Грибы

Грибы

Систематика

Разнообразие царства грибов

Научная классификация

Домен

Эукариоты

Царство

Грибы

Международное научное название

Fungi

Bartl., 1830

Отделы

• Группа «низшие грибы»:
  • Blastocladiomycota
  • Хитридиомицеты (Chytridiomycota)
  • Гломеромицеты (Glomeromycota)
  • Микроспоридии (Microsporidia)
  • Neocallimastigomycota
  • Зигомицеты (Zygomycota)
• Подцарство Высшие грибы (Dikarya)
  • Аскомицеты (Ascomycota)
  • Базидиомицеты (Basidiomycota)

Несистематическая группа высших грибов:

• • Дейтеромицеты Deuteromycota

ITIS (555705)

NCBI (4751)

EOL (5559)

MB (99029)

Систематика на Викивидах

Изображения на Викискладе

Наука 2.0. Большой скачок. Грибы [25:51]

Тайное царство. Грибы, определившие наш мир [52:15]

Грибы: древнейшая форма жизни. Рассказывает миколог Александр Кураков [47:34]

Гордон — Диалоги (№ 298). Грибы

Грибы (лат. Fungi или Mycota) — группа (царство) эукариотов.

Изучаются биологической наукой микологией. До 1980-х годов считались разновидностью растений, но были отделены по данным генетических исследований: грибы оказались ближе к животным.

В разговорной речи грибами, как правило, называют плодовые тела грибов.

Отличительные признаки

• Питание исключительно осмотрофное (всасывание через клеточную стенку). По этому признаку исключаются грибоподобные протисты (миксомицеты и плазмодиофоровые), способные к эндоцитозу.
• Основная масса многоклеточных грибов образует пронизывающий субстрат мицелий, способный к неограниченному росту. Клетки способны развивать высочайший тургор (до 100 атмосфер) для питания и роста.
• Органы размножения выносятся над субстратом для лучшего распространения спор.
• Пищеварение внешнее, для расщепления субстрата используются ферменты гидролазы.
• Как и растения, имеют клеточные стенки, укрепленные глюканами; в отличие от растений, также используют характерный для членистоногих хитин.
• Как и животные, используют гликоген в качестве энергетического резерва.

Классификация

На данный момент не существует общепринятой системы классификации.

Одна из употребляемых систем:

• Микроспоридии
• Хитридиомицеты
• Неокаллимастиговые
• Бластокладиевые
• Zoopagomycotina
• Kickxellomycotina
• Entomophthoromycotina
• Mucoromycotina
• Гломеромицеты
• Высшие грибы
  • Аскомицеты
  • Базидиомицеты

Кроме биологической классификации, возможны и другие классификации, например, по способу питания (субстрату). Кроме того, грибы классифицируются:

• по способу размещения спор
• по степени съедобности
• по возможности культивировать
• по степени воздействия на психику человека.

Происхождение

Первые сходные с грибами ископаемые датируются около 1,4 млрд лет назад. Достоверные ископаемые появляются около 600 млн лет назад.

Колонизировали сушу задолго до растений, в кембрии (542–489 млн лет назад). После массового пермского вымирания (251.4 млн лет назад) отмечается резкий рост грибной массы.

Генетика

По размеру и устройству генома грибы занимают промежуточное положение между прокариотами и остальными эукариотами: типичные размеры 10−70 млн пар, доля повторяющихся фрагментов 10−15%.

Размножение и развитие

Грибы могут размножаться вегетативно или спорами. В первом случае часть мицелия отделяется и продолжает свое существование уже самостоятельно, во втором случае споры разносятся ветром и в местах, где они приземлятся, появится грибница.

Экология

 → Экологические группы грибов

Грибы являются редуцентами, преобразовывающими мертвую биомассу в плодородную почву. Часто формируют симбиотические отношения с растениями (лишайники и микоризы) и животными (в основном участвуя в пищеварительном процессе травоядных). Выделяют целый ряд экологических групп грибов.

