Вина Арпачина (студия вина Галина)
Вина Арпачина (студия вина Галина)
- Оригинальное название
- ООО «ЗЕНА»
- Основание
- 2010 год
- Основатели
- основатель винодельни — Юрий Малик,
главный винодел — Людмила Лычева (до 2022 года), Андрей Литвинов
- Расположение
- Ростовская область, станица Манычская, улица Советская, дом 173 А
- Продукция
- вина
Вина Арпачина (студия вина Галина)— винодельческое предприятие полного цикла производства. Расположено в регионе Долины Дона в 70 км от Ростова-на-Дону на месте слияния рек Дона и Маныча[1].
История[править]
Хутор Арпачин с 1800-х годов был одним из центров казачьего виноделия. В 2010 году основатель винодельни Юрий Малик, физик по образованию, приобрёл на краю станицы Манычской дом и несколько десятков гектаров земли[1]:
Я случайно купил здесь дом. С друзьями сюда ездили на рыбалку. Я не собирался здесь ничем заниматься и уж тем более жить. Но мы хорошо посидели, за руль нельзя, и надо было переночевать. Дом стоил 25 тысяч рублей, 2006 год это был. Обычный саман и сорок соток земли. Ни газа, ни воды. Я просто достал деньги из кармана[2].
Винодельня названа в честь матери основателя — студия вина «Галина». Арпачин — единственный (по данным на 2021 год) терруар в Ростовской области, в котором можно производить вина с ЗНМП (защищённым наименованием места происхождения). Так и появилось название Вина Арпачина (студия вина Галина)[2].
Сорта винограда[править]
Первые виноградники были высажены в 2010 году. Территория хозяйства занимает около 30 га, из которых 28 га занимают плодоносящие виноградники. Культивируются традиционные для Дона автохтоны: Сибирьковый, Пухляковский, Кумшатский Белый, Цимлянский Чёрный и Красностоп Золотовский), а также Алиготе и Саперави. У винодельни есть лицензии на производство игристых и тихих вин ЗГУ Долина Дона и ЗНМП Арпачин[1]. В год на виноделье производят приблизительно 70-80 тысяч бутылок[3].
Терруар[править]
Климат на территории хозяйства резко континентальный, с жарким летом и холодами в зимний период (до — 30°С), виноградники полностью укрывные. Почвы — преимущественно каштановые, южные обедненные чернозёмы на основе глинистых и песчаных пород[4].
Производство[править]
Винодельня[править]
В 2013 году основатель винодельни Юрий Малик решил построить винодельню с дегустационным залом. В создании проекта участвовал его троюродный брат — московский архитектор Олег Карлосон. Винодельня была построена 2018 году в промышленном стиле XIX века в память об их общем прадеде. Здание из красного кирпича возведено по проекту пивоваренного завода XIX века в Ставрополе, принадлежавшего их прадеду[5].
В здании работает дегустационный зал, в планах — строительство туристического кластера[6]. Весной 2022 года дегустационный зал получил лицензию[7]. В фирменном магазине работает табло с динамическим ценообразованием доступного вина, стоимость меняется в зависимости от количества напитка[8]. Винодельня оснащена оборудованием для производства тихих и игристых вин, в основном из Италии.
В 2013 году винодельня произвела первое вино из собственного винограда, высаженного тремя годами ранее на участке 10 га. Лицензию на производство вина с защищенным географическим указанием получили в 2017 году[5].
Первое российское обезалкоголенное (безалкогольное) вино[править]
В 2020 году в линейке появилось первое российское обезалкоголенное (иногда его называют безалкогольным) вино. Урожай винограда 2018 года оказался слишком сладким, вино — слишком крепким. Решить проблему получилось с помощью оборудования для вакуумной дистилляции, с помощью которой понижается содержание алкоголя в вине. Тогда появилась идея — производить обезалкоголенное вино. Об этом рассказал Юрий Малик:
Это немассовый продукт, но такое вино очень востребовано в своей нише. Его можно пить в пост, кроме того, есть люди, которым по состоянию здоровья противопоказан алкоголь, но при этом они любят вино. Но пока что такого вина делается немного — не только в России, во всем мире[6].
Достижения[править]
- В 2016 году Вина Арпачина оценили винный специалист из Англии, профессор из Бордо и член жюри винодельческого французского региона Сент-Эмильона. Последний организовал экспорт вина во Францию. Так донские вина попали в рестораны и винные магазины Парижа и Бордо.
- В 2021 году белое вино из автохтонного сорта Кумшатский вошло в рейтинг Top100wines.ru журнала Forbes.
- В 2022 году Вина Арпачина стал претендентом премии «Сделано в России» — в номинации «Эногастрономия»[9].
См. также[править]
- Мысхако
- Фанагория
- Абрау-Дюрсо (компания)
- Гай-Кодзор (винодельня)
- Усадьба Мезыбь
- Долина Дона
- Винодельня Ведерниковъ
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 Вина Арпачина. Студия вина Галина (ООО ЗЕНА). rvwa.ru (2023-09-25). Проверено 9 сентября 2024.
- ↑ 2,0 2,1 «До нас в Париже не было российских вин». nationmagazine.ru (2021-09-13). Проверено 2024-09=09.
- ↑ Вина Арпачина. tadviser.ru. Проверено 9 сентября 2024.
- ↑ Студия вина Галина Вина Арпачино. marguletsbar.ru. Проверено 9 сентября 2024.
- ↑ 5,0 5,1 История. vinaarpachina.ru. Проверено 9 сентября 2024.
- ↑ 6,0 6,1 Немассовый продукт. Как ростовчанин сделал первое российское вино без алкоголя - ТАСС (27 октября 2020 года). Проверено 9 сентября 2024.
- ↑ «Вина Арпачина». ck-rostov.ru (2022-11-28). Проверено 9 сентября 2024.
- ↑ Артур Саркисян Российские вина. Авторский гид Артура Сакрисяна 2023 год / Юлия Урядова. — Москва: Москва, 2023. — С. 87. — 552 с.
- ↑ Студия вина Галина. Главвино. Проверено 9 сентября 2024.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Вина Арпачина (студия вина Галина)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|