Denisov Winery
Denisov Winery
- Оригинальное название
- ИП ГКФХ Денисова Т.Н.
- Основание
- 1998
- Расположение
- село Ольгино, Безенчукский район, Самарская область, Россия
- Ключевые фигуры
- управляющий хозяйством — Алексей Зуйков
главный винодел — Мария Зуйкова (Денисова)
консультанты по энологии — Юлия Курилова и Сергей Невский
агрономы — Лилия Кильмаева, Джафар Штоков
- Отрасль
- производство вин
- Продукция
- вина
Denisov Winery (также виноде́льня Дени́совых) — винодельческое предприятие полного цикла производства, самая северная винодельня России[1]. Расположено в селе Ольгино Самарской области, Безенчукском районе. Виноградники занимают 53 га[2].
История[править]
Глава предприятия — Татьяна Денисова. В 1998 году она основала хозяйство вместе с супругом Владимиром.
2013 год — первые посадки, сорт Цитронный Магарача (7,8 га).
2016 год — сделано на пробу первое сухое вино, тогда же решено расширить площадь виноградников и сортовое разнообразие саженцев[3].
2017 год — высажены сорта: Рислинг (8,93 га), Ркацители (9,95 га), Шардоне (7,1 га), Совиньон-блан (5,55 га), Пино-нуар (3,39 га).
2020 год — виноградники начали плодоносить, на предприятии был открыт винный цех и получена лицензия на производство 65 тысяч бутылок в год[3]. В основе ассортимента белые, розовые тихие, игристые вина.
Терруар[править]
По данным на 2023 год в Самарской области 5 сельхозпредприятий занимаются виноградарством[3]. Самара находится на 53 параллели, там же располагается Абакан и Петропавловск-Камчатский. Климат умеренно-континентальный, с характерными температурными контрастами, заморозками и обилием солнца. Температура воздуха зимой до - 43 °С, летом до + 41 °С[2]. На зиму виноград укрывают, 90% работ на предприятии делают вручную[4]. Хозяйство ориентировано на производство игристых, лёгких тихих белых и розовых вин, поэтому напитки практически не выдерживают в дубе. Но на предприятии есть пара французских барриков и 5 дубовых бочек по 500 литров[2].
Самарские вина легче, чем вина южных регионов. Из-за прохладного климата, виноград поступает на винодельню с высокой кислотностью, что даёт напитку свежесть и бодрящий вкус. Рассказывает Мария Зуйкова, главный винодел:
Красные вина мы не производим, такова специфика нашего края. За этим лучше обратиться к более южным коллегам. Белые и розовые вина вполне себе могут стать спецификой региона в будущем, если направление будет развиваться в том же темпе. Мы, в свою очередь, сделаем для этого всё[5].
Награды[править]
- В 2022 году винодельня представила первые образцы на конкурсе «Южная Россия», вина из Рислинга и Пино-Нуара были удостоены серебряных медалей[6].
- В 2021 году вина попали в ресторан Twins Garden, отмеченный двумя звёздами Michelin.
См. также[править]
- Виноделие в России
- Самара
- Абрау-Дюрсо (компания)
- Гай-Кодзор (винодельня)
- Криница (винодельня)
- Альма Вели (винодельня)
Примечания[править]
- ↑ Cправочная информация. top100wines.ru. Проверено 6 июня 2024.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Артур Саркисян Российские вина. Авторский гид Артура Саркисяна, 2023 год / Юлия Урядова. — Москва, 2023. — С. 25. — 553 с.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Виноделие движется на север. Интернет-портал Самарской Губернской Думы (2023-09-27). Проверено 6 июня 2024.
- ↑ Депутаты посетили самую северную винодельню. «Сельский труженик». Газета о политической, экономической и социальной жизни Безенчукского района Самарской области (2023-10-04). Проверено 6 июня 2024.
- ↑ Можно ли производить вино в Самаре?. samara.kp.ru (2021-12-24). Проверено 6 июня 2024.
- ↑ Награды «Южной России-2022». vino.ru. Проверено 6 июня 2024.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Denisov Winery», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|