Основные экологические группы макромицетов:

• Симбиотрофные макромицеты (микоризообразователи) — макромицеты, образующие микоризу на корнях деревьев и кустарников.
• Сапротрофные макромицеты (сапротрофы) — макромицеты, использующие в качестве источника пищи мертвое органическое вещество, за счет которого осуществляются все их процессы жизнедеятельности.
  • Подстилочные и гумусовые сапротрофы — грибы, использующие для питания лесной опад, подстилку и гумусовый слой почвы.
  • Ксилотрофы (дереворазрушающие грибы) — грибы, растущие на древесине и осуществляющие ее разложение. Могут быть как сапротрофами, так и паразитами.
  • Карботрофы — грибы, растущие на кострищах и пожарищах, субстратом выступает уголь.
  • Копротрофы — грибы, использующие для жизнедеятельности органику из экскрементов животных.
  • Бриотрофы — грибы, разлагающие отмершие части мхов (если мхи сфагновые, то грибы имеют название сфагнотрофы).
  • Микотрофы (сапротрофные микофилы) — грибы, развивающиеся на мумифицированных плодовых телах шляпочных грибов (в основном, груздях и сыроежках).
• Грибы-паразиты — грибы, произрастающие на живых объектах: растениях, на насекомых, на самих грибах.
  • Микопаразиты — грибы, паразитирующие на грибах.
• Грибы-хищники — грибы, улавливающие и поедающие животных. К ним относятся грибы родов Dactylella и Trichothecium, питающиеся нематодами.

Микромицеты обычно разделяют на почвенные грибы, водные грибы и микроскопические микофилы, произрастающие на других грибах.

Употребление в пищу

 → Съедобные грибы

Грибы употребляются в пищу, причем в разных странах съедобными могут считаться разные грибы (многие грибы становятся съедобными только при их правильном приготовлении).

В СССР и России получила известность классификация съедобных грибов-макромицетов по пищевой ценности, которая выделяет 4 категории грибов:

• I категория (включает: Белый гриб настоящий, Белый гриб дубовый, Белый гриб сосновый, Груздь жёлтый, Груздь настоящий, Рыжик обыкновенный, Рыжик красный)
• II категория (включает: Берёзовик обыкновенный, Берёзовик разноцветный, Волнушка белая, Волнушка розовая, Гладыш (млечник обыкновенный), Груздь дубовый, Груздь осиновый, Дубовик крапчатый, Дубовик обыкновенный, Каштановый гриб, Маслёнок зернистый, Маслёнок лиственничный, Маслёнок поздний, Осиновик белый, Осиновик жёлто-бурый, Осиновик красный, Подгруздок белый, Польский гриб, Синяк, Шампиньон обыкновенный)
• III категория (включает: Берёзовик болотный, Валуй, Груздь лиловеющий, Груздь чёрный, Лисичка настоящая, Маслёнок болотный, Маслёнок серый, Млечник белый, Млечник блеклый, Млечник буроватый, Млечник бурый, Млечник жгучемлечный, Млечник лиловеющий, Млечник нейтральный, Млечник умбровый, Молочай, Моховик жёлто-бурый, Моховик зелёный, Опёнок осенний, Подгруздок частопластинчатый, Подгруздок чёрно-белый, Подгруздок чёрный (чернушка), Серушка, Сыроежка, Шампиньон полевой)
• IV категория (включает: Баран-гриб, Белый трюфель, Вешенка обыкновенная, Вороночник рожковидный, Гериций (ежовик), Говорушка ворончатая, Головач, Горькушка, Груздь перечный, Гриб-зонтик, Дождевик, Зеленушка, Зимний гриб, Зонтичный трутовик, Ивишень, Козляк, Колпак кольчатый, Лаковица розовая, Леписта фиолетовая, Опёнок летний, Опёнок луговой, Млечник неедкий, Мокруха пурпуровая, Моховик красный, Овечий трутовик, Сморчок)

К первой категории относятся ценные и вкусные виды, ко второй — хорошие и довольно ценные грибы, к третьей — виды не очень плохие, но и не очень хорошие на вкус, к четвертой причисляют грибы с невысокими вкусовыми качествами.

См.также

• Шляпочные грибы
• Грибы (группа)
• Плесень

Литература

• Бурова Л. Г. Загадочный мир грибов / Ред. М. В. Горленко. — М.: Наука, 1991. — 97 с. — 50 000 экз. — ISBN 5-02-004624-8.
• Кутафьева Н. П. Морфология грибов. — 2-е изд. — Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2003. — 215 с. — 1000 экз. — ISBN 5-94087-028-7.
• Жизнь растений. В 6-ти т. / Ал. А. Фёдоров. — М.: Просвещение, 1976. — Т. 2. Грибы. Под ред. М. В. Горленко. — 479 с. — 300 000 экз.

Ссылки

• Грибы в Неолурке