Сельское хозяйство Камбоджи

Камбоджа — одна из трёх наименее развитых стран в Юго-Восточной Азии. Её экономика основывается на сельскохозяйственном секторе, который обеспечивает работой большую часть трудоспособного населения и вносит значительный вклад в производство валовой продукции. В Камбодже на долю сельского хозяйства приходится 22% от общего объёма валового внутреннего продукта. В сельском хозяйстве (20% ВВП) занято более 40% трудоспособного населения, или около 3 миллионов человек.

A farm in Kampot province

История сельского хозяйства

Традиционно основной сельскохозяйственной культурой в Камбодже является рис. Об этом свидетельствует высокий процент площади, занятой под его посевы (80%), а также значительное количество хозяйств, специализирующихся на его выращивании (80%).

Однако производство риса не всегда соответствовало плановым показателям. В результате в 1979, 1981, 1984 и 1987 годах наблюдался серьёзный дефицит продовольствия. Согласно плану на 1987 год, общая площадь посевов риса должна была составить 1,77 миллиона гектаров. Однако в том же году фактическая площадь составила всего лишь 1,15 миллиона гектаров.

В период с 1979 года до конца 1980-х годов сельскохозяйственный сектор Камбоджи столкнулся с рядом проблем. Неблагоприятные погодные условия, недостаток сельскохозяйственной техники и тягловых животных, неопытность и некомпетентность работников, проблемы с безопасностью и государственная политика коллективизации — всё это негативно сказывалось на производительности.

Коллективизация и группы солидарной ответственности

Рыбацкая хижина на реке Тонлесап

Сельскохозяйственные поля в провинции Кампонг Чам, аэрофотосъемка

В период, когда у власти находился Хенг Самрин, в Камбодже проводилась политика коллективизации сельского хозяйства. Она заключалась в создании групп солидарной ответственности, основанных на принципах сотрудничества и взаимопомощи. Они были более прогрессивными по сравнению с лагерями принудительного труда и общинами времён Пол Пота и представляли собой небольшие группы людей, которые живут в одном районе, знают друг друга и могут вместе эффективно работать. Объединившись, люди могли восполнить нехватку рабочей силы, тягловых животных и сельскохозяйственного инвентаря.

В 1986 году более 97% населения сельских районов состояли в более чем 100 тысяч групп солидарной ответственности по всей стране. В отличие от крупных общин, созданных во время правления «красных кхмеров», эти объединения были сравнительно небольшими. Изначально они включали в себя от 20 до 50 семей, а впоследствии их размер уменьшился до 7–15 семей. Группы солидарной ответственности были своего рода «трудовыми союзами крестьян», но при этом участники сохраняли право собственности на землю и плоды своего труда.

По мнению советского исследователя, объединения представляли собой органичный симбиоз трёх форм собственности: государственной на землю, коллективной на орудия труда и урожай, а также частной на личное хозяйство крестьянских семей.

Каждая группа солидарной ответственности получала от 10 до 15 гектаров земли, принадлежащей общине. Размер участка зависел от региона и наличия свободных земель. Землю обрабатывали сообща и делили урожай между семьями. Распределение происходило на основе системы трудовых баллов, которая учитывала вклад каждой семьи в общее дело. В первую очередь учитывались интересы тех, кто не мог работать: пожилых и больных людей, а также медсёстр, учителей и администраторов.

Часть урожая оставляли для посева в следующем году, остальное распределяли между работниками. Те, кто выполнял более сложные задачи и, следовательно, зарабатывал больше трудовых баллов, получали больше урожая.

Но женщины, оставшиеся без поддержки мужей, всё равно могли обеспечить себя, даже если их труд был не таким продуктивным и приносил меньше рабочих баллов.

Кроме того, рабочие баллы начислялись не только за личный труд, но и тем, кто ухаживал за скотом, принадлежащим объединению, или предоставлял свои инструменты и животных для общего пользования. Однако женщины, оставшиеся без мужей, несмотря на небольшой объём работы и невысокие трудовые баллы, получали достаточно урожая.

