Домашняя свинья
Домашняя свинья
- Царство
- Животные
- Тип
- Хордовые
- Класс
- Млекопитающие
- Отряд
- Парнокопытные
- Подотряд
- Нежвачные
- Семейство
- Свиньи
- Род
- Кабаны
- Вид
- Домашняя свинья
- Sus scrofa domesticus (Erxleben, 1777)
Домашняя свинья (лат. Sus scrofa domesticus) — парнокопытное животное рода кабаны (Sus) семьи свиньи (Suidae), одомашненная форма вида Sus scrofa.
Происходит от европейских и азиатских диких свиней (см. Кабан). Домашняя свинья дает мясо и сало, а также кожу и щетину; она проявляет высокую плодовитость и быстро растет. Благодаря многоплодию, скороспелости, большому убойному весу при сравнительно незначительном расходе кормов на единицу продукции, свинина играет главную роль в общем производстве мяса. Она почти вдвое питательнее чем говядина и баранина. Благодаря этим приметам значение свиноводства постоянно растет. Рост количества свиней в мире (в млн тонн): 1938-39 — 296, 1965-66 — 588, и уже сейчас поголовье свиней в мире составляет около 1 млрд (2015)[1], более половины его сосредоточено в Азии. Китай занимает первое место в мире по поголовью свиней (почти 50 % мирового производства). По объему свиноводства выделяются также США (10,3 % мирового производства), Бразилия, Германия, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Венгрия. Сейчас существует более 600 пород свиней разных направлений продуктивности (мясные, сальные, беконные, мясо-сальные).
Происхождение и история одомашнивания[править]
Дикие свиньи были приручены людьми во времена неолита, в 5-3 тысячелетиях до нашей эры.
Археологические находки свидетельствуют, что уже 12 700 лет назад дикие свиньи содержались в поселениях людей бассейна Тигра[2] подобно тому, как свиньи содержатся и сейчас на Новой Гвинее[3]. Останки свиней, датируемые возрастом 11 400 лет назад, найдены на Кипре. На остров свиньи могли попасть только с материка[4]. Независимый центр одомашнивания свиней существовал в Китае[5].
Исследование ДНК из зубов и костей свиней, найденных в европейских поселениях эпохи неолита, показывает, что первые домашние свиньи были завезены в Европу с Ближнего Востока. Это стимулировало одомашнивание европейских диких свиней, что привело в короткий срок к вытеснению пород ближневосточного происхождения в Европе, а затем и на самом Ближнем Востоке[6].
Одомашнили дикую свинью, бесспорно, земледельческие народы. Во всяком случае, историкам неизвестно ни первобытное племя, которое не знало бы земледелия, но разводило свиней. Для одомашнивания свиньи, как, наверное, и большинства других животных, требовались оседлость и достаточно устроенный быт. Сравнивая исследования ДНК ископаемых остатков свиней и современных, ученые-генетики сделали выводы, что первичные центры доместикации свиней находились на территории современного Китая и Малой Азии. Древнейшие останки одомашненной свиньи в Европе датируют 5 тыс. до н. э. Аристократия Древнего Рима высоко ценила и широко использовала свинину как продукт питания. Уже в те времена была выведена неаполитанская порода свиней с очень высокими вкусовыми качествами мяса и сала.
Биологические и хозяйственные особенности свиней[править]
Благодаря своей тонкой наблюдательности и сообразительности, домашняя свинья относится к умным животным. По биохимии, формуле крови, всеядности, по составу и усвояемости пищи свинья стоит к человеку ближе, чем другие животные, за исключением обезьян. Болеет многими теми же болезнями, что и человек, и лечить ее можно такими же лекарствами, что и человека.
См. также[править]
Источники[править]
- ↑ Perry Martin Ultimate Animals 2015
- ↑ Sarah M. Nelson Ancestors for the Pigs. Pigs in prehistory. (1998)
- ↑ Rosenberg M, Nesbitt R, Redding RW, Peasnall BL (1998). Hallan Cemi, pig husbandry, and post-Pleistocene adaptations along the Taurus-Zagros Arc (Turkey). Paleorient, 24 (1) :25-41.
- ↑ Vigne JD, Zazzo A, Saliège JF, Poplin F, Guilaine J, Simmons A. (2009). Pre-Neolithic wild boar management and introduction to Cyprus more than 11,400 years ago. Proc Natl Acad Sci U S A. 106:16135-16138. PMID 19706455 DOI: 10.1073/pnas.0905015106
- ↑ Giuffra E, Kijas JM, Amarger V, Carlborg O, Jeon JT, Andersson L. (200). The origin of the domestic pig: independent domestication and subsequent introgression. Genetics. 154 (4) :1785-91. PMID 10747069
- ↑ Европа была колонизирована ближневосточными свиньями
 ↑ [+] | |
|---|---|
| Домашние |
Аквариумные рыбки • Канарейка • Карликовый кролик • Кошка • Крыса • Морская свинка • Попугаи • Собака • Хомяк • Черепаха |
| Выставочные |
Голубь • Лебедь-шипун • Павлин |
| Сельскохозяйственные животные | |
| Млекопитающие |
Альпака • Буйвол • Верблюд • Коза • Корова • Кролик • Лама • Лошадь • Лошак • Мул • Овца • Олень • Осёл (ишак) • Свинья • Слон • Як |
| Птицы |
Гусь • Индейка • Курица • Мускусная утка • Перепел • Страус (прячет голову в песок) • Утка • Фазан • Цесарка |
| Насекомые | |
