Меслин
| Меслин | |
|---|---|
| Файл:Меслин.webp | |
| Время |
Настоящее время |
| Место |
Весь мир |
| Также известен, как |
Meslin, Мишин, Мишлин, Mixed corn |
| Состав | |
| Продукт |
Смесь зерновых для хлебопекарного производства и корма для скота |
| Преимущества |
Устойчивость к болезням и вредителям, улучшение почвы, разнообразие продукции |
| История |
Использовался с эпохи неолита, был важной частью сельскохозяйственных практик в Средние века |
| Современное использование |
Используется в органическом и пермакультурном земледелии |
| Критика |
Менее высокие и качественные урожаи по сравнению с отдельными культурами, более грубая текстура хлеба |
Месли́н — это специальный агрокультурный метод, объединяющий в себе сразу несколько злаков, чаще всего пшеницу и рожь[1], используется в органическом и пермакультурном земледелии.
История[править]
Древние времена[править]
Происхождение меслина восходит к раннему земледелию в Европе. Некоторые источники указывают на его использование уже в эпоху неолита, когда фермеры начали замечать, что совместный посев разных видов зерновых культур может обеспечивать более стабильные урожаи и лучше выдерживать неблагоприятные погодные условия.
Средневековье[править]
В Средние века меслин стал важной частью сельскохозяйственных практик в Западной и Центральной Европе. Благодаря смеси пшеницы и ржи фермеры могли получать хлеб с улучшенными питательными свойствами. В некоторых районах меслин стал доминирующей посевной культурой, особенно в периоды голода или войн, когда стабильность урожая была критически важной.
Новое время[править]
С развитием агрономии и появлением современных сортов зерновых культур использование меслина снизилось. Тем не менее в ряде регионов Европы его по-прежнему выращивают для получения сертифицированных органических продуктов.
Особенности продукта[править]
Основной компонент меслина — это смесь ржи и пшеницы, хотя в зависимости от региона и традиций могут добавляться и другие злаки, такие как овёс, ячмень.
Преимущества[править]
Меслин имеет ряд достоинств:
- Устойчивость к болезням и вредителям: совместное выращивание разных видов злаков снижает риск повреждения всего урожая.
- Улучшение почвы: разные корневые системы культур способствуют лучшей аэрации и структуре почвы.
- Разнообразие продукции: полученные зерна могут использоваться для различных целей — от выпечки хлеба до кормов для скота.
Критика[править]
Несмотря на многочисленные преимущества, меслин также подвергается критике. Некоторые агрономы и фермеры считают, что смешивание ржи и пшеницы не позволяет получать столь же высокие и качественные урожаи, как при выращивании этих культур по отдельности. Кроме того, хлеб из меслина может иметь более грубую текстуру и специфический вкус. Также следует отметить, что за последние десятилетия значительное развитие получили специализированные сорта пшеницы и ржи, которые обеспечивают более высокие урожаи и устойчивость к заболеваниям, что уменьшает потребность в смешивании культур.
Использование[править]
Меслин часто используется в органическом и пермакультурном земледелии. Он пользуется популярностью у фермеров, которые в своей работе стараются обходиться без химических пестицидов и удобрений. Хлеб, выпеченный из меслина, часто имеет уникальный вкус и текстуру, что делает его востребованным на рынке здорового питания.
Последние события[править]
В Молдавии в марте 2022 года на период действия чрезвычайного положения был запрещён экспорт пшеничной и меслиновой муки[2].
Зимой 2024 года Министерство сельского хозяйства РФ распределило основную часть квоты (90 %) на экспорт зерна (пшеница и меслин, кукуруза, ячмень) между 261 компанией (203 компании было в 2023 году). Общий размер квоты — 24 млн тонн, в 2023 году — 25,5 млн тонн[3].
1 июля 2024 года базовые экспортные цены, применяемые при расчёте пошлин, были увеличены на 1 тыс. рублей за тонну в отношении пшеницы, меслина, ячменя и кукурузы, что позволило снизить ставки экспортных пошлин в среднем на 700 рублей за тонну, простимулировать экспорт такой продукции и поддержать сельхозпроизводителей. Базовые экспортные цены на пшеницу и меслин были увеличены с 17 до 18 тыс. рублей, на ячмень и кукурузу — с 15 875 рублей до 16 875 рублей[4].
31 июля 2024 года в России было принято решение снизить экспортные пошлины на пшеницу и меслин до 906,4 рубля за тонну, данное решение направлено на увеличение экспорта и укрепление позиций страны на глобальном рынке[5].
См. также[править]
Примечания[править]
- ↑ Меслина. www.gotovim.ru. Проверено 30 июля 2024.
- ↑ В Молдове с 12 марта запрещается экспорт пшеничной и меслиновой муки. Проверено 30 июля 2024.
- ↑ Минсельхоз распределил основную часть квоты на экспорт зерна между 261 компанией (8 февраля 2024 года). Проверено 30 июля 2024.
- ↑ Правительство скорректировало экспортные пошлины на зерно. Проверено 30 июля 2024.
- ↑ Снижение экспортных пошлин на зерновые с 31 июля 2024 года рус.. mcx.orb.ru. Проверено 30 июля 2024.
 ↑ [+] | |
|---|---|
| Хлебные зерновые культуры |
Кукуруза • Овёс • Полба • Пшеница • Рожь • Сорго • Теф • Тритикале • Ячмень |
| Зернобобовые культуры |
Адзуки • Бобы • Вигна • Горох • Гуар • Каян • Лобия • Маш • Нут • Соя • Урд • Фасоль • Чечевица • Чина |
| Крупяные культуры | |
| Псевдозерновые культуры | |
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Меслин», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|