Вкусы России

Вкусы России
Файл:Лого-Вкусы России.jpg
Основная информация
Дата основания	20202020
Дата	июль
Периодичность	ежегодно
Страна	Россия
Организатор	Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Правительство Москвы
Жанр	фестиваль
Тематика	гастрономия, кулинария, туризм, этнотуризм
Союзные проекты	«Лето в Москве», «Московские сезоны»
Статус	проводится
russiantastesfest.ru

«Вку́сы Росси́и» — ежегодный гастрономический фестиваль в Москве, в котором участвуют региональные бренды продуктов питания из разных субъектов Российской Федерации. Проводится с 2020 года в летнее время.

Организаторы фестиваля — Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и правительство Москвы.

История создания и описание

Проект «Вкусы России» создавался как национальный конкурс региональных производителей продуктов питания, цель которого — познакомить потребителя с многообразием традиционных блюд народов России и продемонстрировать потенциал развития фермерских производств.

В октябре 2020 года во время проведения XXII-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень—2020» министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев объявил о старте конкурса. Он подчеркнул значимость «Вкусов России» для развития экономики, сельского хозяйства, туристической отрасли страны:

Задача конкурса по выявлению «сильных» и узнаваемых региональных брендов стала важнейшей частью исполнения соответствующего поручения Президента. Проведение конкурса «Вкусы России» … позволит решить ряд смежных задач. Это увеличение объемов производства продуктов питания малыми предприятиями и фермерскими хозяйствами, развитие экспортного и туристического потенциала регионов страны, и конечно, популяризация российских брендов, повышение их узнаваемости и востребованности у потребителей.

В 2020 году в конкурсе «Вкусы России» приняло участие 508 брендов из 79 субъектов Российской Федерации. В одной категории могло участвовать несколько производителей, и, в зависимости от числа голосов, полученное место делилось между ними. В самой широкой номинации «Нас выбирают» победителями стали:

• бурятские буузы (Республика Бурятия, 8 производителей);
• дагестанская баранина (Республика Дагестан, 20 производителей);
• сыры Подмосковья (Московская область, 6 производителей).

Победители в других номинациях:

• «Из нашей деревни» — Коловогривский гусь, Костромская область;
• «Гастрономическая карта России» — Татарский вяленый гусь, Республика Татарстан;
• «Попробуй, полюбишь» — Мичуринские яблоки, Тамбовская область;
• «Ярмарка вкуса» — Вина Кубани, Краснодарский край;
• «На всю страну» — Вологодское масло, Вологодская область;
• «Вкус без границ» — Белёвская пастила, Тульская область;
• «Загляните на огонёк» — Карельская форель, Республика Карелия.

В 2021 году число производителей, представивших свою продукцию, увеличилось до 720, а география участников — до 84 субъектов РФ.

В 2022 году было принято решение о переформатировании мероприятия. С тех пор «Вкусы России» стали проводиться как гастрономический фестиваль, где можно попробовать и приобрести региональные фермерские продукты и ознакомиться с национальными кухнями народов России вне конкурсной основы. Также для гостей фестиваля готовится разноплановая развлекательная программа с мероприятиями для детей и взрослых.

Файл:Вкусы России.jpg

Фестиваль «Вкусы России», 2023 год

Программа мероприятий

В обновлённом формате фестиваль «Вкусы России» представляет собой ярмарку фермерских продуктов, параллельно с которой проходят творческие и кулинарные мастер-классы под руководством шеф-поваров, фотовыставки и концерты с музыкальными и танцевальными номерами национальных коллективов.

Проходит фестиваль в июле. Учредителями являются Министерство сельского хозяйства Российской Федерации и правительство Москвы.

В 2024 году фестиваль состоялся 6-14 июля в рамках цикла мероприятий «Лето Москвы». Место проведения — у арки главного входа ВДНХ. Представить свою продукцию приехали более 300 производителей из 70 регионов России. Среди продукции — карельская ряпушка, калининградское фуа-гра, посадская коврижка (Московская область), рязанский леденец, якутская жеребятина, башкирские талкан и вяленое филе страуса и др.

На фестивале также прошли кулинарные шоу по приготовлению воронежского стейка «Рибай», адлерской форели с кукурузной кашей, карачаево-черкесских бараньих рёбер и др.

См. также

• Гастрономический туризм в России
• Русская кухня
• Северная кухня
• Цветочный джем
• Московские сезоны

Литература

• Киреева И. В. Региональные бренды и их потенциал в формировании региональной идентичности молодёжи (по результатам социологического исследования в республике Адыгея) // Социально-гуманитарные знания. 2023. № 12. 16—20.
• Горошко Н. В., Пацала С. В. Гастрономический бренд как инструмент развития регионального гастрономического туризма // Вестник ПНИПУ. Социально-экономические науки. 2022. № 4. 377—400.
• Хамаганова И. В., Намсараева З. М., Фёдорова Т. Ц. Совершенствование популярного блюда бурят-монгольской кухни // Пищевая промышленность. 2021. № 4. 28—31.
• Ахметов В. Я., Якшимбетова Г. И. Этнобрендинг и его роль в повышении инвестиционной и туристской привлекательности сельских районов в условиях пандемии коронавируса (на примере Башкирского Зауралья) // Вестник евразийской науки. 2020. № 6.

Ссылки

• Магаданские оладьи и филе по-суздальски: какие национальные блюда научат готовить на фестивале «Вкусы России»
• Национальные блюда представили на фестивале «Вкусы России». Репортаж о фестивале в 2024 году на ТК «Москва 24»

• Названы регионы-победители первого национального конкурса «Вкусы России»
• Сообщество фестиваля в социальной сети «ВКонтакте»
• Официальный сайт фестиваля

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Вкусы России», расположенная по адресу: — «https://ru.ruwiki.ru/wiki/Вкусы_России» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».