Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота (Acidum ascorbinicum)
| ||
Химическое соединение | ||
ИЮПАК | гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты | |
Брутто- формула |
? | |
CAS | ||
Классификация | ||
Фарм. группа |
Витамины и витаминоподобные средства | |
АТХ | ||
МКБ-10 | ||
Лекарственные формы | ||
драже, капли для приёма внутрь, лиофилизат для приготовления раствора для внутривенного и внутримышечного введения, раствор для внутривенного введения, раствор для внутривенного и внутримышечного введения, порошок для приготовления раствора для приёма внутрь, таблетки, таблетки жевательные, таблетки шипучие | ||
Торговые названия | ||
Витамин C | ||
Аскорбиновая кислота | |
Общие | |
---|---|
Физические свойства | |
Молярная масса | 176,12 г/моль |
Термические свойства | |
Т. плав. | 190—192 °C |
Химические свойства | |
pKa | 4,10 |
Растворимость в воде | 33 г/100 мл |
Растворимость в этаноле | 2 г/100 мл |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 50-81-7 |
Рег. номер PubChem | 5785 |
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного. |
Аскорбиновая кислота, витамин C (Acidum ascorbinicum) C6H8O6 — органическое соединение, родственное глюкозе. Играет важную роль в жизнедеятельности организма человека и животных. Играет важную роль в окислительно-восстановительных процессах, способствует процессу образования дезоксирибонуклеиновой кислоты. Бесцветное кристаллическое вещество, кислое на вкус. Молекулярная масса 176,13. Хорошо растворяется в воде, растворяется в этаноле. Почти не растворяется в эфире, бензоле, хлороформе, жирах. Растворы аскорбиновой кислоты быстро окисляются на воздухе.
Организм человека, приматов, морских свинок, некоторых птиц и рыб не способны синтезировать аскорбиновую кислоту. Необходимое количество ее добывается из пищи. Недостаток аскорбиновой кислоты в организме ведет к заболеванию цингой.
Источники аскорбиновой кислоты[править]
Аскорбиновая кислота содержится в ягодах, овощах, фруктах, хвое сосны и ели. В медицинских целях аскорбиновую кислоту получают синтетически из глюкозы.
Содержание в некоторых продукта, мг на 100г[1]:
- перец красный сладкий — 250 мг,
- смородина черная — 200 мг,
- перец зеленый сладкий — 150 мг,
- апельсины — 60 мг,
- клубника — 60 мг,
- капуста белокочанная — 50 мг,
- малина — 25 мг,
- дыня — 20 мг,
- помидоры — 20−25 мг,
- клюква — 15 мг,
- яблоки — 13 мг,
- бананы — 10 мг,
- персики — 10 мг,
- огурцы — 7-10 мг,
- груша — 5 мг
Ссылки[править]
- Аскорбиновая кислота* (Ascorbic acid*) // Регистр лекарственных средств России
- Аскорбиновая кислота* // Реестр лекарственных средств
Источники[править]
- ↑ Покровский А. А. Химический состав пищевых продуктов
↑ [+] | |
---|---|
Жирорастворимые витамины |
Ретинол (A1) · Дегидроретинол (A2) · Ламистерол (D1) · Эргокальциферол (D2) · Холекальциферол (D3) · Дигидротахистерол (D4) · 7-дегидротахистерол (D5) · α-, β-, γ-токоферолы (E) · Филлохинон (K1) · Менатетренон (K2) · Менадион (K3) · Менадиол (K4) |
Водорастворимые витамины |
Тиамин (B1) · Рибофлавин (B2) · Никотиновая кислота, Никотинамид (PP) · Пантотеновая кислота (B5) · Пиридоксин (B6) · Биотин (B7, H) · Фолиевая кислота (B9, Bc, M) · пара-Аминобензойная кислота (B10, H1, ПАБК) · Левокарнитин (B11, BT, O) · Цианокобаламин (B12) · Оротовая кислота (B13) · Пангамовая кислота (B15) · Аскорбиновая кислота (C) · Тиоктовая кислота (N) · Биофлавоноиды (P) · S-метилметионин (U) |
Витаминоподобные вещества |
Бенфотиамин · Аденин · Флавин (J) · Антраниловая кислота (L1) · Декспантенол |
Антивитамины |
Дикумарол · Варфарин · Пиритиамин · Изониазид · Циклосерин · Мепакрин (акрихин) · Тиаминаза · Аскорбатоксидаза · |
↑ [+] | |
---|---|
Витамины |
Пиридоксальфосфат (B6) · Биотин (H) · Тиаминпирофосфат (B1) · ФМН, ФАД (B2) · НАД, НАДФ (B3) · Кофермент A (В5) · Тетрагидрофолат, Дигидрофолат, Метилентетрагидрофолат (B9) · Аскорбиновая кислота (C) · Витамин К · Метилкобаламин, Кобамамид (В12) |
Не витамины |
Гем (A, B, C, O) · Липоевая кислота · Молибдоптерин · Пирролохинолинхинон · Кофермент F420 · Кофактор F430 · ATФ · ЦТФ · S-Аденозилметионин · ФАФС · Глутатион · Кофермент B · Кофермент М · Убихинон (Кофермент Q) · Метанофуран · Тетрагидробиоптерин · Метаноптерин |
Минералы |
Ca2+ · Cu2+ · Fe2+, Fe3+ · Mg2+ · Mn2+ · Mo · Ni2+ · Se · Zn2+ · Co2+ |
↑ [+] | |||||
---|---|---|---|---|---|
Проявляющие вещества |
| ||||
Антивуаленты | |||||
Регуляторы pH | |||||
Сохраняющие вещества | |||||
Водоумягчители | |||||
Отбеливатели | |||||
Компоненты фиксажей | |||||
Цветообразующие компоненты |
Ацетоацетанилид · Ацетоуксусный эфир · 1-Нафтол · 4-Нитрофенилацетонитрил · 1-Фенил-3-метил-5-пиразолон · 2-Фенилфенол · Цитразиновая кислота | ||||
Компоненты тонеров | |||||
Компоненты усилителей | |||||
Десенсибилизаторы | |||||
Сенсибилизаторы |
Дицианин · Пинахром · Пинацианол · Эозин |