Сельское хозяйство в Средние века

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Земледелие в Средние века

Сельское хозяйство в Средние века — исторические сведения о сельском хозяйстве в Средние века.

Охватывают методы, культуры и технологии, а также общество и экономику Европы в период с 476 года, когда пала Западная Римская империя, до примерно 1500 года.

Общая информация[править]

В VI веке Европа столкнулась с серьёзными проблемами, такими как эпидемии и изменение климата, что привело к значительному сокращению населения. В Средние века сельское хозяйство в Западной Европе стало более самодостаточным по сравнению с римским периодом. Примерно в 1000 году начался феодальный период. В условиях феодализма в северной Европе сельскохозяйственное население обычно объединялось в поместья. Во главе поместья стоял помещик, а также римско-католическая церковь и священник.

Большинство жителей поместья были крестьянами или крепостными, которые занимались сельским хозяйством для удовлетворения своих потребностей. В большинстве европейских регионов основными культурами были ячмень и пшеница. Также выращивали овёс, рожь, разнообразные овощи и фрукты. Волы и лошади использовались как тягловая сила. Овец разводили для получения шерсти, а свиней — для мяса.

В Средние века погодные условия нередко становились причиной неурожаев, что приводило к голоду.

Средневековая система сельского хозяйства начала приходить в упадок в XIV веке. В этот период в исторических Нидерландах стали активно развиваться более интенсивные методы земледелия. Кроме того, в результате эпидемии чумы Чёрной смерти 1347—1351 годов резко сократилось количество крестьян, что привело к увеличению площади свободных земель. В то же время в славянских и некоторых других регионах Европы традиционные методы ведения сельского хозяйства оставались практически неизменными вплоть до середины XIX века.

История[править]

Европа и Ближний Восток в 476 году после ухода последнего императора Западной Римской империи

Отправной точкой для развития сельского хозяйства в Европе стали следующие три события: Первым из них стало падение Западной Римской империи, которая начала терять территории под натиском иноземных захватчиков примерно в 400 году. Последний император Западной Римской империи отрекся от престола в 476 году[1]. После этого земли и население бывшей Западной Римской империи были разделены между различными этническими группами.

Однако, несмотря на это, в Европе постепенно распространялось христианство[2], а латынь стала общим языком для науки, образования и международного общения в Западной Европе[3]. В Восточной Римской империи аналогичную роль играл греческий язык[4].

Во-вторых, в VI веке нашей эры произошло глобальное похолодание, которое длилось примерно с 536 по 660 год. Причиной похолодания стали извержения вулканов в 536, 540 и 547 годах. Византийский историк Прокопий описывал это явление так: «Солнце светило, но не грело». Температура летом в среднем упала на 2,5 °C. Небо потемнело из-за вулканической пыли в атмосфере, которая висела в воздухе около полутора лет. Это привело к неурожаям и голоду[5][6].

Третьей была Юстинианова чума, которая началась в 541 году и охватила всю Европу. Она периодически возвращалась вплоть до 750 года. В результате этой эпидемии в восточной части Римской или Византийской империи погибло до 25% населения, а в западной и северной Европе — столько же.

Климатическое похолодание и эпидемия чумы вместе привели к снижению урожаев зерновых культур. В описании Иоанна Эфесского о путешествии по сельской местности упоминаются «посевы пшеницы, белые и стоячие, которые некому было их жать и хранить».[7] Также говорится о «виноградниках, сезон сбора которых то наступал, то забывался», и о том, что некому было собирать и давить виноград. Иоанн также упоминает о «суровой зиме», которая, вероятно, была вызвана вулканической пылью[8].

В результате этих факторов в 600 году население Европы значительно уменьшилось по сравнению с 500 годом. По оценкам одного учёного, население Апеннинского полуострова сократилось с 11 миллионов в 500 году до 8 миллионов в 600-м и оставалось на этом уровне почти 300 лет. Вероятно, сокращение населения в других регионах Европы было сопоставимо по масштабу[9].

Раннее Средневековье[править]

Многие считают, что падение Западной Римской империи привело к так называемым «тёмным векам» европейской истории. Итальянский поэт Франческо Петрарка впоследствии называл этот период временем, когда «знания и цивилизованность», «изящные искусства» и «многие полезные искусства» были забыты или утрачены[10].

Однако есть и другая точка зрения[11]. После падения Рима положение крестьян, которые составляли не менее 80% населения, улучшилось. Это было связано с тем, что «уменьшилось налоговое бремя, ослабла аристократия, и крестьяне получили больше свободы»[12].

