уровнем моря, и жители империи диверсифицировали своё сельскохозяйственное производство, основывая колонии и налаживая связи с населением, проживавшим на других высотах, обычно ниже, чем в центральных районах империи инков. Кроме того, земли, выделенные местным властям, айлью, часто не были объединены в единый массив, а располагались на разных высотах и в разных климатических зонах, что позволяло выращивать разные культуры. Обмен продуктами между разрозненными землевладельцами осуществлялся на основе взаимности, а не коммерции[10].
Инки уделяли большое внимание хранению сельскохозяйственной продукции, возводя тысячи хранилищ (куллка) в каждом крупном центре своей империи и вдоль разветвлённой сети дорог[11]. Хранилища располагались на склонах холмов, чтобы использовать естественный прохладный воздух и ветер для вентиляции помещений и пола[12]. Дренажные каналы и гравийные полы в куллках помогали сохранять продукты сухими[12]. Благодаря вентиляции и дренажу продукты в этих зернохранилищах могли храниться до двух лет. Сушёное мясо, сублимированный картофель (чуньо), кукуруза и киноа хранились в больших количествах для обеспечения армии и чиновников инков, а также на случай неурожайных лет. Продукты и их количество тщательно фиксировалось с помощью узелкового письма кипу, которое инки использовали вместо письменности[11].
У отдельных фермеров и общин было несколько способов снизить риски. Фермеры обычно имели много разрозненных участков земли, на которых они выращивали различные культуры. Если одна или несколько культур погибали, другие могли дать хороший урожай[13]. Во многих районах Анд фермеры, общины и государство инков строили сельскохозяйственные террасы (андены), чтобы увеличить площадь пахотных земель. Анены также снижали риск заморозков, увеличивали доступ солнечного света, контролировали эрозию и улучшали впитывание воды и аэрацию почвы[14]. Строительство и использование анденов для выращивания сельскохозяйственных культур позволило распространить сельское хозяйство в Андах на климатически неблагоприятные территории[5]. В некоторых районах приподнятые грядки («вару-вару») использовались для тех же целей, что и андены, а также для улучшения дренажа[15].
На пустынном побережье для ведения сельского хозяйства требовались масштабные ирригационные работы. Население побережья было более специализированным, чем жители высокогорных районов: здесь жили фермеры, рыбаки, гончары, ткачи и представители других профессий. Вместо самообеспечения развивалась торговля между различными производителями. В отличие от жителей высокогорных районов, жители низменностей использовали в качестве денег раковины и золото. В прибрежных общинах, как и в Андах, преобладали коллективизм и принцип взаимности. На малонаселённых восточных склонах Анд выпадало много осадков, а температура была выше, чем в высокогорных районах, но при этом существовали проблемы с сельским хозяйством, связанные с крутым рельефом. Этот регион был важен для выращивания тропических культур, добычи птичьих перьев, золота и древесины[16][17].
Инки перевозили сельскохозяйственную продукцию караванами на ламах. Так, кукурузу, выращенную на государственной ферме в Кочабамбе, сначала доставляли в региональный центр Парию. Часть кукурузы оставляли там на хранение, а часть отправляли в Куско[18].
Выращиваемые культуры[править]
Основной культурой, выращиваемой на высоте от 1000 до 3900 метров над уровнем моря, был картофель. Киноа выращивали на высоте от 2300 до 3900 метров[19]. Кукуруза была основной культурой, которую выращивали на высоте до 3200 метров, а в благоприятных условиях — до 3500 метров. Хлопок был важной культурой в районе Тихого океана и выращивался на высоте до 1500 метров. На восточных склонах Анд коку выращивали на той же высоте, а в низинах Амазонии основной культурой была маниока. Также выращивали такие клубнеплоды, как ока, анью и мака[20].
Помимо этих основных культур, жители империи инков выращивали другие фрукты, овощи, специи и лекарственные растения: помидоры, перец чили, авокадо и арахис[21]. Многие фруктовые деревья также использовались в сельском хозяйстве. Банановую гранадиллу можно выращивать на высоте от 2000 до 3200 метров, горную папайю — от 500 до 2700 метров, наранхилью (или луло) — от 500 до 2300 метров, а капский крыжовник — от 500 до 2800 метров[19].
