Сельское хозяйство в Средние века

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Земледелие в Средние века

Сельское хозяйство в Средние века — исторические сведения о сельском хозяйстве в Средние века.

Охватывают методы, культуры и технологии, а также общество и экономику Европы в период с 476 года, когда пала Западная Римская империя, до примерно 1500 года.

Общая информация[править]

В VI веке Европа столкнулась с серьёзными проблемами, такими как эпидемии и изменение климата, что привело к значительному сокращению населения. В Средние века сельское хозяйство в Западной Европе стало более самодостаточным по сравнению с римским периодом. Примерно в 1000 году начался феодальный период. В условиях феодализма в северной Европе сельскохозяйственное население обычно объединялось в поместья. Во главе поместья стоял помещик, а также римско-католическая церковь и священник.

Большинство жителей поместья были крестьянами или крепостными, которые занимались сельским хозяйством для удовлетворения своих потребностей. В большинстве европейских регионов основными культурами были ячмень и пшеница. Также выращивали овёс, рожь, разнообразные овощи и фрукты. Волы и лошади использовались как тягловая сила. Овец разводили для получения шерсти, а свиней — для мяса.

В Средние века погодные условия нередко становились причиной неурожаев, что приводило к голоду.

Средневековая система сельского хозяйства начала приходить в упадок в XIV веке. В этот период в исторических Нидерландах стали активно развиваться более интенсивные методы земледелия. Кроме того, в результате эпидемии чумы Чёрной смерти 1347—1351 годов резко сократилось количество крестьян, что привело к увеличению площади свободных земель. В то же время в славянских и некоторых других регионах Европы традиционные методы ведения сельского хозяйства оставались практически неизменными вплоть до середины XIX века.

История[править]

Европа и Ближний Восток в 476 году после ухода последнего императора Западной Римской империи

Отправной точкой для развития сельского хозяйства в Европе стали следующие три события: Первым из них стало падение Западной Римской империи, которая начала терять территории под натиском иноземных захватчиков примерно в 400 году. Последний император Западной Римской империи отрекся от престола в 476 году[1]. После этого земли и население бывшей Западной Римской империи были разделены между различными этническими группами.

Однако, несмотря на это, в Европе постепенно распространялось христианство[2], а латынь стала общим языком для науки, образования и международного общения в Западной Европе[3]. В Восточной Римской империи аналогичную роль играл греческий язык[4].

Во-вторых, в VI веке нашей эры произошло глобальное похолодание, которое длилось примерно с 536 по 660 год. Причиной похолодания стали извержения вулканов в 536, 540 и 547 годах. Византийский историк Прокопий описывал это явление так: «Солнце светило, но не грело». Температура летом в среднем упала на 2,5 °C. Небо потемнело из-за вулканической пыли в атмосфере, которая висела в воздухе около полутора лет. Это привело к неурожаям и голоду[5][6].

Третьей была Юстинианова чума, которая началась в 541 году и охватила всю Европу. Она периодически возвращалась вплоть до 750 года. В результате этой эпидемии в восточной части Римской или Византийской империи погибло до 25% населения, а в западной и северной Европе — столько же.

Климатическое похолодание и эпидемия чумы вместе привели к снижению урожаев зерновых культур. В описании Иоанна Эфесского о путешествии по сельской местности упоминаются «посевы пшеницы, белые и стоячие, которые некому было их жать и хранить».[7] Также говорится о «виноградниках, сезон сбора которых то наступал, то забывался», и о том, что некому было собирать и давить виноград. Иоанн также упоминает о «суровой зиме», которая, вероятно, была вызвана вулканической пылью[8].

В результате этих факторов в 600 году население Европы значительно уменьшилось по сравнению с 500 годом. По оценкам одного учёного, население Апеннинского полуострова сократилось с 11 миллионов в 500 году до 8 миллионов в 600-м и оставалось на этом уровне почти 300 лет. Вероятно, сокращение населения в других регионах Европы было сопоставимо по масштабу[9].

Раннее Средневековье[править]

Многие считают, что падение Западной Римской империи привело к так называемым «тёмным векам» европейской истории. Итальянский поэт Франческо Петрарка впоследствии называл этот период временем, когда «знания и цивилизованность», «изящные искусства» и «многие полезные искусства» были забыты или утрачены[10].

Однако есть и другая точка зрения[11]. После падения Рима положение крестьян, которые составляли не менее 80% населения, улучшилось. Это было связано с тем, что «уменьшилось налоговое бремя, ослабла аристократия, и крестьяне получили больше свободы»[12].