В сельской местности Римской империи было много «вилл» — поместий, которые Плиний Старший называл «руинами Италии». Эти виллы принадлежали богатым аристократам, и на них работали рабы[13]. Известно, что в одной только Англии было более 1500 таких вилл[14]. После падения Рима многие из них были заброшены или перестроены под более практичные нужды. «Таким образом, в Западной Европе мы наблюдаем последствия освобождения от давления римского имперского рынка, армии и налогов. В этот период происходит возврат к земледелию»[15].

В VI веке население стало сокращаться, и возникла нехватка рабочих рук. В связи с этим сельские жители, которые ранее были рабами или находились в зависимости от земли согласно римскому законодательству, получили больше свободы[16].

Европа после смерти Карла Великого, 814 год

Восточная Римская империя. В начале Средневековья сельскохозяйственная жизнь в Восточной Римской империи имела свои особенности, которые отличали её от Западной Европы. В V и VI веках здесь активно развивалось рыночное и промышленное земледелие, особенно производство оливкового масла и вина. Также внедрялись новые технологии, такие как маслобойки и винные прессы. Структура поселений на востоке также отличалась от западной. Вместо вилл, характерных для запада, крестьяне на востоке жили в деревнях, которые продолжали существовать и даже расширяться[17].

Пиренейский полуостров. Иберийский полуостров прошёл через иные испытания. Здесь можно увидеть следы запустения сельскохозяйственных земель и восстановления лесов из-за сокращения населения. Также заметны признаки расширения пастбищ и развития скотоводства — разведения лошадей, мулов и ослов. Экономика Пиренейского полуострова развивалась отдельно от остальной Европы. Несмотря на это, уже в V веке, задолго до завоевания полуострова Омейядами в 711 году, он стал крупным торговым партнёром Северной Африки[18].

Сельское хозяйство в Иберии[править]

A Roman bridge and an Islamic water wheel for irrigation in Cordova, Spain.

В период с VIII по XV века на Пиренейском полуострове (Испания и Португалия) происходила так называемая исламская сельскохозяйственная революция. Это было время правления арабов-мусульман, внедрили или способствовали распространению множества новых культур и сельскохозяйственных технологий.

Среди культур, завезённых арабами, были сахарный тростник, рис, твёрдая пшеница, цитрусовые, хлопок и инжир. Для выращивания некоторых из этих культур требовались сложные методы орошения, управления водными ресурсами и такие сельскохозяйственные практики, как севооборот, борьба с вредителями и естественное удобрение почвы.

Некоторые исследователи задаются вопросом, насколько исламская сельскохозяйственная революция была уникальным явлением, а насколько — возрождением и расширением технологий, появившихся на Ближнем Востоке во времена римского владычества[19].

Феодализм[править]

Со временем римская система вилл и поместий, где нередко использовался рабский труд, уступила место манориализму и крепостному праву. Историк Питер Саррис, изучая особенности феодального общества в Италии VI века, а также ранее в Византийской империи и Египте, выявил несколько ключевых отличий между виллой и средневековым поместьем[20].

В частности, вилла была ориентирована на коммерческое сельское хозяйство и специализировалась на выращивании определённых культурах, в то время как в поместье акцент делался на самообеспечении[21].

В Римской империи рабство играло ключевую роль в обеспечении рабочей силы для сельского хозяйства. В Западной Европе оно прекратило своё существование к 1100 году[22]. Рабы в Римской империи были похожи на домашний скот, не имели никаких прав и могли быть проданы или обменены по желанию хозяина. Крепостные крестьяне были привязаны к земле и не могли покинуть её, но при этом имели право владеть землёй. Если поместье переходило к новому владельцу, крепостные оставались на своих участках[23].

В X веке феодализм достиг своего расцвета в большинстве регионов Северной Европы. Его центром стали плодородные земли в долинах Сены во Франции и Темзы в Англии.

Средневековое общество было разделено на три основные группы: духовенство — «те, кто молится», рыцари, солдаты и аристократы — «те, кто сражается», и крестьяне — «те, кто работает»[24]. Крепостные и фермеры поддерживали первые две группы трудом и налогами. Взамен они получали услуги церкви и защиту.

Однако, такая система имела свои недостатки. Церковь взимала десятину, а содержание солдат требовало значительных экономических вложений. Это привело к тому, что между священником, рыцарем и крестьянином образовалась социальная и правовая пропасть.

