Буррито для завтрака
| Буррито для завтрака | |
|---|---|
| Файл:ブリート.jpg Типичный буррито для завтрака в Сан-Диего (яйцо, авокадо, сыр, бекон) | |
| Входит в национальные кухни | |
|
нью-мексиканская и юго-западная | |
| Авторство | |
| Место происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные |
яйца, картофель, завёрнутые в тортилью |
| Возможные |
бекон, колбаса, мясо, лук, сыр, нью-мексиканский перец и др. |
.jpg){kind=link}
Буррито для завтрака (исп. Burrito de desayuno), за пределами американского Юго-Запада иногда называемый роллом для завтрака[1], — вариант американского завтрака.
Описание[править]
Представляет собой типичные утренние продукты, завёрнутые в пшеничную тортилью в виде буррито. Этот стиль был изобретён и популяризован в нескольких региональных американских кухнях. Он зародился в кухне Нью-Мексико и распространился за пределы юго-западной кухни и соседнего текс-мекса. Буррито для завтрака в юго-западном стиле может включать любую комбинацию яичницы-болтуньи, картофеля, фасоли, сыра, перца (обычно нью-мексиканский перец, халапеньо или другие виды чили), сальсы, лука, чоризо, бекона или сметаны[2]. В других вариантах блюда добавляют помидоры, ветчину и прочие свежие продукты[3].
.jpg){kind=link}
Буррито для завтрака продают в некоторых ресторанах быстрого питания, таких как Burger King, Dunkin' Donuts, McDonald's и Taco Bell[4][5][6][7]. Блюдо также является популярной уличной едой. Буррито для завтрака в уличном стиле часто продаются в фудтраках в таких городах, как Лос-Анджелес[8].
История[править]
Закусочная Tia Sophia's в Санта-Фе утверждает, что первой использовала термин «буррито для завтрака» в меню в 1975 году. При этом свёрнутая тортилья с комбинацией яиц, бекона, картофеля и сыра существовала в кухне Нью-Мексико задолго до этого[9][10][11]. Сеть McDonald's представила свою версию в конце 1980-х годов. К 1990-м годам этот стиль переняли и другие рестораны быстрого питания: буррито для завтрака появились в меню Sonic Drive-In, Hardee's и Carl's Jr. В 2014 году сеть Taco Bell запустила меню завтраков, включающее это блюдо[12].
Приготовление[править]
Буррито для завтрака готовят с множеством вариантов начинки. В её состав могут входить яйца, ветчина, сыр, лук, чили или сладкий перец, бекон, канадский бекон, картофель, колбаса, авокадо, помидоры, шпинат, фасоль и оливки[1]. В Нью-Мексико блюдо часто подают «залитым» (покрытым соусом чили) или «ручным» (с соусом чили или нарезанным зелёным чили внутри)[11]. Обычно подаётся разогретым или свежеприготовленным.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Burrell, Jackie www.mercurynews.com. San Jose Mercury News (2016-04-04). Архивировано из первоисточника 10 мая 2016. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Cheek, Lawrence. (Oct, 2001). Rise and shine – breakfast – Recipe. Sunset. Архивировано из первоисточника 2007-07-09.
- ↑ www.tasteatlas.com. www.tasteatlas.com. Архивировано из первоисточника 2 мая 2022. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ www.businessinsider.com. Business Insider (2016-05-03). Архивировано из первоисточника 24 мая 2016. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ www.mercurynews.com. San Jose Mercury News (2016-05-13). Архивировано из первоисточника 18 мая 2016. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Schouten, Lucy www.csmonitor.com. The Christian Science Monitor (2016-03-10). Архивировано из первоисточника 10 мая 2016. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Bellomo, Rheanna O'Neil www.delish.com. Delish (2016-02-29). Архивировано из первоисточника 1 марта 2016. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ spectrumnews1.comангл.. spectrumnews1.com. Архивировано из первоисточника 17 мая 2022. Проверено 21 мая 2026.
- ↑ Boyle, Molly. www.santafenewmexican.com, The Santa Fe New Mexican (29 апреля 2016 года). Проверено 23 мая 2016.
- ↑ Boyle, Molly. www.santafenewmexican.com, The Santa Fe New Mexican (5 апреля 2019 года). Проверено 8 июля 2019.
- ↑ 11,0 11,1 Nott, Robert. www.santafenewmexican.com, The Santa Fe New Mexican (26 ноября 2022 года). Проверено 3 декабря 2022.
- ↑ Luna, Nancy. www.ocregister.com (26 марта 2014 года).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Буррито для завтрака», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|