При этом баллы начислялись не только за труд, но за иную помощь, например, уход за скотом, принадлежащим сообществу, или предоставление своих инструментов и животных для общего пользования.

К тому же, каждая семья, которая состояла в группе солидарной ответственности, могла получить в своё распоряжение земельный участок размером от 1500 до 2000 квадратных метров (в зависимости от наличия свободных земель). Урожай и продукция, выращенные на личных участках, были исключительно собственностью их владельцев. Они могли свободно распоряжаться этими продуктами: использовать, хранить, обменивать или продавать.

Группы солидарной ответственности можно разделить на три типа.

• Первый тип представляет собой наивысший уровень сотрудничества. Семьи берут на себя все задачи, связанные с сельским хозяйством, включая подготовку земли и сбор урожая. Сельскохозяйственные орудия и тягловые животные, находящиеся в частной собственности, остаются в распоряжении их владельцев, но те получают компенсацию за передачу их в пользование группе. Также у каждой группы есть общие сельскохозяйственные инструменты, которые были закуплены при поддержке государства.
• Второй тип представляет собой нечто среднее между индивидуальным и коллективным трудом. В рамках этой категории семьи получали земельные участки, размер которых мог различаться. Участники объединения совместно занимались только сложными задачами, например, вспашка рисовых полей и пересадка риса. Остальные работы каждая семья выполняла самостоятельно, сохраняя за собой право владения сельскохозяйственными инструментами и животными. По взаимному согласию эти орудия и животные могли использоваться для совместной работы с другими участниками группы. В некоторых группах существовал общий запас семян риса. Его размер отражал степень коллективизации в общине. В тех объединениях, где не было общего запаса семян и инвентаря, производство было направлено в основном на удовлетворение потребностей семьи. Взаимодействие между производителями сельскохозяйственной продукции и рынком или государственными структурами было ограниченным.
• Третий тип получил название «семейная экономика». В начале сезона семьям предоставлялись земельные наделы. Они самостоятельно обрабатывали свои участки, собирали урожай и продавали излишки напрямую государственным закупочным организациям. В группах этого типа не было совместных работ, за исключением административных и социокультурных мероприятий.

В правительстве полагали, что система групп солидарной ответственности поможет восстановить сельское хозяйство и увеличить производство продуктов питания. Однако её вклад в развитие социалистического строя не был столь значительным.

По словам Чхеа Сонга, занимающего пост заместителя министра сельского хозяйства, в середине 1980-х годов лишь 10% групп действительно действовали сообща, 70% выполняли лишь часть общих задач, и только 20% обрабатывали свои участки самостоятельно, не прибегая к помощи участников объединения.

Производство риса

В 1987 году данные о производстве риса были скудными и не всегда точными. Информация, предоставленная правительством Камбоджи, обычно была менее полной, чем данные, собранные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН.

Камбоджийские фермеры сажают рис

Рисовые поля в провинции Такео

Ароматный длиннозерный рис (кхмер. សែនក្រអូប, sên krâ-op) — один из самых вкусных сортов нешелушеного риса в Камбодже.

Несоответствия в данных обусловлены политическими и техническими причинами. В условиях военного конфликта сбор информации был осложнён из-за дефицита квалифицированных кадров. Кроме того, представители международных и иностранных гуманитарных организаций не могли свободно перемещаться за пределы Пномпеня без специального разрешения из-за проблем с безопасностью и логистикой. Также стоит отметить, что международные и камбоджийские источники использовали различные критерии при оценке урожая риса.

Организация Объединённых Наций по вопросам продовольствия и сельского хозяйства (ФАО) составляет прогнозы, опираясь на календарные годы. Однако в Камбодже для прогнозирования урожая используются данные о сезоне сбора, который длится с ноября по февраль и охватывает два календарных года. Помимо этого, наблюдается заметное различие в статистических данных о производстве молотого риса и нешелушеного риса, что затрудняет точное прогнозирование урожая. В среднем, масса молотого риса составляет 62% от исходного необработанного риса. В определённых ситуациях эти два вида риса могут быть использованы как равноценные при оценке урожая.

