Alobar Yorkville
| Alobar Yorkville | |
|---|---|
| Владелец |
Патрик Крисс |
| История | |
| Дата открытия |
2018 |
Alobar Yorkville — ресторан французской кухни в Торонто (провинция Онтарио, Канада). В заведении подают блюда из морепродуктов. Ранее ресторан был отмечен звездой «Мишлен»[1][2]. В 2024 году ресторан лишился звезды. Вместе с Yukashi он стал первым заведением в Канаде, утратившим этот статус, но продолжившим работу[3].
История[править]
Ресторан был открыт в 2018 году известным канадским шеф-поваром и ресторатором Патриком Криссом. Заведение входит в состав престижной ресторанной группы Alo Food Group, которая также включает в себя флагманский ресторан Alo (удостоенный одной звезды «Мишлен») и бистро Aloette.
Концепция Alobar Yorkville совмещает в себе атмосферу скрытого от посторонних глаз элитного коктейль-бара и первоклассного рыбного ресторана. Помещение расположено в глубине внутреннего двора вдоль Аллеи Йорквилл (Yorkville Lane), что создаёт изолированную, интимную обстановку.
Кухня[править]
Кулинарное направление базируется на классических техниках французской кухни с акцентом на локальные канадские продукты премиального качества.
- Меню: основу гастрономической карты составляют разнообразные морепродукты (включая охлаждённые устрицы, лобстеров под масляным соусом и тартар из тунца), а также мясные отрубы сухой выдержки, приготовленные на открытом огне.
- Бар: заведение известно своей обширной и сложной винной картой, а также авторской линейкой классических коктейлей.
Признание[править]
Рейтинг 100 лучших ресторанов Канады[править]
| Alobar Yorkville[4] | ||
| Год | Место | Изменение |
|---|---|---|
| 2019 | 65 | новый |
| 2020 | 29 | [[{{{1}}}]] 36 |
| 2021 | Нет списка | |
| 2022 | 92 | ▼ 63 |
| 2023 | ▼ Вне рейтинга | |
| 2024 | ||
| 2025 | ||
| 2026 | ||
Примечания[править]
- ↑ 2022 Toronto MICHELIN Starsen-US. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 16 июля 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Alobar Yorkville – Toronto - a MICHELIN Guide Restauranten-US. MICHELIN Guide. Архивировано из первоисточника 30 мая 2023. Проверено 29 мая 2026.
- ↑ Michelin awards four new stars as inspectors venture outside Toronto city limits, The Canadian Press, CP24 (18 сентября 2024 года).
- ↑ Canada's 100 Best Restaurants Lists. Canada's 100 Best. Проверено 29 мая 2026.
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Alobar Yorkville», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|