Лук репчатый
Лук репчатый
- Домен
- Эукариоты
- Царство
- Растения
- Отдел
- Цветковые
- Класс
- Однодольные
- Порядок
- Спаржецветные
- Семейство
- Амариллисовые
- Подсемейство
- Луковые
- Род
- Лук
- Вид
- Лук репчатый
L., 1753
- Allium angolense Baker
- Allium aobanum Araki
- Allium cepaeum St.-Lag.
- Allium commune Noronha
- Allium cumaria Buch.-Ham., nom. inval.
- Allium esculentum Salisb.
- Allium napus Pall. ex Kunth
- Allium nigritanum A.Chev., nom. inval.
- Allium pauciflorum Willd. ex Ledeb.
- Allium salota Dostál
- Ascalonicum sativum P.Renault
- Cepa alba P.Renault
- Cepa esculenta Gray
- Cepa pallens P.Renault
- Cepa rubra P.Renault
- Cepa vulgaris Garsault, nom. inval.
- Kepa esculenta Raf.
- Porrum cepa (L.) Rchb.
Лук репчатый (Allium cepa; в античности — Allium caepa) — многолетнее травянистое растение, представитель рода Лук подсемейства Луковых.
Описание[править]
Генеративный стебель без листьев, прямой, до 80 см высотой, трубчатые, обернутые ножнами листьев у основания. Луковица приплюснутая, шаровидная или яйцевидная, с перепончатыми сплошными желтыми внутренними чешуйками. Листья двухрядные, трубчатые, острые. Цветки двуполые, правильные, собраны в шаровидные, зонтиковидное соцветия. Околоцветник простой, зеленовато-белый. Плод — коробочка.
Выращивание[править]
Растет на одном месте до 4 лет, очень устойчив к морозам. Цветет в июне-августе. Выращивают как овощную и лекарственную культуру. Средняя урожайность лука — около 350 ц с гектара. Лучший урожай достигается при температуре + 18−20 °C.
Вредители[править]
Наибольшим злостным вредителем является луковая муха. Другие вредители: моль луковая. Поражается ботритиозом.
Химический состав[править]
В луковицах содержится от 3 до 14 % сахаров (мальтоза, глюкоза, сахароза, фруктоза), а также витамины А, В, С, эфирные масла, органические соединения (яблочная, лимонная, тиоциановая, фитиновая), флавоноиды (кверцетин), минеральные соли (калий, железо, кобальт, марганец, селен, цинк, сера). В листьях (перьях) также содержится витамин С, которого в три раза больше, чем в чешуе луковицы, и каротин. Галеновые препараты лука стимулируют секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта, имеют антисклеротические, фитонцидные, гипогликемические, холинергические свойства; сперматогенную активность (усиливают выработку спермы), укрепляют и способствуют росту волос, улучшают кровоснабжение кожи, лечат угри.
Употребление в пищу[править]
Употребляется в пищу в свежем, вареном, поджаренном, консервированном и сушеном виде, используется также как лекарственное средство. В культуре известен более 5 тыс. лет. Сейчас выведено большое количество сортов, которые различаются по вкусу и количеству луковиц.
 Модельные организмы в биологических исследованиях ↑ [+] | |
|---|---|
|
Бактериофаг λ • кишечная палочка (Escherichia coli) • хламидомонада (Chlamydomonas reinhardtii) • тетрахимена (Tetrahymena thermophila) • почкующиеся дрожжи (Saccharomyces cerevisiae) • делящиеся дрожжи (Schizosaccharomyces pombe) • нейроспора (Neurospora crassa) • кукуруза (Zea mays) • лук (Allium cepa) • люцерна (Medicago truncatula) • бобы (Vicia faba) • резуховидка (Arabidopsis thaliana) • нематода (Caenorhabditis elegans) • плодовая мушка (Drosophila melanogaster) • данио (Danio rerio) • шпорцевая лягушка (Xenopus laevis) • серая крыса (Rattus norvegicus) • домовая мышь (Mus musculus) • домашний хорёк/фретка (Mustela furo) |
 ↑ [+] | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Вегетативные овощи |
| ||||||||||||||
| Плодовые овощи | |||||||||||||||