Статистические данные могут различаться, однако все источники сходятся в том, что в период с 1979 по 1987 год производство нешелушеного риса в Камбодже превышало уровня 1966 года, который составил 2,5 миллиона тонн.

Однако с 1979 года производство риса в стране постепенно увеличивалось, за исключением сезона 1984–1985 годов. К концу 1980-х годов Камбоджа только начала приближаться к относительной самодостаточности в производстве риса.

В Камбодже можно выделить три основных района, где выращивают рис.

• Первый район, самый плодородный, даёт более одной тонны риса с гектара. Он охватывает территорию бассейна Тонлесап и провинции Батдамбанг, Кампонгтхом, Кампонгтям, Кандаль, Прейвэнг и Свайриенг.
• Второй район даёт в среднем четыре пятых тонны риса с гектара. Он включает провинции Кампот и Кахконг, расположенные вдоль Сиамского залива, а также некоторые менее плодородные районы центральных провинций.
• Третий район даёт менее трёх пятых тонны риса с гектара. Он включает высокогорные и горные провинции Прэахвихеа, Стынгтраенг, Ратанакири и Мондулькири.

В Камбодже ежегодно собирают два урожая риса: в сезон дождей и в сухой сезон. Основной урожай в сезон дождей высаживают в период с конца мая по июль, когда первые дожди размягчают почву. Пересадку ростков риса проводят с конца июня по сентябрь. Сбор урожая происходит через шесть месяцев, обычно в конце года. Урожай в сухой сезон меньше по объёму, и его выращивание занимает меньше времени — около трёх месяцев от посадки до сбора. Высадку проводят в конце осени в районах, где задерживается часть дождей сезона дождей. Сбор урожая происходит в начале зимы. Урожай в сухой сезон обычно составляет около 15% от общего годового объёма производства.

В апреле и мае жители окрестностей озера Тонлесап начинают выращивать особый вид риса — плавающий. В природе он произрастает на влажной земле по берегам озёр, рек и прочих водоёмов, а также на поверхности воды в виде плотных плавающих «островов». Посадка риса происходит в период паводка, который обычно начинается в сентябре или начале октября, когда озеро наполняется водой и разливается.

Перед началом паводка семена риса разбрасывают по земле без предварительной подготовки почвы. Урожай собирают примерно через девять месяцев, когда стебли достигают высоты трёх-четырёх метров. Пик паводка стимулирует активный рост растений, позволяя колосьям оставаться над поверхностью воды. Урожайность плавающего риса примерно вдвое меньше, чем у других сортов. Тем не менее, этот вид риса можно культивировать на землях, которые не используются для других целей, что делает его выращивание относительно недорогим.

Урожайность риса в Камбодже одна из самых низких в Азии. В сезон дождей с одного гектара собирают около 0,95 тонны нешелушеного риса. В сухой сезон урожайность традиционно выше — 1,8 тонны нешелушеного риса с гектара. Новые сорта риса дают гораздо более высокие урожаи — от 5 до 6 тонн нешелушеного риса с гектара в оптимальных условиях. Однако, в отличие от традиционных сортов, эти виды риса нуждаются в значительных объёмах удобрений, таких как мочевина и фосфорные удобрения (25 000 тонн на 5000 тонн семян). В конце 1980-х годов страна не была в состоянии закупать за рубежом значительный объём удобрений.

С 1993 года в Камбодже наблюдается устойчивая тенденция к увеличению посевных площадей под рис. Если в 1993 году они составляли 1,8 миллиона гектаров, то к 2017 году достигли 2,9 миллиона. В этот же период возросла и урожайность риса — с 1,3 до 3,5 тонн с гектара. Однако, несмотря на достигнутые успехи, уровень урожайности остается довольно низким, особенно в сравнении с соседними странами. Например, во Вьетнаме в 2017 году урожайность была в 1,5 раза выше — более 5,5 тонн с гектара.

В период с 1993 по 2017 годы валовые сборы риса неуклонно росли, что позволило не только удовлетворить внутренние потребности страны, но и начать экспортировать продукцию на мировой рынок. Тем не менее, из-за непредсказуемости погодных условий и различных природных катаклизмов производство риса испытывало колебания. Тем не менее, за этот период оно выросло почти в пять раз — с 2,21 до 10,3 миллиона тонн.