В сельской местности Римской империи было много «вилл» — поместий, которые Плиний Старший называл «руинами Италии». Эти виллы принадлежали богатым аристократам, и на них работали рабы[13]. Известно, что в одной только Англии было более 1500 таких вилл[14]. После падения Рима многие из них были заброшены или перестроены под более практичные нужды. «Таким образом, в Западной Европе мы наблюдаем последствия освобождения от давления римского имперского рынка, армии и налогов. В этот период происходит возврат к земледелию»[15].

В VI веке население стало сокращаться, и возникла нехватка рабочих рук. В связи с этим сельские жители, которые ранее были рабами или находились в зависимости от земли согласно римскому законодательству, получили больше свободы[16].

Европа после смерти Карла Великого, 814 год

Восточная Римская империя. В начале Средневековья сельскохозяйственная жизнь в Восточной Римской империи имела свои особенности, которые отличали её от Западной Европы. В V и VI веках здесь активно развивалось рыночное и промышленное земледелие, особенно производство оливкового масла и вина. Также внедрялись новые технологии, такие как маслобойки и винные прессы. Структура поселений на востоке также отличалась от западной. Вместо вилл, характерных для запада, крестьяне на востоке жили в деревнях, которые продолжали существовать и даже расширяться[17].

Пиренейский полуостров. Иберийский полуостров прошёл через иные испытания. Здесь можно увидеть следы запустения сельскохозяйственных земель и восстановления лесов из-за сокращения населения. Также заметны признаки расширения пастбищ и развития скотоводства — разведения лошадей, мулов и ослов. Экономика Пиренейского полуострова развивалась отдельно от остальной Европы. Несмотря на это, уже в V веке, задолго до завоевания полуострова Омейядами в 711 году, он стал крупным торговым партнёром Северной Африки[18].

Сельское хозяйство в Иберии[править]

A Roman bridge and an Islamic water wheel for irrigation in Cordova, Spain.

В период с VIII по XV века на Пиренейском полуострове (Испания и Португалия) происходила так называемая исламская сельскохозяйственная революция. Это было время правления арабов-мусульман, внедрили или способствовали распространению множества новых культур и сельскохозяйственных технологий.

Среди культур, завезённых арабами, были сахарный тростник, рис, твёрдая пшеница, цитрусовые, хлопок и инжир. Для выращивания некоторых из этих культур требовались сложные методы орошения, управления водными ресурсами и такие сельскохозяйственные практики, как севооборот, борьба с вредителями и естественное удобрение почвы.

Некоторые исследователи задаются вопросом, насколько исламская сельскохозяйственная революция была уникальным явлением, а насколько — возрождением и расширением технологий, появившихся на Ближнем Востоке во времена римского владычества[19].

Феодализм[править]

Со временем римская система вилл и поместий, где нередко использовался рабский труд, уступила место манориализму и крепостному праву. Историк Питер Саррис, изучая особенности феодального общества в Италии VI века, а также ранее в Византийской империи и Египте, выявил несколько ключевых отличий между виллой и средневековым поместьем[20].

В частности, вилла была ориентирована на коммерческое сельское хозяйство и специализировалась на выращивании определённых культурах, в то время как в поместье акцент делался на самообеспечении[21].

В Римской империи рабство играло ключевую роль в обеспечении рабочей силы для сельского хозяйства. В Западной Европе оно прекратило своё существование к 1100 году[22]. Рабы в Римской империи были похожи на домашний скот, не имели никаких прав и могли быть проданы или обменены по желанию хозяина. Крепостные крестьяне были привязаны к земле и не могли покинуть её, но при этом имели право владеть землёй. Если поместье переходило к новому владельцу, крепостные оставались на своих участках[23].

В X веке феодализм достиг своего расцвета в большинстве регионов Северной Европы. Его центром стали плодородные земли в долинах Сены во Франции и Темзы в Англии.

Средневековое общество было разделено на три основные группы: духовенство — «те, кто молится», рыцари, солдаты и аристократы — «те, кто сражается», и крестьяне — «те, кто работает»[24]. Крепостные и фермеры поддерживали первые две группы трудом и налогами. Взамен они получали услуги церкви и защиту.

Однако, такая система имела свои недостатки. Церковь взимала десятину, а содержание солдат требовало значительных экономических вложений. Это привело к тому, что между священником, рыцарем и крестьянином образовалась социальная и правовая пропасть.

