Виски с сахаром, кофе и сливками (коктейль)
| Виски с сахаром, кофе и сливками | |
|---|---|
_2.jpg) |
Виски с сахаром, кофе и сливками — смысловое название нескольких различающихся коктейлей из виски с сахаром, кофе и сливками.
История[править]
Коктейль с названием «Ирландский кофе» появился в прибрежной деревне Фойнс (графство Лимерик, провинция Манстер, Ирландия).
Джо Шеридан, шеф-повар ресторана при аэропорте, один раз добавил замёрзшим путешественникам в кофе ирландского виски. Кто-то спросил: «Это — бразильский кофе?», а Шеридан с гордостью ответил: «Нет, это — ирландский кофе!»
С тех пор ирландский кофе стал известен всему миру как официальный напиток аэропорта Фойнса.[1]
Рецепты[править]
60/30/[править]
- кофе двойной экспрессо (~60 мл)
- ирландский виски 30 мл
- сахар 1 чайная ложка
- взбитые сливки
Обдав термостойкий бокал (его можно заменить граненым стаканом) кипятком, плеснуть туда ирландского виски.
Налить горячий кофе. В идеале это должен быть двойной эспрессо, но в жизни подойдет и любой другой, приготовленный в турке.
Насыпать в бокал одну чайную ложку сахара. Не размешивать.
Сверху на два пальца положить взбитые сливки.
Подавать с ложечкой: перед последними глотками сахар следует размешать.
Название в источнике: Айриш-кофе[2]
80/40/[править]
- горячий кофе 80 мл
- ирландский виски 40 мл
- коричневый сахар 1 чайная ложка
- взбитые сливки 30 мл
Влить в высокий бокал кофе и растворить в нём сахар.
Добавить виски и перемешать.
Поместить прямо над напитком чайную ложку и аккуратно налить в неё сливки.
Название в источнике: предположительно, Кофе по-ирландски[3]
90/30/[править]
- чёрный кофе 90 мл
- ирландский виски 40 мл
- сахар коричневый 1 барная ложка
- взбитые сливки 30 мл
Налить в питчер ирландского виски.
Нагреть, не доводить до кипения.
Перелить в бокал для ирландского кофе.
Налить горячего кофе.
Добавить коричневого сахара и перемешать.
Порцию взбитых сливок уложить поверх кофе.
Название в источнике: Irish Coffee[4]
90/40/[править]
- горячий кофе 90 мл
- виски скотч 40 мл
- сахар (лучше, нерафинированный) 1 чайная ложка
- взбитые сливки 30 мл[5][6][7]
Подогреть бокал. Желательно взять бокал с ручкой, так как коктейль подается горячим.
Налить в подогретый бокал скотч, затем аккуратно влить горячий кофе и добавить ложку сахара.
Перемешивать, пока сахар окончательно не растворится.
Украсить взбитыми сливками.
Название в источнике: Ирландский кофе (Irish coffee)[6]
120/40/[править]
- свежезаваренный черный кофе 117—120 мл
- ирландский виски 37-40 мл
- сахарный сироп ~35-40 г
- коричневый сахар 17-20 г
- вода (кипяток) 17-20 г
- жирные сливки 40-47 мл
В небольшую чашку высыпать сахар и залить его кипятком. Тщательно размешать полученную смесь до полного растворения крупинок сахара.
В отдельную посуду выложить жирные сливки и взбить их миксером несколько минут.
Залить в бокал горячий свежезаваренный кофе, затем сахарный сироп и напоследок влить алкоголь.
Аккуратно размешать приготовленную смесь барной ложечкой и ею же выложить поверх напитка взбитые сливки.
Название в источнике: предположительно, Кофе по-ирландски[8]
120/45/7/[править]
- кофе американо — 120 мл
- виски (ирландский) — 45 мл
- сахарный сироп — 15 мл (~7 гр сахара)
- сливки (жирные) — 45 мл[9][10][11][12]
Взбить сливки венчиком, налить в бокал горячий американо, сахарный сироп и виски.
Перемешать ложечкой, сверху уложить слой сливок.
Название в источнике: Ирландский кофе (Irish coffee)[9]
120/45/15/[править]
- кофе, желательно крепкий и насыщенный, свежесвареный и горячий 120 мл
- ирландский виски 45 мл
- коричневый сахар 2 чайные ложки (~15 гр)
- крем 30 мл
Добавить сахар в специальную ирландскую кофейную чашку.
Затем добавить кофе и перемешать, пока сахар не растворится.
Добавить ирландский виски и снова перемешать.
Наконец, добавить сливки, чтобы они плавали. Для этого налить сливки на перевернутую ложку на стакан. Не перемешивать содержимое стакана, дать сливкам смешаться самим и всплыть вместе с кофе.
