Винодельня Ведерниковъ
Винодельня Ведерниковъ
- Оригинальное название
- ООО «Винодельня Ведерниковъ»
- Основание
- 2004 год
- Основатели
- Валерий Тройчук
- Расположение
- хутор Ведерников,Константиновский район, Ростовская область, Россия
- Ключевые фигуры
- директор Максим Тройчук,
главный винодел Гюльбала Зеидов,
главный агроном Михаил Пахалюк
- Продукция
- вина
- Материнская компания
- группа компаний «Абрау-Дюрсо»
Виноде́льня Веде́рниковъ — винодельческое предприятие полного цикла производства. Расположено в Ростовской области на правом берегу Дона[1].
История[править]
Виноделие в районе хутора Ведерников существовало ещё во времена Хазарского каганата в IX веке. Первое упоминание виноградников относится к 1756 году, виноделием тогда занимались донские казаки[2].
В 1960-е годы на хуторе Ведерников был создан винсовхоз, который занимался «сохранением и размножением донских аборигенных сортов винограда». В советское время предприятие производило виноматериалы для розлива на разных площадках, в том числе на «Миллеровском винзаводе». В 1980-е годы, когда вышел «сухой» закон, хозяйству удалось избежать вырубки виноградников. Его перепрофилировали, стали производить сок[3].
В конце 1990 года «Миллеровский винзавод» возглавил Валерий Тройчук, он занялся выпуском вин премиум-класса. Для реализации планов был необходим собственный виноград. Для этого в 2004 году был приобретён бывший винсовхоз, и на его базе создано предприятие «Ведерники». С этого времени началась история «Винодельни Ведерниковъ». В 2015 году она вошла в состав группы компаний «Абрау-Дюрсо»[4].
Виноградники[править]
Виноградники хозяйства территориально относятся к ЗГУ «Долина Дона»[5]. Сортовой состав: Красностоп Золотовский, Голубок, Каберне Совиньон, Цимлянский Чёрный, Сибирьковый, Пухляковский, Ркацетели, Рислинг[1]. Из 160 гектаров виноградников хозяйства 25 % (около 40 га) состоят из автохтонных сортов, которые сохранила команда винодельни, выкупив полуразрушенный винсовхоз[6]. Директор компании, Максим Тройчук рассказал:
Красностоп Золотовский — аборигенный сорт. Всемирно известный учёный-генетик Жозе Вуйамо подтвердил это, сравнив образцы ДНК Красностопа, Цимлянского черного и Сибирькового с одной из крупнейших в мире генетических баз данных, в которой хранится информация о более чем двух тысячах сортах винограда, в результате установив, что совпадений нет[3].
В 2023 году был собран рекордный урожай Красностопа Золотовского — более 320 тонн[7].
Терруар[править]
Для правого берега Дона характерны крутые склоны и прилегающая к ним степь[8]. Виноградники на 80 % укрывные, это обусловлено экстремальными температурами (зимой минус 24 °С, летом плюс 43-45 °С). Укрывание и открытие лоз механизированы, сбор винограда ручной. Состав почвы: южный чернозём с обеднённым плодородным слоем. Подстилающая порода: глина, ракушечное известковое плато, которое придаёт вину выразительную минеральность[6].
Винодельня[править]
В 1970 году была построена винодельня, в 2007 году она была модернизирована. С 2024 года технологическое оборудование представлено марками европейских производителей, в основном из Франции и Италии[9].В 2023 году винодельня выпустила коллекцию петнатов, представлено семь моносортовых петнатов из международных сортов винограда («рислинга», «алиготе», «пино-нуара») и из донских автохтонных и гибридных сортов («красностоп золотовский», «голубок» и «платовский»)[10].
Награды[править]
- Золотая Медаль на «Mundus Vini» (Нойштадт, Германия) за белое сухое вино «Донская Чаша — Ркацители 2009»[11].
- 2023 год, Профессиональный дегустационный конкурс «Korean Wine Challenge»: золотую медаль завоевало игристое вино «Винодельни Ведерниковъ» — «Сибирьковый»/«Цимлянский чёрный» Extra Brut урожая 2019 года, вино «Цимлянский чёрный» розе брют урожая 2020 года получило серебро[12].
См. также[править]
- Мысхако
- Фанагория
- Абрау-Дюрсо (компания)
- Гай-Кодзор (винодельня)
- Усадьба Мезыбь
- Долина Дона
- Вина Арпачина (студия вина Галина)
- Виноделие
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 Артур Саркисян Российские вина. Авторский гид / Юлия Урядова. — Москва: Москва, 2022. — С. 72. — 552 с.
- ↑ Винодельня Ведерниковъ. vino.ru. Проверено 16 августа 2024.
- ↑ 3,0 3,1 «Винодельня Ведерниковъ». pro-insider.ru (2017-03-13). Проверено 16 августа 2024.
- ↑ Справочная информация. top100wines.ru. Проверено 16 августа 2024.
- ↑ Гид по винным регионам: Ростовская область - РБК Вино. www.rbc.ru (2024-07-24). Проверено 16 августа 2024.
- ↑ 6,0 6,1 Терруар. top100wines.ru. Проверено 24 августа 2024.
- ↑ "Винодельня Ведерниковъ" из ГК Абрау-Дюрсо увеличила площадь виноградников до 231 га. kbvw.ru (2024-04-25). Проверено 20 августа 2024.
- ↑ ООО Винодельня Ведерниковъ. rvwa.ru (2022-04-22). Проверено 20 августа 2024.
- ↑ Новейшие технологии виноделия. vedernikovwine.ru. Проверено 20 августа 2024.
- ↑ Родные петнаты: виноделы юга оценили перспективы трендовых вин. kuban.rbc.ru (2024-09-16). Проверено 3 декабря 2024.
- ↑ Мастер-класс: «Российские вина – у истоков новой европейской традиции» на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2010». oborud.info. Проверено 16 августа 2024.
- ↑ Игристое донской «Винодельни Ведерниковъ» признали лучшим на конкурсе в Корее. abnews.ru (2023-08-14). Проверено 16 августа 2024.
![]() | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Винодельня Ведерниковъ», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
---|