Кроме того, с упадком империи Каролингов (800-888 гг.), власть королей ослабла, и центральная власть стала менее ощутимой. Европейская сельская местность стала похожа на лоскутное одеяло, состоящее из небольших полуавтономных владений, управляемых лордами и духовенством. Население этих территорий состояло преимущественно из крестьян. Некоторые из них были зажиточными, другие владели землёй, а третьи были безземельными[25].

План гипотетического европейского средневекового поместья с системой открытого поля.
Фермеры обычно владели более чем дюжиной длинных и узких полос земли, которые были расположены среди холмов и борозд

Главной причиной упадка феодализма в большинстве европейских стран стала «Чёрная смерть» — эпидемия чумы, охватившая Европу с 1347 по 1351 год. Эта трагедия унесла жизни трети населения Европы.

После «Чёрной смерти» количество свободных земель значительно увеличилось, а количество рабочей силы сократилось. В результате отношения между крестьянами, церковью и дворянством изменились[26].

Принято считать, что феодализм окончательно ушёл из Западной Европы примерно в 1500 году. Однако в России крепостные были окончательно освобождены только в 1861 году[27].

Поместье. В эпоху Средневековья, когда господствовал феодализм, сельскохозяйственные земли обычно объединялись в поместья. Средневековое поместье представляло собой обширную территорию, которая могла занимать сотни, а иногда и тысячи акров земли. В центре поместья располагался большой дом, который служил резиденцией помещика.

На территории поместья обычно располагалась приходская церковь, а рядом с ней — деревня, где жили крестьяне

Поместье, церковь и деревня были окружены возделываемыми и залежными землями, лесами и пастбищами. Часть земли принадлежала помещику, часть была отдана фермерам, а часть — приходскому священнику.

Некоторые леса и пастбища находились в общей собственности и использовались для выпаса скота и заготовки дров[28][29].

Поля[править]

Трехпольная система, характерная для средневековой Европы

В средневековой Европе существовала система землепользования, которая получила название «открытые поля». Её особенность заключалась в том, что между участками, принадлежащими разным фермерам, не было никаких преград.

Ландшафт представлял собой просторные и неогороженные пространства. В своей первоначальной форме обрабатываемая земля состояла из длинных и узких полос, разделённых гребнями и бороздами.

Каждый фермер владел или обрабатывал несколько таких разрозненных полос. Если урожай на одной полосе не удался, то на другой полосе он мог быть более успешным.

Кроме того, владелец поместья и приходской священник также владели такими участками земли.

Система открытых полей требовала тесного сотрудничества между жителями общины, а также с помещиком и священником[30][31].

В системе открытого поля существовало два основных подхода к обработке земли. Первый предполагал разделение пашни на две части. Одну часть обрабатывали, а другую оставляли под паром. Каждый год их чередовали. Так, на паровом поле восстанавливалось плодородие почвы. В это время его использовали для выпаса скота.

В Средние века двухпольная система была наиболее распространена в регионах с средиземноморским климатом и сухим летом. В таких условиях зерновые культуры высаживали осенью, а собирали урожай весной, так как лето было слишком сухим для роста весенних культур[32].

Леса и луга, которые находились в совместном владении, были доступны для использования всеми фермерами поместья. Однако количество скота строго контролировалось, чтобы предотвратить чрезмерного выпаса[33].

Система открытого поля, которая считалась более индивидуалистической, обычно преобладала в менее плодородных сельскохозяйственных районах. Земли, обрабатываемые крестьянами, плотно прилегали друг к другу и иногда образовывали единый участок, в отличие от разрозненных земель, характерных для традиционного открытого поля. Решения о посевах часто принимались отдельными людьми или небольшой группой крестьян, а не всей деревней[34].

Каменная изгородь, разделяющая поля на юго-западе Англии

В регионах, где занимались пастбищным животноводством, а также в зонах, где практиковали смешанное земледелие и пастбищное хозяйство, часто можно было встретить систему огороженных полей.

В таких местах фермеры самостоятельно огораживали свои участки. Для этого они использовали живые изгороди, камни или деревья.

Деревенская церковь обычно располагалась на видном месте, а дома были разбросаны по территории, а не собраны в одном месте. Такая система была широко распространена в восточной и юго-западной Англии, в Нормандии и Бретани во Франции, а также в других частях Европы[35].