Название в источнике: Ирландский кофе[13]
80/50/[править]
- горячий кофе — 80 мл
- ирландский виски — 40 мл
- коричневый сахар — 1 ч.л.
- взбитые сливки — 30 мл
Растворить сахар в кофе.
Добавить виски.
Сверху аккуратно положить взбитые сливки.
Название в источнике: Кофе по-ирландски, Ирландский кофе[14]
100/50/[править]
- кофе ~100 мл
- молотый натуральный кофе — 30 грамм
- не газированная вода — 100 мл
- ирландский виски — 50 мл
- сахарный сироп — 10 мл
- свежие сливки (33 %) — 50 мл
Сварить кофе на воде.
Добавить в стакан виски, сироп и горячий кофе.
После перемешивания ложкой уложить поверх стакана хорошо взбитые сливки.
Название в источнике: Ирландский кофе (Irish coffee)[15]
150/25/[править]
- горячий свежесваренный кофе 150 мл
- ирландский виски 25 мл
- коричневый сахар 1 ч.л.
- взбитые сливки 50 мл
- 3 кофейных зерна для украшения
Поместить виски, сахар и кофе в бокал, соблюдая очередность.
Перемешать, сверху выложить взбитые сливки и украсить кофейными зернами.
Название в источнике: предположительно, Кофе по-ирландски[16]
180/40/[править]
- свежий кофе – 180 мл
- ирландский виски – 40 мл
- коричневый сахар – 1 ст. л.
- взбитые сливки – 30 мл
Налить виски в теплую кружку.
Добавить сахар и налить горячий кофе.
Сверху добавить взбитых сливок.
В качестве украшения на взбитые сливки можно насыпать немного корицы или шоколада.
Название в источнике: Ирландский Кофе[17]
180/45/[править]
В кофейную кружку налить виски, кофе и положить ложечку коричневого сахара.
Перемешать, сверху наслоить холодные сливки.
Название в источнике: Кофе по-ирландски (Irish Coffee)[18]
450/100[править]
- кофе чёрный крепкий 450 мл
- виски 100 мл
- сахар 30 гр
- сливки густые 30 мл
- мята
Виски разлить по бокалам, добавить сахар и горячий кофе, перемешать до растворения сахара.
Аккуратно налить сверху сливки так, чтобы они стекали по выпуклой стороне ложки.
Оформить напиток листочками мяты.
Название в источнике: Джулеп[20]
См. также[править]
- со схожим названием
- для Кофе по-ирландски
- кофе с виски, сливочным ликёром, сахаром и сливками
- виски с сахаром, кофе, молотым кофе и сливками
- виски с ореховым ликёром, ванильным сиропом, кофе и миндальным молоком
- кофе с ромом и взбитыми сливками
Источники[править]
- ↑ https://leagueofcoffee.ru/blog/istoriya-poyavleniya-irlandskogo-kofe.html
- ↑ https://www.maximonline.ru/skills/food-n-drink/_article/hot-coctails/
- ↑ https://alcofan.su/koktejli/koktejl-whisky-flip-viski-flip.html - сайт более не доступен
- ↑ https://vechera.me/cocktails/kofe-po-irlandski
- ↑ https://vk.com/premiumdrinks?w=wall-102433086_219
- ↑ 6,0 6,1 https://wikibartender.ru/cocktails/irishcoffee
- ↑ https://winestreet.ru/cocktail/irish-coffee/
- ↑ https://gradusinfo.ru/alkogol/koktejli/s-viski/recepty.html - страница более не доступна
- ↑ 9,0 9,1 https://alcofan.com/recepty-koktejlej-s-kofe.html
- ↑ http://www.alcorecept.ru/koktejli/kofejn-alkogoln-koktejl.html
- ↑ https://www.yumania.ru/cocktails/irlandskii-kofie
- ↑ https://ru.inshaker.com/cocktails/26-irlandskiy-kofe
- ↑ https://vk.com/@spiritshunters-5-luchshih-receptov-irlandskogo-kofe
- ↑ http://alkogol.news/interesnye-facty/irlandskiy-kofe-i-ego-triumfalnoe-shestvie-po-miru
- ↑ https://alcofan.com/kakie-koktejli-pil-bond.html
- ↑ https://valicat.com/drinks/cocktails/irlandskij-kofe.html - сайт более не доступен
- ↑ https://vzboltay.com/drink/436-irish-coffee.html
- ↑ 18,0 18,1 https://barlist.ru/cocktails/recipes/irish-coffee/kofe-po-irlandski-irish-coffee/
- ↑ https://relishbar.com/drinks/long_drinks/1866-kokteyl-kofe-po-irlandski.html
- ↑ https://winestreet.ru/cocktail/dzulep/
