Home (ресторан)
| Home | |
|---|---|
Home — ресторан в Пенарте (Вейл-оф-Гламорган, Уэльс). Принадлежит шеф-повару Джеймсу Соммерину, который управляет им вместе со своей семьёй. Ранее Соммерин руководил рестораном Restaurant James Sommerin, отмеченным звездой Мишлен и расположенным на набережной Пенарта[1], а до этого — рестораном The Crown at Whitebrook в Монмутшире, также имевшим звезду Мишлен.
Описание[править]
Ресторан Home расположен в центре Пенарта по адресу Ройал-Билдингс, 1 на Стэнвелл-роуд[2]. Заведение открылось 18 августа 2021 года[1]. Окна ресторана затемнены для создания камерной атмосферы. Чтобы войти, посетители должны позвонить в дверь[1]. Home значительно меньше предыдущего ресторана Соммерина на набережной Пенарта. Гостям не предлагают выбирать блюда по меню: вместо этого подаётся обед из четырёх блюд или вечернее дегустационное меню из восьми блюд[1].
Соммерин управляет рестораном вместе с ближайшими родственниками. Он и его дочь Джорджия работают на кухне. Жена Луиза и дочь Ангарад обслуживают гостей в зале[1][2].
Признание[править]
Через шесть месяцев после открытия Home был включён в гид «Мишлен» и получил звезду Мишлен[3]. Год спустя, в феврале 2023 года, ресторан получил три розетки AA за кулинарное мастерство[4]. В 2022 году Home занял 25-е место в списке 100 лучших ресторанов Великобритании по версии SquareMeal.
Появления на телевидении[править]
В первом эпизоде телешоу Hairy Bikers The Hairy Bikers Go Local, премьера которого состоялась 3 января 2023 года, ведущие посетили Home, чтобы попробовать одно из блюд семьи Соммерин.
Ресторан также появился в программе The Great British Menu (эфир от 15 февраля 2023 года). В этом выпуске Джорджия Соммерин соревновалась в приготовлении блюда для банкета, посвящённого медвежонку Паддингтону.
Примечания[править]
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Williams, Kathryn. James Sommerin opening new Penarth fine-dining restaurant, Wales Online (7 июля 2021 года).
- ↑ 2,0 2,1 Price, Katherine. James Sommerin to open new Penarth restaurant called Home, The Caterer (30 апреля 2021 года).
- ↑ Bryant, Miranda. Home cooking: the British families who are winning Michelin stars, The Guardian (20 февраля 2022 года).
- ↑ Rowlands, Eve. The Welsh restaurants given AA Rosettes at the 2023 awards, Wales Online (28 февраля 2023 года).
 | Одним из источников, использованных при создании данной статьи, является статья из википроекта «Рувики» («ruwiki.ru») под названием «Home (ресторан)», расположенная по адресу:
Материал указанной статьи полностью или частично использован в Циклопедии по лицензии CC-BY-SA 4.0 и более поздних версий. Всем участникам Рувики предлагается прочитать материал «Почему Циклопедия?». |
|---|