Фермерские хозяйства[править]

В 1279 году в семи английских графствах было проведено исследование, которое, вероятно, отражает ситуацию в Европе в целом. Согласно результатам исследования, 46% крестьян владели менее чем 4 гектарами земли, что было недостаточно для обеспечения семьи. Некоторые крестьяне не имели земли вовсе или владели только небольшим садом возле дома. Они крестьяне часто работали по найму у более богатых фермеров или занимались ремеслом в дополнение к земледелию[36].

33% крестьян владели примерно половиной виргата земли — от 4,86 гектаров до 6,47 гектаров. В большинстве случаев этого было достаточно, чтобы обеспечить семью всем необходимым.

Около 20% крестьянских семей владели почти целым виргатом земли, что позволяло не только содержать семью, но и производить излишки продукции. Некоторые крестьяне владели более чем одним виргатом земли и, таким образом, были относительно состоятельными, хотя и не принадлежали к аристократии. Они могли сдавать землю в аренду и нанимать работников для обработки своих угодий[36].

Помещик владел 32% пахотных земель. Крестьяне, проживавшие на территории поместья, были обязаны либо работать определённое количество дней в году на землях помещика, либо платить за право пользования землёй[37].

Сельскохозяйственные культуры[править]

В эпоху поздней Римской империи в Европе наиболее значимыми культурами были пшеница в Италии и ячмень в северной Европе и на Балканах. Вблизи Средиземного моря активно развивались виноградарство и выращивание оливок. Рожь и овёс только начинали набирать популярность[38].

Римляне способствовали распространению виноградарства в более северных регионах, таких как Париж и долины рек Мозель и Рейн[38][39]. Оливки традиционно выращивали на юго-восточном побережье Франции, граничащем с Италией, но, по всей видимости, их стали активно выращивать в Лангедоке только в XV веке[40][41][42].

В эпоху Римской империи полба — одна из разновидностей пшеницы — была самым распространённым злаком, который выращивали в верховьях Дуная в Швабии, части Германии. Полба оставалась важной культурой во многих регионах Европы на протяжении всего Средневековья.

В отличие от полбы, эммер — ещё один вид пшеницы — имел гораздо меньшее значение в Швабии и в большей части Европы. Хлебная пшеница также не пользовалась особой популярностью в Швабии[43].

В период с VIII по VI века на севере Франции ключевыми культурами были рожь, мягкая пшеница, ячмень и овёс. При этом ячмень и овёс занимали особое место в сельском хозяйстве Нормандии и Бретани[44][45].

Рожь оказалась более морозостойкой и приспособленной к бедным почвам, чем пшеница, и поэтому стала основной культурой на многих отдалённых и северных территориях Европы. Ещё одна выносливая культура, ячмень четырёхядерный, выращивался в Скандинавии, Англии и на окраинах сельскохозяйственных районов Шотландии[46].

В низменных районах Нидерландов и на прилегающих территориях Франции состав почвы оказывал влияние на выбор сельскохозяйственных культур. На песчаных почвах, где применялась трёхпольная система земледелия, пшеница почти не использовалась. Вместо неё в качестве озимой культуры высаживали рожь, а овёс и ячмень были основными яровыми культурами.

На более плодородных лёссовых и суглинистых почвах во многих регионах пшеница стала вытеснять рожь. Среди других культур, которые выращивались на этих почвах, были бобовые (фасоль и горох), фрукты и овощи. Фермеры, работавшие на лессовых и суглинистых почвах, могли выращивать более широкий перечень растений, чем на песчаных[47].

В Средние века в Англии, в графстве Уилтшир, пшеница, ячмень и овёс были основными культурами. На 8% полей сажали бобовые[48]. Помимо зерновых культур, на общих полях, где применялась система открытого поля, фермеры обычно имели небольшие огороды рядом с домом. Там они выращивали овощи, такие как капуста, лук, горох и фасоль. Также они сажали фруктовые деревья, например, яблони, вишни или груши. На таких фермах обычно держали свинью и стадо гусей[49].

Животноводство[править]

В северных регионах Европы животноводство было более распространено, чем в Средиземноморье, где из-за засушливого лета было меньше корма для животных. Основными сельскохозяйственными животными были овцы и козы[38]. Обычным явлением была сезонная миграция.

Почвы в Средиземноморье были более лёгкими, чем в северных регионах, поэтому фермерам не требовалось тягловые животные. На севере Европы же, наоборот, использование крупного рогатого скота была необходимо для обработки тяжёлых почв — требовались упряжки, состоящие минимум из восьми волов[50].