Кроме того, с упадком империи Каролингов (800-888 гг.), власть королей ослабла, и центральная власть стала менее ощутимой. Европейская сельская местность стала похожа на лоскутное одеяло, состоящее из небольших полуавтономных владений, управляемых лордами и духовенством. Население этих территорий состояло преимущественно из крестьян. Некоторые из них были зажиточными, другие владели землёй, а третьи были безземельными[25].

План гипотетического европейского средневекового поместья с системой открытого поля.
Фермеры обычно владели более чем дюжиной длинных и узких полос земли, которые были расположены среди холмов и борозд

Главной причиной упадка феодализма в большинстве европейских стран стала «Чёрная смерть» — эпидемия чумы, охватившая Европу с 1347 по 1351 год. Эта трагедия унесла жизни трети населения Европы.

После «Чёрной смерти» количество свободных земель значительно увеличилось, а количество рабочей силы сократилось. В результате отношения между крестьянами, церковью и дворянством изменились[26].

Принято считать, что феодализм окончательно ушёл из Западной Европы примерно в 1500 году. Однако в России крепостные были окончательно освобождены только в 1861 году[27].

Поместье. В эпоху Средневековья, когда господствовал феодализм, сельскохозяйственные земли обычно объединялись в поместья. Средневековое поместье представляло собой обширную территорию, которая могла занимать сотни, а иногда и тысячи акров земли. В центре поместья располагался большой дом, который служил резиденцией помещика.

На территории поместья обычно располагалась приходская церковь, а рядом с ней — деревня, где жили крестьяне

Поместье, церковь и деревня были окружены возделываемыми и залежными землями, лесами и пастбищами. Часть земли принадлежала помещику, часть была отдана фермерам, а часть — приходскому священнику.

Некоторые леса и пастбища находились в общей собственности и использовались для выпаса скота и заготовки дров[28][29].

Поля[править]

Трехпольная система, характерная для средневековой Европы

В средневековой Европе существовала система землепользования, которая получила название «открытые поля». Её особенность заключалась в том, что между участками, принадлежащими разным фермерам, не было никаких преград.

Ландшафт представлял собой просторные и неогороженные пространства. В своей первоначальной форме обрабатываемая земля состояла из длинных и узких полос, разделённых гребнями и бороздами.

Каждый фермер владел или обрабатывал несколько таких разрозненных полос. Если урожай на одной полосе не удался, то на другой полосе он мог быть более успешным.

Кроме того, владелец поместья и приходской священник также владели такими участками земли.

Система открытых полей требовала тесного сотрудничества между жителями общины, а также с помещиком и священником[30][31].

В системе открытого поля существовало два основных подхода к обработке земли. Первый предполагал разделение пашни на две части. Одну часть обрабатывали, а другую оставляли под паром. Каждый год их чередовали. Так, на паровом поле восстанавливалось плодородие почвы. В это время его использовали для выпаса скота.

В Средние века двухпольная система была наиболее распространена в регионах с средиземноморским климатом и сухим летом. В таких условиях зерновые культуры высаживали осенью, а собирали урожай весной, так как лето было слишком сухим для роста весенних культур[32].

Леса и луга, которые находились в совместном владении, были доступны для использования всеми фермерами поместья. Однако количество скота строго контролировалось, чтобы предотвратить чрезмерного выпаса[33].

Система открытого поля, которая считалась более индивидуалистической, обычно преобладала в менее плодородных сельскохозяйственных районах. Земли, обрабатываемые крестьянами, плотно прилегали друг к другу и иногда образовывали единый участок, в отличие от разрозненных земель, характерных для традиционного открытого поля. Решения о посевах часто принимались отдельными людьми или небольшой группой крестьян, а не всей деревней[34].

Каменная изгородь, разделяющая поля на юго-западе Англии

В регионах, где занимались пастбищным животноводством, а также в зонах, где практиковали смешанное земледелие и пастбищное хозяйство, часто можно было встретить систему огороженных полей.

В таких местах фермеры самостоятельно огораживали свои участки. Для этого они использовали живые изгороди, камни или деревья.

Деревенская церковь обычно располагалась на видном месте, а дома были разбросаны по территории, а не собраны в одном месте. Такая система была широко распространена в восточной и юго-западной Англии, в Нормандии и Бретани во Франции, а также в других частях Европы[35].

