Винодельня Ведерниковъ

Материал из Циклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
← другие значения

Винодельня Ведерниковъ

общество с ограниченной ответственностью
Оригинальное название
ООО «Винодельня Ведерниковъ»



Основание
2004 год



Основатели
Валерий Тройчук
Расположение
хутор Ведерников,Константиновский район, Ростовская область, Россия


Ключевые фигуры
директор Максим Тройчук,
главный винодел Гюльбала Зеидов,
главный агроном Михаил Пахалюк



Продукция
вина







Материнская компания
группа компаний «Абрау-Дюрсо»


Сайт
https://vedernikovwine.ru

Виноде́льня Веде́рниковъ — винодельческое предприятие полного цикла производства. Расположено в Ростовской области на правом берегу Дона[1].

История[править]

Виноделие в районе хутора Ведерников существовало ещё во времена Хазарского каганата в IX веке. Первое упоминание виноградников относится к 1756 году, виноделием тогда занимались донские казаки[2].

В 1960-е годы на хуторе Ведерников был создан винсовхоз, который занимался «сохранением и размножением донских аборигенных сортов винограда». В советское время предприятие производило виноматериалы для розлива на разных площадках, в том числе на «Миллеровском винзаводе». В 1980-е годы, когда вышел «сухой» закон, хозяйству удалось избежать вырубки виноградников. Его перепрофилировали, стали производить сок[3].

В конце 1990 года «Миллеровский винзавод» возглавил Валерий Тройчук, он занялся выпуском вин премиум-класса. Для реализации планов был необходим собственный виноград. Для этого в 2004 году был приобретён бывший винсовхоз, и на его базе создано предприятие «Ведерники». С этого времени началась история «Винодельни Ведерниковъ». В 2015 году она вошла в состав группы компаний «Абрау-Дюрсо»[4].

Виноградники[править]

Файл:Виноградники Ведерникова.jpg
Виноградники Ведерникова

Виноградники хозяйства территориально относятся к ЗГУ «Долина Дона»[5]. Сортовой состав: Красностоп Золотовский, Голубок, Каберне Совиньон, Цимлянский Чёрный, Сибирьковый, Пухляковский, Ркацетели, Рислинг[1]. Из 160 гектаров виноградников хозяйства 25 % (около 40 га) состоят из автохтонных сортов, которые сохранила команда винодельни, выкупив полуразрушенный винсовхоз[6]. Директор компании, Максим Тройчук рассказал:

Красностоп Золотовский — аборигенный сорт. Всемирно известный учёный-генетик Жозе Вуйамо подтвердил это, сравнив образцы ДНК Красностопа, Цимлянского черного и Сибирькового с одной из крупнейших в мире генетических баз данных, в которой хранится информация о более чем двух тысячах сортах винограда, в результате установив, что совпадений нет[3].

В 2023 году был собран рекордный урожай Красностопа Золотовского — более 320 тонн[7].

Терруар[править]

Для правого берега Дона характерны крутые склоны и прилегающая к ним степь[8]. Виноградники на 80 % укрывные, это обусловлено экстремальными температурами (зимой минус 24 °С, летом плюс 43-45 °С). Укрывание и открытие лоз механизированы, сбор винограда ручной. Состав почвы: южный чернозём с обеднённым плодородным слоем. Подстилающая порода: глина, ракушечное известковое плато, которое придаёт вину выразительную минеральность[6].

Винодельня[править]

Файл:Здание Винодельня Ведерниковъ.jpg
Здание «Винодельни Ведерниковъ»

В 1970 году была построена винодельня, в 2007 году она была модернизирована. С 2024 года технологическое оборудование представлено марками европейских производителей, в основном из Франции и Италии[9].В 2023 году винодельня выпустила коллекцию петнатов, представлено семь моносортовых петнатов из международных сортов винограда («рислинга», «алиготе», «пино-нуара») и из донских автохтонных и гибридных сортов («красностоп золотовский», «голубок» и «платовский»)[10].

Награды[править]

  • Золотая Медаль на «Mundus Vini» (Нойштадт, Германия) за белое сухое вино «Донская Чаша — Ркацители 2009»[11].
  • 2023 год, Профессиональный дегустационный конкурс «Korean Wine Challenge»: золотую медаль завоевало игристое вино «Винодельни Ведерниковъ» — «Сибирьковый»/«Цимлянский чёрный» Extra Brut урожая 2019 года, вино «Цимлянский чёрный» розе брют урожая 2020 года получило серебро[12].

См. также[править]

Примечания[править]

  1. 1,0 1,1 Артур Саркисян Российские вина. Авторский гид / Юлия Урядова. — Москва: Москва, 2022. — С. 72. — 552 с.
  2. Винодельня Ведерниковъ. vino.ru. Проверено 16 августа 2024.
  3. 3,0 3,1 «Винодельня Ведерниковъ». pro-insider.ru (2017-03-13). Проверено 16 августа 2024.
  4. Справочная информация. top100wines.ru. Проверено 16 августа 2024.
  5. Гид по винным регионам: Ростовская область - РБК Вино. www.rbc.ru (2024-07-24). Проверено 16 августа 2024.
  6. 6,0 6,1 Терруар. top100wines.ru. Проверено 24 августа 2024.
  7. "Винодельня Ведерниковъ" из ГК Абрау-Дюрсо увеличила площадь виноградников до 231 га. kbvw.ru (2024-04-25). Проверено 20 августа 2024.
  8. ООО Винодельня Ведерниковъ. rvwa.ru (2022-04-22). Проверено 20 августа 2024.
  9. Новейшие технологии виноделия. vedernikovwine.ru. Проверено 20 августа 2024.
  10. Родные петнаты: виноделы юга оценили перспективы трендовых вин. kuban.rbc.ru (2024-09-16). Проверено 3 декабря 2024.
  11. Мастер-класс: «Российские вина – у истоков новой европейской традиции» на выставке «Индустрия Напитков / Russian Wine Fair 2010». oborud.info. Проверено 16 августа 2024.
  12. Игристое донской «Винодельни Ведерниковъ» признали лучшим на конкурсе в Корее. abnews.ru (2023-08-14). Проверено 16 августа 2024.
2015. Новый Свет 190.jpg
Виноделие в Крыму
НИИ
Объединения,
заводы и
винодельни
Вина
Республики
Крым

Вина Инкерманского завода:

Вина Массандры:

Вина Магарача:

Вина Солнечной долины:

Виноделие в Краснодарском крае
НИИ

ФГБНУ Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия

Объединения,
заводы и
винодельни
Вина
Краснодарского
края
Виноделие в Дагестане
Объединения,
заводы и
винодельни
Вина
Республики
Дагестан
Виноделие в Самаре
Виноделие в Ростовской области
Рувики

Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Винодельня Ведерниковъ», расположенная по адресу:

Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий.

Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?».