В те времена лишь немногие фермеры могли позволить себе содержать полную упряжку тягловых животных, поэтому процесс пахоты требовал объединения усилий крестьян и совместного использования тягловых животных.

В эпоху Римской империи содержание лошади было доступно лишь состоятельным людям. Однако после 1000 года нашей эры они стали всё чаще использоваться в качестве тягловой силы, вытесняя волов. Хотя волы были дешевле в содержании и обслуживании, лошади оказались быстрее.

В средневековой Англии и других частях Северной Европы свиньи были основными животными, которых разводили на мясо. Их плодовитость и неприхотливость в уходе сделали их популярными среди фермеров[51].

Овцы также играли важную роль, обеспечивая шерсть, кожу для пергамента, мясо и молоко. Однако на рынке их ценность была ниже, чем у свиней[52].

Примечания[править]

  1. ↑ Heather, Peter (2006), The Fall of the Roman Empire, Oxford: Oxford University Press, pp. 193-199, 429-430
  2. ↑ Caltron, J.H Hayas (1953),Christianity and Western Civilization, Palo Alto: Stanford University Press, p.2
  3. ↑ Dictionary of Medieval Latin," http://www.dmlbs.ox.ac.uk/british-medieval-latin/language/latin-in-the-middle-ages Архивировано из первоисточника 2018-08-09., accessed 24 Jul 2018
  4. ↑ Dawkins, R.M. 1916. Modern Greek in Asia Minor. A study of dialect of Silly, Cappadocia and Pharasa. Cambridge: Cambridge University Press.
  5. ↑ Zielinski, Sarah (2015), Smithsonian Magazine, https://www.smithsonianmag.com/science-nature/sixth-century-misery-tied-not-one-two-volcanic-eruptions-180955858/, accessed 23 Jul 2018
  6. ↑ (March 2016) «Cooling and societal change during the Late Antique Little Ice Age from 536 to around 660 AD». Nature Geoscience 9 (3): 231–236. DOI:10.1038/ngeo2652. Bibcode: 2016NatGe...9..231B.
  7. ↑ Horgan, John, "Justinian's Plague," Ancient History Encyclopedia, https://www.worldhistory.org/article/782/justinians-plague-541-542-ce/, accessed 23 Jul 2018
  8. ↑ Little, Lester K., ed. (2007), Plague and the End of Antiquity: The Pandemic of 541-750, Cambridge: Cambridge University Press, p. 7
  9. ↑ (2009) «Population Dynamics in Italy in the Middle Ages: New Insights from Archaeological Findings». Population and Development Review 35 (2): 367–389. DOI:10.1111/j.1728-4457.2009.00283.x.
  10. ↑ Ward-Perkins, Bryan (2005), The Fall of Rome and the End of Civilization, Oxford: Oxford University Press, p. 2
  11. ↑ 2. Population and Resources. Oxford University Press. Проверено 20 июля 2024.
  12. ↑ Barbiera and Dall-Zuanna, p. 170
  13. ↑ Pounds, N. J. G. (1990), An Historical Geography of Europe, Cambridge: Cambridge University Press, pp. 63-64
  14. ↑ "The Emergency of Villa Landscapes," https://www2.rgzm.de/transformation/unitedKingdom/villas/VillaeLandscapes.htm Архивировано из первоисточника 2021-03-08., accessed 24 Jul 2018
  15. ↑ (16 January 2009) «Pigs, presses and pastoralism: farming in the fifth to sixth centuries AD». Early Medieval Europe 17 (1): 77–91. DOI:10.1111/j.1468-0254.2009.00245.x.
  16. ↑ Maugh II, Thomas H. (6 May 2002), "An Empire's Epidemic," Los Angeles Times,, http://www.ph.ucla.edu/epi/bioter/anempiresepidemic.html, accessed 24 Jul 2018
  17. ↑ Lewit, pp. 85-89
  18. ↑ Lewit, pp. 88-91
  19. ↑ Ruggles, D. Fairchild (2000), Gardens, Landscape, and Vision in the Palaces of Islamic Spain. University Park, PA: Penn State Press. p. 32
  20. ↑ Ашмаров, 2021
  21. ↑ (1 April 2004) «The Origins of the Manorial Economy: New Insights from Late Antiquity». The English Historical Review 119 (481): 279–311. DOI:10.1093/ehr/119.481.279.