Животноводство[править]
Система земледелия инков включала в себя не только обширные посевные площади, но и многочисленные стада животных, некоторые из которых насчитывали десятки тысяч особей. Часть этих животных силой отнималась у побеждённых врагов[22]. Это были ламы и альпаки, навозом которых удобряли поля[23]. Ламы и альпаки обычно паслись высоко в Андах, на высоте 4000 метров и выше[24]. Они играли важную роль, обеспечивая «шерстью, мясом, кожей, движимым имуществом» и были «средствами передвижения»[25]. Инки также разводили и одомашнивали уток и морских свинок, чтобы получать мясо[26]. Такое сочетание животноводства, особенно разведения лам и альпак, играло важную роль в экономике инков[27].
Сельскохозяйственные орудия[править]
У инкских земледельцев не было домашних животных, пригодных для сельскохозяйственных работ, поэтому они полагались на ручные инструменты. Они были хорошо приспособлены для работы в горной местности Анд и на ограниченных террасах, или анденах, на которых они часто строили дома и вели хозяйство. Среди основных ручных инструментов были:
- Чаки таклла — ручной плуг, приводимый в движение ногой. Он представляет собой деревянный шест с изогнутым острым наконечником, часто сделанным из камня или металла[28]. На конце шеста была деревянная перекладина, на которую фермер наступал ногой, чтобы вонзить её в землю и проделать борозду[29]. Этот инструмент до сих пор используется в Андах для вспашки, посева и строительства[30].
- Ракана, мотыга с тонким деревянным черенком из чачакумы (Escallonia resinosa), не выше 40 см. Ею выкапывали клубни, удаляли сорняки и сеяли мелкие семена[28].
- Вактана — на языке кечуа «разрыхлитель почвы»[31].
Чаки таклла, раукана и вактана использовались фермерами Анд на протяжении тысячелетий[31].
Среди других технологий, использовавшихся для производства продуктов питания, — множество инструментов, сделанных из заострённых булыжников, камня или глины[32]. Ступка и пестик использовались для измельчения зерна, которое затем использовалось в кулинарии. В каменных и глиняных печах готовили еду на огне, разведённом на дровах или навозной жиже лам[33]. Сельскохозяйственные орудия, такие как мотыга, рыхлитель и пешня, обычно изготавливались из булыжников и использовались для обработки почвы, чтобы облегчить аэрацию и посев семян[34].
Земледелие сопровождалось ритуалами и песнями. Команды из семи-восьми мужчин в сопровождении такого же количества женщин работали в линию, подготавливая поля. Мужчины вспахивали землю пехотными плугами чаки таклла. Женщины шли следом, разбивали комья и сеяли. Эта работа сопровождалась пением и скандированием, люди ударяли по земле в унисон. По некоторым свидетельствам, испанским священникам так нравились эти песни, что они включили их в церковные службы[35].
Использование земли[править]
Крестьяне инков научились максимально эффективно использовать землю для повышения урожайности. Для этого они сооружали каменные террасы, чтобы предотвратить эрозию плодородной почвы Анд на склонах гор[19]. Террасы также помогали изолировать корни от холода в ночное время и удерживать влагу в почве, благодаря чему растения дольше росли и плодоносили на большой высоте[19][36].
Типон — это поселение в империи инков, служившее резиденцией знати. Здесь были террасы со стенами высотой от 1,8 до 4,6 метра[37]. В Типоне было 13 каменных террас с каналами, которые доходили до акведука высотой 4,5 метра и распределяли воду по разным участкам террас[38]. Инки часто орошали эти террасы талой водой с близлежащих ледников[39]. Инки доставляли такую воду на поля, строя оросительные каналы для её транспортировки и цистерны для хранения[19].
Ещё одним способом, который инки использовали для расширения сельскохозяйственных угодий, было осушение заболоченных территорий, чтобы добраться до плодородного верхнего слоя почвы, расположенного под мелководьем[40].
Инки понимали важность севооборота и ежегодно высаживали разные культуры на одних и тех же полях, чтобы восстановить почву и получать более высокую урожайность[41].
Галерея[править]
- Moray - Qechuyoq.JPG
Сельскохозяйственные террасы инков в Морае
- Inca terrace-en.png
Техника орошения террас инков
- Waru waru moderno.JPG
Приподнятые грядки ("вару-вару")
- Nazca irrigation 01.jpg
В пустынных регионах пукио орошают наземные и подземные культуры
- Peruvian corn.jpg
Перуанская кукуруза
Примечания[править]
- ↑ Берёзкин Ю. Е. Инки: исторический опыт империи. — Л.: Наука, 1991.
- ↑ Стингл, Милослав Индейцы без томагавков. — М.: Прогресс, 1984.
- ↑ Upton, Gary and von Hagen, Adriana (2015), Encyclopedia of the Incas, New York: Rowand & Littlefield, p. 2. Some scholars cite 6 or 7 pristine civilizations.