Влияние изменения климата

В Камбодже выращивание риса осложняется из-за резких изменений погоды, которые проявляются в виде неожиданных засух и непредсказуемых дождей. Это вынуждает местных фермеров искать работу в городах.

Раньше выращивание риса было тесно связано с регулярными дождями, которые обычно выпадали дважды в год. Но с 2018 года дожди стали более хаотичными и часто проявляются в виде кратковременных ливней.

Увеличение числа климатических бедствий, таких как сильные засухи, представляет собой особенно серьёзную проблему. Камбоджа подвержена риску наводнений и засух, что связано с высоким уровнем уязвимости и отсутствием адаптационных возможностей. Большая часть обрабатываемых земель в Камбодже — это богарные земли, которые зависят от погодных условий и осадков. Поэтому сельскохозяйственный сектор особенно уязвим к климатическим бедствиям.

Повышение температуры, непредсказуемость погоды и изменение режима осадков, а также строительство плотин для гидроэлектростанций по всему бассейну реки Меконг могут негативно сказаться на продовольственной безопасности и здоровье людей из-за сокращения запасов пресной воды, снижения производства продуктов питания и роста числа заболеваний, передающихся через воду.

Другие культуры

В конце 1980-х годов в Камбодже основными культурами были кукуруза, маниок, батат, арахис, соя, кунжут, зрелая фасоль и каучук. Согласно данным Пномпеня, в 1986 году в стране было собрано 92 000 тонн кукурузы и 100 000 тонн маниоки. Также было собрано около 34 000 тонн сладкого картофеля и 37 000 тонн зрелой фасоли В 1987 году правительство Камбоджи обратилось к жителям сельскохозяйственных регионов с призывом увеличить посевы дополнительных продовольственных культур, особенно крахмалистых, чтобы компенсировать нехватку риса, вызванную засухой.

Основным коммерческим растением является каучуконос. В 1980-х годах он был одним из ключевых источников дохода, уступая только рису, и одним из немногих способов получения иностранной валюты в стране. Однако во время войны каучуковые плантации сильно пострадали: было уничтожено до 20 тысяч гектаров. Восстановление шло медленно. В 1986 году производство каучука составило около 24,5 тысячи тонн с площади 36 тысяч гектаров, в основном в провинции Кампонгтям, что значительно ниже довоенного показателя 1969 года, когда было произведено 50 тысяч тонн с площади 50 тысяч гектаров.

В 1985 году правительство начало осуществлять экспортные поставки каучука и резиновых изделий. Основным партнёром в этой сфере был Советский Союз, который в 1985 и 1986 годах ежегодно импортировал чуть более 10 000 тонн натурального каучука из Камбоджи. В конце 1980-х годов Вьетнам оказал поддержку Камбодже в восстановлении заводов по переработке каучука. В соответствии с Первым планом, каучук стал одним из ключевых направлений экономики. К 1990 году планировалось увеличить производство до 50 000 тонн на 50 000 гектаров возделываемых земель.

В числе прочих товарных культур были сахарный тростник, хлопок и табак. В рамках Первого плана особое значение придавалось выращиванию джута, объём которого к 1990 году должен был составить 15 000 тонн.

По данным на 2024 год, рис занимает доминирующее положение в сельском хозяйстве, составляя 70% от общего объема продукции. Это основной экспортный товар страны и важная сельскохозяйственная культура. Другие культуры, такие как сахарный тростник, каучуковые плантации и многолетние деревья, такие как кешью, также играют значительную роль в экономике, занимая 20%, 7% и 4% соответственно. Таким образом, экономика страны в значительной степени зависит от растениеводства.

Животноводство

Водяные буйволы на рисовых полях

В Камбодже животноводство было важной составляющей экономической деятельности, однако для многих фермеров это было скорее дополнительным источником дохода. В прошлом тягловые животные, такие как буйволы и волы, играли ключевую роль в подготовке рисовых полей к посеву. Однако в 1979 году сокращение поголовья этих животных стало препятствием для развития сельского хозяйства. В 1967 году в Камбодже насчитывалось 1,2 миллиона голов тягловых животных, а в 1979 году их количество сократилось до 768 тысяч голов.

