Alo (ресторан)
| Alo |
|---|
Alo — отмеченный звездой Мишлен ресторан французской кухни в Торонто (Онтарио, Канада)[1][2].
История[править]
Ресторан открыт в июле 2015 года шеф-поваром и владельцем Патриком Криссом[3][4][5][6][7]. Ранее Крисс работал шеф-поваром в ресторанах высокой кухни Splendido и Acadia в Торонто. После этого он решил открыть собственное заведение.
Тим Юн является шеф-поваром (фр. chef de cuisine) и руководит повседневной работой кухни.
Концепция[править]
По словам Крисса, концепция Alo заключалась в том, чтобы ресторан не был «чопорным». Он должен был казаться «доступным... как будто вы приходите к кому-то домой».
Alo входит в ресторанную группу Alo Food Group, основанную Криссом. В эту группу также входят ресторан с обслуживанием по меню Alobar Yorkville (ранее отмеченный звездой Мишлен), повседневная закусочная Aloette и ресторан Alder, специализирующийся на средиземноморской кухне. Alo считается флагманским заведением группы[8].
Ресторан предлагает гостям два варианта обслуживания. В главном зале и за стойкой шеф-повара подаётся дегустационное меню из нескольких блюд вслепую. В барном зале доступно обслуживание по меню или сокращённая версия дегустационного меню. Барный зал не следует путать с Alobar, который представляет собой отдельную ресторанную концепцию[4].
Признание[править]
Ресторанный критик Toronto Star Эми Патаки в сентябре 2015 года оценила Alo на 4 из 4 звёзд. Она высоко оценила дегустационное меню Крисса, внимательное обслуживание и изысканную, но непринуждённую атмосферу. Патаки отметила, что Alo был наиболее близок к уровню заведений со звездой Мишлен в городе. Это было сказано за 7 лет до появления гида Мишлен в Торонто и получения рестораном награды.
В октябре 2015 года критик The Globe and Mail Крис Наттолл-Смит также дал Alo 4 из 4 звёзд. Он похвалил амбициозное дегустационное меню и высококвалифицированную команду. Наттолл-Смит назвал Alo одним из самых выдающихся новых ресторанов Канады[9]. Крисс заявлял, что именно этот отзыв стал катализатором популярности заведения.
В 2025 году Alo вошёл в список лучших ресторанов Торонто по версии журнала Condé Nast. Издание отметило, что в ресторане представлена одна из «самых выдающихся винных карт» Канады[10].
Alo получил звезду Мишлен в первом издании гида Мишлен по Торонто, представленном в 2022 году. Ресторан сохраняет её каждый год. Эксперты Мишлен высоко оценили «гибкость и талант» кухонной команды в объединении европейских и азиатских кулинарных техник[11].
Ресторан периодически попадал в расширенный список 50 лучших ресторанов мира. Он занимал 94-е место в 2018 году, 90-е место в 2019 году и 98-е место в 2021 году[12][13].
Рейтинг 100 лучших ресторанов Канады[править]
Ресторан ежегодно входит в список 100 лучших ресторанов Канады с момента открытия. Он возглавлял рейтинг каждый год с 2017 года по 2020 год. По состоянию на 2025 год заведение занимает 3-е место[14].
| Alo[14] | ||
| Год | Место | Изменение |
|---|---|---|
| 2016 | 7 | новый |
| 2017 | 1 | [[{{{1}}}]] 6 |
| 2018 | 1 | ▬ |
| 2019 | 1 | ▬ |
| 2020 | 1 | ▬ |
| 2021 | Нет списка | |
| 2022 | 2 | ▼ 1 |
| 2023 | 2 | ▬ |
| 2024 | 3 | ▼ 1 |
| 2025 | 3 | ▬ |
Примечания[править]
- ↑ 2022 Toronto MICHELIN Starsen-US. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 16 июля 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Alo Restaurant — Restaurant Reviewen-US. Condé Nast Traveler. Архивировано из первоисточника 27 марта 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ 24 Best Restaurants in Toronto, From Glossy Hotel Eateries to Greasy Spoonsen-US. Condé Nast Traveler (2018-06-18). Архивировано из первоисточника 26 августа 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ 4,0 4,1 About - Alo Restaurant. Alo Restaurant. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Toronto restaurant Alo goes all in on high-end dining – and winsen-CA, The Globe and Mail (2 октября 2015 года).
- ↑ Toronto resto Alo is on the world's best list and the chef says it's just the boost he needs right now, CBC.
- ↑ Pataki, Amy Alo's tasting menus and service merit 4 stars: Reviewангл.. Toronto Star (2015-09-22). Архивировано из первоисточника 13 сентября 2023. Проверено 13 сентября 2023.
- ↑ Alo Food Group - Restaurants. Alo Food Group. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Toronto restaurant Alo goes all in on high-end dining – and wins, The Globe and Mail (2 октября 2015 года).
- ↑ 33 Best Restaurants in Toronto, Condé Nast Traveler (17 июля 2025 года).
- ↑ Alo - Toronto. Michelin North America. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Everyone Congratulate the World's 50 Best for Including Six Women on Its New, Longer Long List, Eater, Vox Media (18 июня 2019 года).
- ↑ Toronto resto Alo is on the world's best list and the chef says it's just the boost he needs right now, CBC Radio, Canadian Broadcasting Corporation (7 октября 2021 года).
- ↑ 14,0 14,1 Canada's 100 Best Restaurants Lists. Canada's 100 Best. Проверено 29 мая 2026.
Ссылки[править]
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Alo (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|