  22. ↑ (9 December 2009) «Empire, Monotheism and Slavery in the Greater Mediterranean Region from Antiquity to the Early Modern Era». Past & Present (205): 3–40. DOI:10.1093/pastj/gtp036.
  23. ↑ "Serfdom in Europe," Khan Academy, https://www.khanacademy.org/humanities/world-history/medieval-times/european-middle-ages-and-serfdom/a/serfdom-in-europe, accessed 26 Jul 2018
  24. ↑ "Those who pray, those who work, and those who fight," Medievalists.net http://www.medievalists.net/2016/01/those-who-pray-those-who-work-those-who-fight/, accessed 27 Jul 2018
  25. ↑ Levine, David, (2001), At the Dawn of Modernity, Berkeley: University of California Press, pp. 18-21
  26. ↑ Levine, pp. 376-377
  27. ↑ Ruiz-Diaz, Katherine E.,"Peasant Life and Serfdom under Tsarist Russia," http://blogs.bu.edu/guidedhistory/historians-craft/katherine-ruiz-diaz/, accessed 28 Jul 2018
  28. ↑ Gies. Frances and Joseph (1990), Life in a Medieval Village, New York: Harper & Row, pp. 17-18
  29. ↑ Bennett, H. S. (1974), Life on the English Manor, Cambridge: Cambridge University Press, pp. 56-60, 130-136
  30. ↑ Hopcroft, Rosemary L. (1999), Regions, Institutions, and Agrarian Change in Europe History, Ann Arbor: University of Michigan Press, pp. 16-17
  31. ↑ (1991) «The Prudent Peasant: New Findings on Open Fields». The Journal of Economic History 51 (2): 343–355. DOI:10.1017/S0022050700038985.
  32. ↑ Hopcroft, pp. 16-17
  33. ↑ Hanawalt, Barbara A. (1986), The Ties that Bind: Peasant Families in Medieval England, Oxford: Oxford University Press, pp. 22-23
  34. ↑ Hopcroft, pp. 20-22
  35. ↑ Hopcroft, pp. 22-24
  36. ↑ 36,0 36,1 Gies, p. 72
  37. ↑ Gies, pp. 72-80
  38. ↑ 38,0 38,1 38,2 Pounds, p. 63
  39. ↑ Мальцева, 2012
  40. ↑ (2005) «Aspects of early medieval farming from sites in Mediterranean France». Vegetation History and Archaeobotany 14 (4): 400–415. DOI:10.1007/s00334-005-0069-8. Bibcode: 2005VegHA..14..400R.
  41. ↑ The olive industry in France. ResearchGate.
  42. ↑ Le Roy Ladurie, Emmanuel (1976), The Peasants of Languedoc, Urbana: University of Illinois Press, p. 57
  43. ↑ (1992) «The history of cereals in the region of the former Duchy of Swabia (Herzogtum Schwaben) from the Roman to the Post-medieval period: results of archaeobotanical research». Vegetation History and Archaeobotany 1 (4): 193–231. DOI:10.1007/BF00189499.
  44. ↑ "Gramene Secale", http://archive.gramene.org/species/secale/rye_intro.html, accessed 2 Aug 2018
  45. ↑ Ruas, pp. 406-407
  46. ↑ "Bere (barley)," https://beerandbrewing.com/dictionary/izxSEht6Z2/bere-barl, accessed 2 Aug 2018
  47. ↑ (21 June 2005) «Crops produced in the southern Netherlands and northern France during the early medieval period: a comparison». Vegetation History and Archaeobotany 14 (4): 394–399. DOI:10.1007/s00334-005-0067-x. Bibcode: 2005VegHA..14..394B.
  48. ↑ (1995) «Field Systems and Demesne Farming on the Wiltshire Estates of Saint Swithun's Priory, Winchester, 1248-1340». The Agricultural History Review 43 (1): 1–18.
  49. ↑ Bennett, pp. 231-232
  50. ↑ Medieval Technology Pages - the Heavy Plow. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2005. Проверено 8 августа 2018.
  51. ↑ (1961) «The Ox in the Middle Ages». Agricultural History 35 (2): 90–93.
  52. ↑ Gies, pp. 147-148

Литература[править]

Шаблон:Сельское хозяйство

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сельское хозяйство в Средние века», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Сельское_хозяйство_в_Средние_века»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Сельское_хозяйство_в_Средние_века&oldid=2264285