Флоридита
| бар-ресторан | |
| Флоридита El Floridita | |
|---|---|
 | |
| Страна |  Республика Куба |
| Город | Гавана |
| Местоположение | Obispo No.557 esq. Monserrate, Старая Гавана |
| Дата основания | 1817 год |
| Сайт | floridita-cuba.com |
Флориди́та (исп. El Floridita) — бар-ресторан, расположенный в центре Старой Гаваны, в конце улицы Calle Obispo (улица Епископа) недалеко от Национального музея изобразительного искусства Кубы.
Заведение открылось в 1817 году и славится своим коктейлем дайкири, за что получило прозвище «la Cuna del Daiquiri» (колыбель дайкири)[1]. Заведение было одним из любимых мест Эрнеста Хемингуэя в Гаване.
История[править]
В 1817 году бар открылся под именем La Piña de Plata (Серебряный ананас) и стоит на том же месте спустя более 200 лет. В начале XX века многочисленные туристы из Флориды (штат США), убедили владельца сменить название на El Floridita (Флоридита)[2].
В 1914 году в заведение устроился каталонский бармен по имени Константин Рубалькаб Верт. Он был забавным человеком, который умел хорошо слушать и пользовался большой популярностью среди гостей, которые прозвали его Большой Констант. В 1918 году он сумел выкупить заведение и стал его владельцем[1].
Дайкири Флоридита[править]
Константин приписывают изобретение замороженного дайкири в начале 1930-х годов. Для приготовления своего коктейля он привёз из Соединенных Штатов машину для дробления льда марки «Flak Mark». Он изготовил металлическую коробку с дном, пробитым дырками, которая поддерживала измельчённый лед в хорошем состоянии. Строгое соблюдение времени смешивания и пропорций придает Дайкири Флоридита характерную плотность и уникальную текстуру[3].
Классический дайкири — коктейль, состоящий из трёх основных ингредиентов: белого рома, свежевыжатого сока лайма и сахарного сиропа. Однако в баре Floridita предлагается 17 вариантов этого напитка. Среди них можно найти кокосовый, клубничный, мятный, банановый, кофейный, манговый и другие вариации. В меню также присутствует безалкогольная версия дайкири[2].
Хемингуэй[править]
В 1932-1939 годах писатель, нобелевский лауреат по литературе, Эрнест Хемингуэй жил в отеле Ambos Mundos на той же улице в 100 метрах от Флоридита. Однажды он случайно зашёл в бар и попробовал местный дайкири и стал завсегдатаем на долгие годы[4]. Он приходил каждое утро около десяти часов[3].
Дети Хемингуэя также отмечали, что в начале 1940-х годов Хемингуэй
и его третья жена Мэри (Марта Геллхорн) продолжали ездить из своего дома за пределами Гаваны (Finca Vigía) во Флоридиту[5].
В 2003 году в баре была установлена скульптура Хемингуэя. Скульптор Хосе Вилла Соберон (Jose Villa Soberon) изобразил его облокотившимся на дальний край барной стойки. На её создание ушло около восьми месяцев, а сама скульптура выполнена из бронзы[6].
Во Флоридита также есть «хемингуэевский вариант» дайкири — Papa Doble. Он отличается двойной порцией рома и полным отсутствием сахара, т.к. Хемингуэй страдал диабетом[2].
Легенда гласит, что во время одного из своих визитов Хемингуэй выпил за один присест 13 двойных дайкири[7].
Знаменитые посетители[править]
Хемингуэй был не единственным знаменитым посетителем бара. Заведение посещали модельер Джорджо Армани, актриса Орнелла Мути, музыкант Жан-Мишель Жарр, актёры Мэтт Диллон, Пьер Ришар и Пирс Броснан, супермодель Наоми Кэмпбелл, модельер Пако Рабан[8], драматург Теннесси Уильямс, писатель Грэм Грин, актёр Гэри Купер, актриса и певица Марлен Дитрих, кинорежиссёр Френсис Форд Коппола, актёр Жан-Поль Бельмондо и экс-президент США Барак Обама[2].
Награды и упоминания[править]
- В 1953 году журнал Esquire признал его одним из семи самых известных баров в мире[9];
- Хемингуэй упомянул Флоридиту в своём романе «Острова в океане» (англ. Islands in the Stream)[10];
- В 1992 году бар получил награду «Пять звёзд с бриллиантами», как лучший бар в мире[1];
- В 2012 году был приготовлен самый большой в мире дайкири[11].
См. также[править]
Источники[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 History (EN). El Floridita. Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 В Варадеро появилась копия любимого гаванского бара Хемингуэя. ТАСС (6 мая 2022). Проверено 15 декабря 2023.
- ↑ 3,0 3,1 Daiquiri's story. elfloridita.net. Проверено 15 декабря 2023.
- ↑ brie tania Коктейль дайкири и бар "Флоридита". Artотека еды (19.04.2015). Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ El Floridita - Hemingway's favorite bar in Havana (EN). Bar Floridita. Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ Эрнест Хемингуэй возвращается в свой любимый бар на Кубе. Лента (25.10.2003). Проверено 15 декабря 2023.
- ↑ El Floridita Havana – Drinking in Hemingway’s Footsteps (EN). The discoveries of. Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ Visitantes Famosos (ES). Floridita. Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ Historia del Floridita. floridita-cuba.com. Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ "Я чувствую себя кубинцем": по следам Хемингуэя на острове Свободы. ТАСС (28.07.2017). Проверено 16 декабря 2023.
- ↑ В знаменитом кубинском ресторане "Флоридита" приготовили самый большой в мире коктейль "дайкири". ТАСС (22.07.2012). Проверено 16 декабря 2023.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Флоридита», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|