Фермерские хозяйства[править]

В 1279 году в семи английских графствах было проведено исследование, которое, вероятно, отражает ситуацию в Европе в целом. Согласно результатам исследования, 46% крестьян владели менее чем 4 гектарами земли, что было недостаточно для обеспечения семьи. Некоторые крестьяне не имели земли вовсе или владели только небольшим садом возле дома. Они крестьяне часто работали по найму у более богатых фермеров или занимались ремеслом в дополнение к земледелию[36].

33% крестьян владели примерно половиной виргата земли — от 4,86 гектаров до 6,47 гектаров. В большинстве случаев этого было достаточно, чтобы обеспечить семью всем необходимым.

Около 20% крестьянских семей владели почти целым виргатом земли, что позволяло не только содержать семью, но и производить излишки продукции. Некоторые крестьяне владели более чем одним виргатом земли и, таким образом, были относительно состоятельными, хотя и не принадлежали к аристократии. Они могли сдавать землю в аренду и нанимать работников для обработки своих угодий[36].

Помещик владел 32% пахотных земель. Крестьяне, проживавшие на территории поместья, были обязаны либо работать определённое количество дней в году на землях помещика, либо платить за право пользования землёй[37].

Сельскохозяйственные культуры[править]

В эпоху поздней Римской империи в Европе наиболее значимыми культурами были пшеница в Италии и ячмень в северной Европе и на Балканах. Вблизи Средиземного моря активно развивались виноградарство и выращивание оливок. Рожь и овёс только начинали набирать популярность[38].

Римляне способствовали распространению виноградарства в более северных регионах, таких как Париж и долины рек Мозель и Рейн[38][39]. Оливки традиционно выращивали на юго-восточном побережье Франции, граничащем с Италией, но, по всей видимости, их стали активно выращивать в Лангедоке только в XV веке[40][41][42].

В эпоху Римской империи полба — одна из разновидностей пшеницы — была самым распространённым злаком, который выращивали в верховьях Дуная в Швабии, части Германии. Полба оставалась важной культурой во многих регионах Европы на протяжении всего Средневековья.

В отличие от полбы, эммер — ещё один вид пшеницы — имел гораздо меньшее значение в Швабии и в большей части Европы. Хлебная пшеница также не пользовалась особой популярностью в Швабии[43].

В период с VIII по VI века на севере Франции ключевыми культурами были рожь, мягкая пшеница, ячмень и овёс. При этом ячмень и овёс занимали особое место в сельском хозяйстве Нормандии и Бретани[44][45].

Рожь оказалась более морозостойкой и приспособленной к бедным почвам, чем пшеница, и поэтому стала основной культурой на многих отдалённых и северных территориях Европы. Ещё одна выносливая культура, ячмень четырёхядерный, выращивался в Скандинавии, Англии и на окраинах сельскохозяйственных районов Шотландии[46].

В низменных районах Нидерландов и на прилегающих территориях Франции состав почвы оказывал влияние на выбор сельскохозяйственных культур. На песчаных почвах, где применялась трёхпольная система земледелия, пшеница почти не использовалась. Вместо неё в качестве озимой культуры высаживали рожь, а овёс и ячмень были основными яровыми культурами.

На более плодородных лёссовых и суглинистых почвах во многих регионах пшеница стала вытеснять рожь. Среди других культур, которые выращивались на этих почвах, были бобовые (фасоль и горох), фрукты и овощи. Фермеры, работавшие на лессовых и суглинистых почвах, могли выращивать более широкий перечень растений, чем на песчаных[47].

В Средние века в Англии, в графстве Уилтшир, пшеница, ячмень и овёс были основными культурами. На 8% полей сажали бобовые[48]. Помимо зерновых культур, на общих полях, где применялась система открытого поля, фермеры обычно имели небольшие огороды рядом с домом. Там они выращивали овощи, такие как капуста, лук, горох и фасоль. Также они сажали фруктовые деревья, например, яблони, вишни или груши. На таких фермах обычно держали свинью и стадо гусей[49].

Животноводство[править]

В северных регионах Европы животноводство было более распространено, чем в Средиземноморье, где из-за засушливого лета было меньше корма для животных. Основными сельскохозяйственными животными были овцы и козы[38]. Обычным явлением была сезонная миграция.

Почвы в Средиземноморье были более лёгкими, чем в северных регионах, поэтому фермерам не требовалось тягловые животные. На севере Европы же, наоборот, использование крупного рогатого скота была необходимо для обработки тяжёлых почв — требовались упряжки, состоящие минимум из восьми волов[50].

В те времена лишь немногие фермеры могли позволить себе содержать полную упряжку тягловых животных, поэтому процесс пахоты требовал объединения усилий крестьян и совместного использования тягловых животных.