В 1987 году в газете «Народные вооружённые силы» (Quan Doi Nhan Dan), которая издаётся армией Вьетнама, появилась информация о существенном увеличении количества тягловых животных в Камбодже. С 1979 по 1987 год поголовье крупного рогатого скота и водяных буйволов выросло в три раза и достигло 2,2 миллиона голов в 1987 году. В том же году было зарегистрировано 1,3 миллиона свиней и 10 миллионов домашних птиц.

Рыболовство

В Камбодже пресноводная рыба традиционно считается основным источником белка. Её ловят в основном в озере Тонлесап, а также в реках Меконг и Басак. Жители Камбоджи употребляют рыбу в свежем, солёном, копчёном виде, а также в составе рыбного соуса и пасты.

Программа развития рыболовства, которая была поддержана западными странами, оказалась весьма успешной. За три года производство пресноводной рыбы во внутренних водоёмах увеличилось более чем в четыре раза: с 15 000 тонн в 1979 году до 68 700 тонн в 1982 году, который стал пиковым годом.

В 2021 году рыба по-прежнему оставалась основным источником белка, обеспечивая более 80% его потребности в стране. Водно-болотные угодья Камбоджи занимают значительную часть территории страны — около 30%. Они являются средой обитания для одного из самых обширных, разнообразных и продуктивных пресноводных рыболовств в мире.

Большинство видов рыб, обитающих в этих водоёмах, являются мигрирующими. Не менее 20 видов представляют ценность как для внутреннего потребления, так и для экспорта.

Детский труд в Камбодже

В 2013 году Министерство труда США опубликовало результаты исследования, посвящённого проблеме детского труда. Исследование показало, что в сельскохозяйственном секторе Камбоджи несовершеннолетние дети выполняли опасные работы, включая глубоководное и ночное морское рыболовство, а также лесозаготовки. В 2014 году Бюро по международным вопросам труда составило список товаров, произведённых с использованием детского или принудительного труда. В этот список были включены 11 товаров, произведённых в Камбодже, и все они были созданы с использованием детского труда.

Сельскохозяйственное образование и доходы населения

Более половины трудоспособного населения страны (56%) занято в сельском хозяйстве, которое играет ключевую роль в их жизни. Развитие сельского хозяйства и агропромышленности было признано эффективным способом преодоления макроэкономических кризисов и повышения продовольственной безопасности, а также улучшения условий жизни в сельских районах и сокращения бедности.

Стратегия Королевского правительства Камбоджи, разработанная в 2008-2013 годах, определила долгосрочное видение роста, занятости, равенства и эффективности. Стратегия направлена на:

• улучшение производительности сельского хозяйства и диверсификацию, включая животноводство;
• обеспечение продовольственной безопасности и питания;
• развитие сельских районов;
• проведение земельной реформы и разработку полезных ископаемых;
• реформу рыболовства.

В целях повышения объёмов экспорта, а также для осуществления земельной реформы, привлечения инвестиций в животноводческую отрасль, регулирования водных ресурсов и разминирования территорий были разработаны специальные стимулирующие программы.

Ссылки

• Cosslett, Tuyet L. "The Economy". Cambodia: A Country Study (Russell R. Ross, editor). Library of Congress Federal Research Division (December 1987). This article incorporates text from this source, which is in the public domain.[1]
• Traer, Miles. Podcast: Farming Shaped the Rise and Fall of Empires in Cambodia. Generation Anthropocene. Smithsonian
• Бурова Елена Сергеевна РИС - БЕЛОЕ ЗОЛОТО КАМБОДЖИ? // Юго-Восточная Азия: актуальные проблемы развития. — 2020. — № 1 (46).

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сельское хозяйство Камбоджи», расположенная по адресу: — «https://ru.ruwiki.ru/wiki/Сельское_хозяйство_Камбоджи» Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».