- ↑ The Importance of Nature and Agriculture in the Inca Civilization (8 февраля 2019 года). Проверено 17 июня 2026.
- ↑ 5,0 5,1 Guillet, David and others (1987), "Terracing and Irrigation in the Peruvian Highlands, " Current Anthropology, Vol. 28, No. 4, pp. 409—410. Downloaded from JSTOR.
- ↑ Vesilind, Priit J. (August 2003). «The Driest Place on Earth».
- ↑ D’Altroy, Terence N. (2003), The Incas Malden, MA: Blackwell Publishing, p. 198
- ↑ McEwan Gordon Francis The Incas: New Perspectives. — Bloomsbury Academic. — P. 87—88. — ISBN 978-1-85109-574-2.
- ↑ D’Altroy, pp 74, 85-87; McEwan, pp. 109—110
- ↑ McEwan, pp. 83-85
- ↑ 11,0 11,1 Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ 12,0 12,1 Maintenance: Storage. web.stanford.edu. Проверено 9 ноября 2017.
- ↑ Earls, John (nd), «The Character of Inca and Andean Agriculture», Pontifica Universidad Catolica del Peru, p. 9
- ↑ Blossiers Piňedo, Javier, «Agricultura de Laderas a traves de Andenes, Peru». Manual de Captación y Aprovechamiento del Agua de Lluvia
- ↑ Raised beds and waru waru cultivation. Проверено 22 февраля 2017.
- ↑ D’Altroy, pp. 31,204
- ↑ Moseley, Michael E. (2001), The Incas and their Ancestors, London: Thames and Hudson, pp 41, 48-50
- ↑ La Lone, Mary B and La Lone, Darrell E. (1987), "The Inka State in the Southern Highlands: State Administrative and Production Enclaves, " Ethnohistory, Vol. 34, No. 1, pp. 50-51
- ↑ 19,0 19,1 19,2 19,3 19,4 Andean agricultureангл., Smithsonian.
- ↑ Farming Like the Incasангл., Smithsonian.
- ↑ Malpass Michael A. Daily Life in the Inca Empire, 2nd Edition. — ABC-CLIO. — ISBN 9780313355493.
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ What Connects Llamas and Alpacas, Vicunas, and Guanacos?, ThoughtCo.
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ Malpass Michael Andrew Daily life in the Inca empire. — Westport, CT: Greenwood Publishing Group, 2009. — P. 38. — ISBN 978-0-313-35548-6.
- ↑ McEwan Gordon F. The Incas: New Perspectives. — New York, NY: W. W. Norton & Company, 2008. — P. 83. — ISBN 978-0-393-33301-5.
- ↑ 28,0 28,1 Teofilo Laime Ajacopa, Diccionario Bilingüe Iskay simipi yuyayk’ancha, La Paz, 2007 (Quechua-Spanish dictionary)
- ↑ Inkan Agriculture - Inca, Cusco, Cuzco. www.qosqo.com. Проверено 17 июня 2026.
- ↑ The use of the chakitaqlla in the Andes. www.trophort.com. Архивировано из первоисточника 27 сентября 2007.
- ↑ 31,0 31,1 Lentz, David Lewis; Imperfect balance: landscape transformations in the Precolumbian Americas, Columbia University Press, 2000, p.322 ISBN 978-0-231-11156-0
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ D’Altroy. pp 198—199
- ↑ Terrace (Step) farming Inca; Advantages and Disadvantagesen-GB. agrifarmingtips.com. Проверено 10 ноября 2017.
- ↑ Wright Kenneth R. Tipon: Water Engineering Masterpiece of the Inca Empire. — Reston, Virginia: American Society for Civil Engineers, 2006. — P. 36. — ISBN 0-7844-0851-3.
- ↑ Bray, Tamara L. (2013). «Water, Ritual, and Power in the Inca Empire». Latin American Antiquity 24 (2): 164–190. ISSN 1045-6635.
- ↑ (2009-07-22) «Putting the rise of the Inca Empire within a climatic and land management context». Clim. Past 5 (3): 375–388. DOI:10.5194/cp-5-375-2009. ISSN 1814-9332. .
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
- ↑ Inca Food & Agriculture, World History Encyclopedia.
Литература[править]
- Башилов В. А. (ред.) Древние цивилизации Америки. — М: Наука, 1973.
- Берёзкин Ю. Е. Инки: исторический опыт империи. — Л.: Наука, 1991.
- Стингл, Милослав Индейцы без томагавков. — М.: Прогресс, 1984.
.svg){kind=small}
.jpg){kind=link}
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сельское хозяйство инков», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|