В эпоху Римской империи содержание лошади было доступно лишь состоятельным людям. Однако после 1000 года нашей эры они стали всё чаще использоваться в качестве тягловой силы, вытесняя волов. Хотя волы были дешевле в содержании и обслуживании, лошади оказались быстрее.

В средневековой Англии и других частях Северной Европы свиньи были основными животными, которых разводили на мясо. Их плодовитость и неприхотливость в уходе сделали их популярными среди фермеров[51].

Овцы также играли важную роль, обеспечивая шерсть, кожу для пергамента, мясо и молоко. Однако на рынке их ценность была ниже, чем у свиней[52].

Примечания[править]

  1. ↑ Heather, Peter (2006), The Fall of the Roman Empire, Oxford: Oxford University Press, pp. 193-199, 429-430
  2. ↑ Caltron, J.H Hayas (1953),Christianity and Western Civilization, Palo Alto: Stanford University Press, p.2
  3. ↑ Dictionary of Medieval Latin," http://www.dmlbs.ox.ac.uk/british-medieval-latin/language/latin-in-the-middle-ages Архивировано из первоисточника 2018-08-09., accessed 24 Jul 2018
  4. ↑ Dawkins, R.M. 1916. Modern Greek in Asia Minor. A study of dialect of Silly, Cappadocia and Pharasa. Cambridge: Cambridge University Press.
  5. ↑ Zielinski, Sarah (2015), Smithsonian Magazine, https://www.smithsonianmag.com/science-nature/sixth-century-misery-tied-not-one-two-volcanic-eruptions-180955858/, accessed 23 Jul 2018
  6. ↑ (March 2016) «Cooling and societal change during the Late Antique Little Ice Age from 536 to around 660 AD». Nature Geoscience 9 (3): 231–236. DOI:10.1038/ngeo2652. Bibcode: 2016NatGe...9..231B.
  7. ↑ Horgan, John, "Justinian's Plague," Ancient History Encyclopedia, https://www.worldhistory.org/article/782/justinians-plague-541-542-ce/, accessed 23 Jul 2018
  8. ↑ Little, Lester K., ed. (2007), Plague and the End of Antiquity: The Pandemic of 541-750, Cambridge: Cambridge University Press, p. 7
  9. ↑ (2009) «Population Dynamics in Italy in the Middle Ages: New Insights from Archaeological Findings». Population and Development Review 35 (2): 367–389. DOI:10.1111/j.1728-4457.2009.00283.x.
  10. ↑ Ward-Perkins, Bryan (2005), The Fall of Rome and the End of Civilization, Oxford: Oxford University Press, p. 2
  11. ↑ 2. Population and Resources. Oxford University Press. Проверено 20 июля 2024.
  12. ↑ Barbiera and Dall-Zuanna, p. 170
  13. ↑ Pounds, N. J. G. (1990), An Historical Geography of Europe, Cambridge: Cambridge University Press, pp. 63-64
  14. ↑ "The Emergency of Villa Landscapes," https://www2.rgzm.de/transformation/unitedKingdom/villas/VillaeLandscapes.htm Архивировано из первоисточника 2021-03-08., accessed 24 Jul 2018
  15. ↑ (16 January 2009) «Pigs, presses and pastoralism: farming in the fifth to sixth centuries AD». Early Medieval Europe 17 (1): 77–91. DOI:10.1111/j.1468-0254.2009.00245.x.
  16. ↑ Maugh II, Thomas H. (6 May 2002), "An Empire's Epidemic," Los Angeles Times,, http://www.ph.ucla.edu/epi/bioter/anempiresepidemic.html, accessed 24 Jul 2018
  17. ↑ Lewit, pp. 85-89
  18. ↑ Lewit, pp. 88-91
  19. ↑ Ruggles, D. Fairchild (2000), Gardens, Landscape, and Vision in the Palaces of Islamic Spain. University Park, PA: Penn State Press. p. 32
  20. ↑ Ашмаров, 2021
  21. ↑ (1 April 2004) «The Origins of the Manorial Economy: New Insights from Late Antiquity». The English Historical Review 119 (481): 279–311. DOI:10.1093/ehr/119.481.279.
  22. ↑ (9 December 2009) «Empire, Monotheism and Slavery in the Greater Mediterranean Region from Antiquity to the Early Modern Era». Past & Present (205): 3–40. DOI:10.1093/pastj/gtp036.
  23. ↑ "Serfdom in Europe," Khan Academy, https://www.khanacademy.org/humanities/world-history/medieval-times/european-middle-ages-and-serfdom/a/serfdom-in-europe, accessed 26 Jul 2018
  24. ↑ "Those who pray, those who work, and those who fight," Medievalists.net http://www.medievalists.net/2016/01/those-who-pray-those-who-work-those-who-fight/, accessed 27 Jul 2018
  25. ↑ Levine, David, (2001), At the Dawn of Modernity, Berkeley: University of California Press, pp. 18-21
  26. ↑ Levine, pp. 376-377
  27. ↑ Ruiz-Diaz, Katherine E.,"Peasant Life and Serfdom under Tsarist Russia," http://blogs.bu.edu/guidedhistory/historians-craft/katherine-ruiz-diaz/, accessed 28 Jul 2018
  28. ↑ Gies. Frances and Joseph (1990), Life in a Medieval Village, New York: Harper & Row, pp. 17-18
  29. ↑ Bennett, H. S. (1974), Life on the English Manor, Cambridge: Cambridge University Press, pp. 56-60, 130-136
  30. ↑ Hopcroft, Rosemary L. (1999), Regions, Institutions, and Agrarian Change in Europe History, Ann Arbor: University of Michigan Press, pp. 16-17
  31. ↑ (1991) «The Prudent Peasant: New Findings on Open Fields». The Journal of Economic History 51 (2): 343–355. DOI:10.1017/S0022050700038985.
  32. ↑ Hopcroft, pp. 16-17
  33. ↑ Hanawalt, Barbara A. (1986), The Ties that Bind: Peasant Families in Medieval England, Oxford: Oxford University Press, pp. 22-23
  34. ↑ Hopcroft, pp. 20-22
  35. ↑ Hopcroft, pp. 22-24
  36. ↑ 36,0 36,1 Gies, p. 72
  37. ↑ Gies, pp. 72-80
  38. ↑ 38,0 38,1 38,2 Pounds, p. 63
  39. ↑ Мальцева, 2012
  40. ↑ (2005) «Aspects of early medieval farming from sites in Mediterranean France». Vegetation History and Archaeobotany 14 (4): 400–415. DOI:10.1007/s00334-005-0069-8. Bibcode: 2005VegHA..14..400R.
  41. ↑ The olive industry in France. ResearchGate.
  42. ↑ Le Roy Ladurie, Emmanuel (1976), The Peasants of Languedoc, Urbana: University of Illinois Press, p. 57
  43. ↑ (1992) «The history of cereals in the region of the former Duchy of Swabia (Herzogtum Schwaben) from the Roman to the Post-medieval period: results of archaeobotanical research». Vegetation History and Archaeobotany 1 (4): 193–231. DOI:10.1007/BF00189499.
  44. ↑ "Gramene Secale", http://archive.gramene.org/species/secale/rye_intro.html, accessed 2 Aug 2018
  45. ↑ Ruas, pp. 406-407
  46. ↑ "Bere (barley)," https://beerandbrewing.com/dictionary/izxSEht6Z2/bere-barl, accessed 2 Aug 2018
  47. ↑ (21 June 2005) «Crops produced in the southern Netherlands and northern France during the early medieval period: a comparison». Vegetation History and Archaeobotany 14 (4): 394–399. DOI:10.1007/s00334-005-0067-x. Bibcode: 2005VegHA..14..394B.
  48. ↑ (1995) «Field Systems and Demesne Farming on the Wiltshire Estates of Saint Swithun's Priory, Winchester, 1248-1340». The Agricultural History Review 43 (1): 1–18.
  49. ↑ Bennett, pp. 231-232
  50. ↑ Medieval Technology Pages - the Heavy Plow. Архивировано из первоисточника 10 ноября 2005. Проверено 8 августа 2018.
  51. ↑ (1961) «The Ox in the Middle Ages». Agricultural History 35 (2): 90–93.
  52. ↑ Gies, pp. 147-148

Литература[править]


Сельское хозяйство
↑
[+]
Профессии
Общая информация
История
Типы ферм
Воздействие на окружающую среду
Списки

Категория Категория   Викисклад Викисклад

Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Сельское хозяйство в Средние века», расположенная по адресу:

—«https://ru.ruwiki.ru/wiki/Сельское_хозяйство_в_Средние_века»

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».

Источник — http://cyclowiki.org/w/index.php?title=Сельское_хозяйство_в_Средние_века&oldid=2264285